Já se passaram alguns anos desde que a dieta sem glúten ganhou popularidade, tornando-se um elemento aparentemente permanente na cultura alimentar. Durante este tempo, restaurantes em N.Y.C. experimentaram vários ingredientes e métodos de cozimento em uma tentativa de fazer deliciosas versões sem glúten dos pratos que temos comido por décadas. É difícil de acreditar, mas em determinado momento era quase impossível encontrar um único cupcake sem glúten na cidade. Agora, existem lojas inteiras dedicadas a guloseimas sem trigo. Então, restringimos o processo de seleção com uma lista das melhores opções sem glúten na cidade de Nova York. Confira abaixo!
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Por Chloe é a mais recente adição à florescente cena vegana de N.Y.C. Além de oferecer um lote fenomenal de sobremesas sem glúten, este restaurante fofo também vende uma versão sem trigo de seu hambúrguer vegano generoso coberto com ketchup de beterraba e molho especial.
185 Bleecker St., bychefchloe.com.
Del Posto, o famoso restaurante italiano co-propriedade de Mario Batali, é um dos melhores lugares da cidade para comer ricos pratos de massa (pense: orecchiette com linguiça de pescoço de cordeiro, rabe de brócolis, ricota salata e crocante porcini). Felizmente, eles estão todos disponíveis na forma sem glúten.
85 10th Ave., delposto.com.
No dia é a versão indiana do Chipotle que você não sabia que precisava. Basta escolher uma das 6 bases sem glúten, que incluem arroz real, vegetais de raiz e quinua, e adicionar uma proteína, como tofu defumado, salmão ou peru. Inday também oferece waffles dosa sem glúten feitos de arroz basmati fermentado e lentilhas.
1133 Broadway,indaynyc.com.
A maioria dos falafel contém trigo, mas você pode contar com um Taïm para uma seleção de saborosas bolas de grão de bico sem glúten. Aprecie-os mergulhados em homus ou babaganoush, ou em cima de uma das muitas saladas de Taïm.
45 Spring St. e 222 Waverly Pl., taimfalafel.com.
Pizza popular Rubirosa é conhecida por sua torta com molho de vodka, mas também é a favorita de quem precisa de uma fatia sem trigo. Na verdade, o restaurante pode fazer tudo de suas tortas originais com massa sem glúten. Buon appetito.
235 Mulberry St., rubirosanyc.com.
Padaria sem glúten de Tu-Lu foi criada em 2010 por Tully Phillips e foi anunciada por muitos como a melhor lugar para produtos assados sem trigo em N.Y.C. Phillips passou anos mexendo em receitas em busca de brownies, cupcakes e doces deliciosos e úmidos, e parece que ela acertou em cheio na fórmula. Ah, e ela faz bolinhas de massa de biscoito congeladas sem glúten. Corra, não ande.
338 E. 11th St., tu-lusbakery.com.