Quando ouvimos a frase “Kentucky Derby”, a maioria de nós provavelmente pensa em jóqueis de calças brancas, chapéus extravagantes e juleps de hortelã servidos em xícaras de prata imaculadas.
O refresco passou a ser associado à corrida anual de cavalos, mas “a palavra 'julep' data de 1400 e a palavra persa gul-ab, que significa ‘água de rosas’ ”, escrevem André Darlington e Tenaya Darlington em seu livro recém-lançado, A nova hora do coquetel: o guia essencial para bebidas artesanais ($13; amazon.com). “A bebida se desenvolveu no sul dos Estados Unidos, onde originalmente incluía conhaque de pêssego, e se tornou famosa em todo o mundo.” Os autores sugerem emparelhar a bebida com ostras fritas, um hambúrguer ou um sanduíche e acrescente: “Para uma variação original, coloque uma fatia de pêssego embebido em bourbon no fundo do copo antes de adicionar gelo”. Experimente a receita deles abaixo.
instruções
Amasse hortelã e xarope simples em um copo de vidro ou copo de prata julep (US $ 20; crateandbarrel.com