O que é a dieta mediterrânea?

Se você deseja limpar sua dieta em 2021 sem cortar carboidratos ou vinho tinto, a 'dieta' mediterrânea pode ser a sua escolha. Dieta entre aspas porque, bem, é realmente mais um estilo de vida (baseado em comer toneladas de vegetais e gorduras saudáveis) do que uma dieta restritiva - também conhecida como o sonho de todo nutricionista.

E é por isso que, apesar de muitos altos e baixos no panorama da dieta na última década, a dieta mediterrânea conseguiu durar muito tempo. Na verdade, foi classificada como a "melhor dieta de 2021" por U.S. News and World Reportpelo quarto ano consecutivo. (Para ser bem avaliado, um painel de especialistas em saúde deve considerar a dieta segura, relativamente fácil de seguir, nutritiva, eficaz para perda de peso e preventiva contra diabetes e doenças cardíacas.)

Curioso para saber mais sobre os benefícios de uma dieta mediterrânea e os alimentos que ela inclui? Continue lendo para descobrir por que essa maneira comprovada de comer veio para ficar.

VÍDEO: 5 dicas para começar a fazer dieta mediterrânea

Como o nome sugere, a dieta mediterrânea é uma forma de alimentação baseada nas tradições alimentares dos países ribeirinhos do Mar Mediterrâneo, incluindo Creta, Grécia e sul da Itália - países que apresentaram taxas baixas de doenças crônicas e vida adulta acima da média expectativa.

Isso levou ao Harvard School of Public Health para introduzir a pirâmide da dieta mediterrânea em 1993, juntamente com a Organização Mundial da Saúde para ajudar a familiarizar as pessoas com os alimentos comuns da região.

Uma vez que as dietas desses países diferem ligeiramente, a dieta mediterrânea é mais um padrão alimentar do que um plano de dieta restrito. “A dieta mediterrânea é rica em vegetais, frutas, grãos inteiros, feijão, peixes, frutos do mar, azeite, nozes e sementes”, diz Gillean Barkyoumb, um nutricionista registrado. “A carne vermelha raramente é comida e há pouco consumo de bebidas adoçadas com açúcar, grãos refinados e óleos ou carnes altamente processadas.”

Bônus? "Quantidades moderadas de vinho tinto" também são aceitáveis ​​na dieta mediterrânea, diz Jodi Greebel, um nutricionista registrado. Então, sim, esta pode ser a dieta dos seus sonhos se o movimento curioso sóbrio não é para você.

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A dieta mediterrânea tem sido associada a taxas mais baixas de doenças crônicas e uma longevidade mais longa (NBD) por um longo tempo, mas pesquisas mais recentes solidificam sua classificação como uma das dietas mais saudáveis ​​ao redor. Um estudo de 2019 publicado na revista Nutrientes concluíram que a dieta pode reduzir o risco de doenças em indivíduos saudáveis ​​e pode melhorar a “cardiodiabesidade”, que inclui diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, câncer e obesidade.

Além das vantagens graves para a saúde, há também o fato de que essa forma de alimentação é realmente sustentável. Ao contrário de dietas populares como o ceto ou dietas paleo, ou Whole30, você não tem que ir tudo em em um grupo de alimentos e eliminar completamente outros. (E para sua informação, o mesmo U.S. News World Report que classificou a dieta mediterrânea no topo da lista colocou essas outras dietas da moda no final.)

Para aqueles que falharam com outras dietas, eles podem descobrir que seguir a rota do Mediterrâneo é o que funciona para eles já que o estilo de comer não é uma questão de restrição, mas sim "focar em alimentos frescos, simples e inteiros", Barkyoumb diz. E como inclui uma grande variedade de alimentos, é relativamente fácil cozinhar em casa ou pedir de qualquer menu - sem se cansar do mesmo arroz de couve-flor.

“A dieta mediterrânea é realmente o padrão ouro de uma alimentação balanceada”, diz Barkyoumb. “É por isso que tem ajudado tantas pessoas a ter uma vida mais saudável e ainda desfrutar do que comem.”

Greebel concorda, acrescentando: “Pode não soar tão sexy ou na moda como algumas outras dietas, mas é realmente um dos melhores”.

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Convencido? Barkyoumb recomenda evitar os corredores e fazer compras no perímetro da mercearia, onde você encontrará ingredientes frescos e inteiros. Aqui estão os alimentos que você deseja comer (e comer menos) na dieta mediterrânea:

O que você deve comer na dieta mediterrânea

• Frutas e vegetais frescos
• Carnes magras (por exemplo, frango e peixe)
• Leguminosas
• Nozes e sementes
• Grãos integrais (por exemplo, arroz integral, farro e quinua)
• Ovos
• Ervas e especiarias
• Azeite

O que você deve limitar na dieta mediterrânea

• Açúcar
• Laticínios (por exemplo, iogurte, queijos duros)
• carne vermelha
• Grãos refinados (por exemplo, pão branco)
• Alimentos processados ​​e carnes
• Óleos refinados