În Gwyneth Paltrowgospodăria lui, o adunare festivă, centrată pe doamne nu este doar o ocazie de mai. „Una dintre cele mai mari binecuvântări surpriză din viața mea a fost prietenii mei, mama de la școală – nu am nevoie de prea multe un stimulent pentru a reuni acele mame și fiice împreună”, spune actrița și cunoscătoarea stilului de viață. Abordarea informală a divertismentului a lui Paltrow reflectă călătoriile ei (clătite provençale socca pline cu legume delicioase, cineva?) împreună cu un strop sănătos de prostie (un joc de cărți de loc cu imagini cu pui de animale, descris mai jos, este „un joc distractiv și imediat spărgător de gheață”). În cele din urmă, filosofia ei pentru o petrecere reușită plină de căldură și eleganță. „Îmi place să echilibrez unele vibrații vechi de școală cu multă dezinvoltură relaxată”, conchide ea. Adoptă-i formula uşoară, dar memorabilă, scoasă din paginile noii ei cărţi de bucate Totul este ușor ($20; amazon.com), pentru propria ta sărbătoare de Ziua Mamei (8 mai!).
„Pentru masă, gravit spre o paletă dezactivată – o mulțime de gri, alb și ceva roz sau liliac,” spune Paltrow. Atingeți semnătura ei glamour anulată cu aceste trei sfaturi.
1. Păstrează-l eclectic. „Nimic nu este prea potrivit sau prețios”, spune Paltrow. „Îmi place să amestec lucrurile”. Printre mărcile ei preferate se numără linia Convivio de la Chibrit Coton, CB2 ochelari, și Lue Brass bucatele de servire.
2. Faceți cărțile de locație distractive. „Am fost la o cină în care au folosit un truc ingenios pentru a se așeza: ai luat o etichetă dintr-un castron și apoi ai găsit fotografiile corespunzătoare la masă. Pentru un brunch mamă-fiică, aș face animale și urmașii lor.”
3. Tăiați-vă tulpinile. „Îmi plac bujorii când sunt în sezon, tăiați jos și luxurianți, sau o ghirlandă care se așează strâns pe masă”, spune ea. „Nu vrei niciodată să te uiți în jurul piesei centrale pentru a face contact vizual în timpul unei conversații.”
RELATE: Ambalaj cadou DIY: Încearcă aceste idei adorabile pentru Ziua Mamei
Când vine vorba de a servi ceva delicios de băut, Paltrow este un fan al unei băuturi calde din plante. „Lemongrass adaugă note minunate de citrice și ceaiurilor și mâncărurilor dulci”, spune Paltrow. „Această infuzie este un răsfăț liniștitor de după-amiază, dar îmi place mai ales să o servesc la sfârșitul unei mese.”
Lemongrass și tizană de mentă
Servește 1
Ingrediente
1 bucată de 4 inci lemongrass proaspăt; cu stratul exterior dur îndepărtat
2 cani de apa filtrata
Frunze de la 6 crengute mari de menta proaspata, plus extra pentru garnitura
5 picături stevia lichidă (opțional)
LEGATE: #JustLikeMyMother: Cum Olivia Wilde și mai multe vedete îi aduc un omagiu mamei
Directii
1. Tăiați iarba de lămâie în două bucăți de 2 inci și zdrobiți-le cu marginea unui cuțit.
2. Combinați iarba de lămâie și apa filtrată într-o cratiță mică și aduceți la fierbere.
3. Adăugați frunzele de mentă, opriți focul, acoperiți și infuzați timp de 10 minute. Se strecoară într-o cană și se adaugă stevia, dacă se dorește.
4. Se ornează cu frunze de mentă proaspătă și se servește.
Pentru felul principal, o gamă largă de "pizza" Socca este o mulțumire absolută. Fabricat din făină de năut, o socca seamănă cu o clătită mare sau o crêpe și provine din Provence, Franța, și din regiunea vecină Liguria, Italia. „Le numesc pizza pentru că îmi place să le încarc cu o grămadă de toppinguri”, spune Paltrow. Iată trei dintre combo-urile ei preferate. „Pregătiți toate componentele în avans, astfel încât să fiți gata să le asamblați pe măsură ce pizza ies din tavă”, sugerează ea. „Copiilor le place să se implice în procesul de construire.”
Socca Pizzas
Servește 6
Timp activ 55 de minute
Timpul total 1 oră și 25 de minute (pentru a face toate cele trei soiuri)
Ingrediente
- 2 ¼ cani de făină de năut (Bob’s Red Mill făină de fasole garbanzo, 3 USD/16 oz. sac; bobsredmill.com)
- 2 linguri ulei de masline, plus mai mult pentru prajit
- Sare
- Toppinguri (urmează rețeta)
Directii
1. Se amestecă făina de năut, uleiul de măsline și 2 căni de apă; se asezonează cu 2 vârfuri mari de sare.
2. Când sunteți gata să gătiți soccas, încălziți o tigaie antiaderentă de 8 inchi la foc mediu-mare. Adăugați 1-2 linguri de ulei de măsline, turnați aproximativ 1/4 de cană de aluat și gătiți timp de 3-5 minute, până când fundul devine crocant și partea de sus este aproape întărită. Întoarceți cu grijă socca și gătiți încă 1 minut.
3. Transferați pe o farfurie. Repetați cu aluatul rămas. Rochie cu toppingurile dorite.
Face 2 socca
Ingrediente
- 4 morcovi mici
- Ulei de masline
- Sare de mare
- Za'atar (8 USD/1 lb; nuts.com)
- 2 socca
- 1/2 avocado, feliat
- 2 linguri coriandru proaspăt tocat
- Suc de 1/2 lime
LEGĂTATE: Ingredienta de altă lume din rețeta de Smoothie Go-To a lui Gwyneth Paltrow? Praf de Lună
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 400˚F.
2. Pe o foaie de copt, aruncați morcovii cu aproximativ 2 linguri de ulei de măsline, un praf bun de sare și un praf bun de za'atar. Se prăjește timp de 20 de minute sau până când morcovii sunt frumos rumeniți și fragezi.
3. Morcovii se taie in jumatate, se aranjeaza peste socca, apoi se pune deasupra avocado feliat si coriandru. Stropiți cu sare de mare suplimentară și za’atar și stoarceți peste tot suc proaspăt de lămâie.
Face 2 socca
Ingrediente
2 linguri ulei de masline
1 ceapă galbenă medie, tăiată în jumătate și feliată subțire
1 lingurita frunze de cimbru proaspat
1 cățel de usturoi, feliat subțire
2 socca
1/2 cană roșii cherry
6 hamsii
10 măsline Niçoise
Piper negru spart
LEGE: Ziua Mamei 2015: vedeți mame celebre și copiii lor adorabili pe Instagram
Directii
1. Încinge ulei de măsline într-o tigaie medie. Adăugați ceapa, cimbru și usturoi; căliți până când ceapa este fragedă și dulce, aproximativ 10 minute.
2. Pune ceapa direct pe socca.
3. Adăugați roșiile cherry în tigaie și gătiți la foc iute până încep să se învețe.
4. Acoperiți ceapa cu roșii, hamsii și măsline; se asezoneaza cu piper negru crapat.
Face 2 socca
Ingrediente
- 2-3 sulițe de sparanghel, rase în panglici cu un curățător
- 1/2 dovlecel mic, ras în panglici cu un curățător
- 2 linguri menta proaspata tocata
- Coaja și suc de 1/2 lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare de mare
- 2 socca
- 2 oz. brânză burrata ($12/4 oz.; murrayscheese.com)
LEGATE: Cine te iubește? 10 escapade la spa de vis de Ziua Mamei
Directii
1. Se amestecă sparanghelul, dovlecelul, menta, coaja de lămâie, sucul de lămâie, uleiul de măsline și un praf generos de sare pentru a face o salată.
2. Așezați direct pe socca și acoperiți cu burrata.
„Oțetul balsamic siropos, asociat de obicei cu mâncăruri și salate sărate, este de fapt complementul perfect pentru fructele de pădure dulci de vară”, spune Paltrow. „Aruncați-le împreună cu un praf de zahăr de cocos și serviți cu cremă de caju și coajă de lămâie proaspăt rasă – un desert vegan elegant și sigur în câteva minute.”
Fructe de padure balsamic-macerate cu crema de caju
Servește 4
Timp activ 20 de minute
Timpul total 2 ore 20 min
Ingrediente
Pentru crema de caju
1 cană de caju crude organice, înmuiate în apă pentru a acoperi cel puțin 2 ore
1/2 cană apă filtrată
1 lingura plus 1 lingura sirop de artar
Vârf de cuțit de sare
1/4 linguriță pudră de vanilie sau extract de vanilie
Pentru fructele de pădure balsamic-macerate
2 cesti de capsuni jumatate
2 linguri otet balsamic gros
1 lingurita zahar de cocos
1/2-1 cană smântână de caju
Coaja de lamaie, pentru decor
LEGATE: Idei de cadouri șic pentru mama
Directii
1. Pentru a face crema de caju, scurgeți caju, apoi transferați-le într-un blender de mare putere; adăugați ingredientele rămase și amestecați până la omogenizare, aproximativ 2 minute.
2. Combinați fructele de pădure, oțetul și zahărul într-un castron mare și amestecați ușor pentru a se combina.
3. Împărțiți fructele de pădure și smântâna în patru boluri sau pahare și decorați cu puțină coajă proaspătă de lămâie.
Răspândiți un plus de dragoste cu aceste inele pentru șervețele din alamă gravate (domnule/doamnă, 20 USD fiecare; shopsirmadam.com) plasate la fiecare setare. Inscripționate cu cuvinte precum „mamă”, „fiică” și „prieten”, aceste cercuri sociale literale servesc și ca semn pe care oaspeții tăi să-l aducă acasă pentru a-și aminti cu drag ziua.
Pentru mai multe idei de decor de primăvară, alegeți numărul din mai a revistei InStyle, disponibil la chioșcurile de ziare și pentru descărcare digitală acum.
Totul este ușor este disponibil și ca un carte electronică interactivă cu instrumente pentru a vă ghida gătitul, inclusiv opțiuni de căutare filtrate pentru a găsi rețeta potrivită tu, cronometre cu numărătoare inversă pentru evenimente de gătit programate, liste de cumpărături care se pot trimite prin e-mail și gătit pas cu pas instrucțiuni.
Rețetele și comentariile din acest articol sunt extrase și adaptate din IT’S ALL EASY, de Gwyneth Paltrow. Drepturi de autor (c) 2016 de Gwyneth Paltrow. Retipărit cu permisiunea Grand Central Publishing, New York, NY. Toate drepturile rezervate.