Teraz, keď je oficiálne sezóna melónov, je zrelý čas schladiť sa osviežujúcim ovocím – a jeho mnohými opakovaniami. Ak hľadáte zábavný kúsok na obľúbenom letnom občerstvení, nehľadajte nič iné ako tento recept na mrazenú melónovú granitu od zakladateľov milovaného N.Y.C. zmrzlináreň Van Leeuwen. (Pre nezasvätených je granita nápoj vyrobený z drveného ľadu.)
Van Leeuwen, pôvodne uvedený na trh ako dezertný kamión v roku 2008, prešiel na bicoastal a otvoril pobočku v r. Los Angeles a tento týždeň plánujú priniesť svoje báječné recepty masám s ich novou knihou, Zmrzlina Van Leeuwen Artisan ($22; amazon.com), ktorý obsahuje návody na všetko od čučoriedkovej zmrzliny až po citrusovo voňajúcu anjelskú tortu.
Najlepšia časť? Nemusíte byť znalcom dezertov, aby ste si pripravili niektorú z týchto pochúťok. Táto jednoduchá a chuťovo plná melónová granita sa dá pripraviť na pyré za menej ako minútu a je dokonalým doplnkom každého vonkajšieho pikniku. Prečítajte si recept!
Pokyny:
1. V mixéri zmiešajte melón, cukor a limetkovú šťavu a rozmixujte do hladka. Preneste prelisovaný melón do 9-palcovej štvorcovej misky a zmrazte na 1 hodinu.
2. Pomocou vidličky oškrabte obsah panvice a rozdrvte všetky zmrazené časti, aby zmes zostala kašovitá. Zakryte a zmrazte do stuhnutia asi 2 hodiny. Pomocou vidličky žulu energicky oškrabeme, aby sa vytvorili ľadové vločky. Žula vydrží zmrazená až 2 dni.