Chcete mať tú najštýlovejšiu jar vôbec? Uistite sa, že máte dokonalý trenčkot, kopavý pár podpätkov, a tento recept na jahodový tvarohový koláč, ktorý je takmer až príliš pekný na jedenie.
Dezert hodný Instagramu obľubujú Laurel Gallucci a Claire Thomas z Sladký Laurel v Los Angeles. Táto dvojica sa špecializuje na chrlenie nádherných bezlepkových, bez rafinovaného cukru, vegánske pochúťky, ktoré sú také chutné, že prisaháte, že namiesto šľahača použili čarovný prútik. Dezerty sú také chutné, že Sweet Laurel sa môže pochváliť áčkovým fanklubom, ktorý zahŕňa kráľovnú upratovania. Gwyneth Paltrow, rovnako ako aj Ali Larter a Molly Sims.
Na privítanie jari Gallucci a Thomas odporúčajú tento krásny jahodový vírivý cheesecake vyšľahať s kokosovým krémom. „Viem, že tento dekadentný dezert môže znieť odstrašujúco, ale v skutočnosti je jeho príprava celkom jednoduchá, ak máte Vitamix alebo vysokorýchlostný mixér,“ sľubuje Gallucci. Prečítajte si celý recept.
FOTKY: Naše obľúbené jarné recepty
Kredit: Courtesy Sweet Laurel Bakery
Jahodový vírivý tvarohový koláč s kokosovým krémom Pekáreň Sweet Laurel
Poznámka šéfkuchára: Tento cheesecake bude musieť po príprave vychladnúť v chladničke 8 hodín alebo viac.
Ingrediencie
Pre Crust
1 šálka pekanových orechov
1/2 šálky vlašských orechov
8 datlí bez kôstok (alebo 1/2 šálky datľovej pasty)
1/4 šálky 100% javorového sirupu
1/4 čajovej lyžičky himalájskej ružovej soli
Na Plnenie
2 šálky makadamových orechov (namočené 2 hodiny)
2 šálky kešu (namočené 2 hodiny)
2/3 šálky surového medu alebo 100% javorového sirupu
1/2 šálky kokosového oleja (roztopeného)
1 lyžica vanilkového extraktu
1/2 čajovej lyžičky himalájskej ružovej soli
1 lyžica citrónovej šťavy
Na jahodový džem
2 šálky jahôd
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžica javorového sirupu
Na kokosovú šľahačku
1 plechovka kokosového mlieka (Poznámka: plnotučné kokosové mlieko je nutné! Sweet Laurel uprednostňuje použitie Prirodzená hodnota. Plechovku musíte dať cez noc do chladničky, aby sa sušina kokosového tuku oddelila od kokosovej vody.)
1 polievková lyžica 100% javorového sirupu alebo surového medu
1 lyžička vanilkového extraktu
FOTKY: Haute Desserts – torty inšpirované dráhou
Pokyny
Na prípravu kôry
1. Predhrejte rúru na 350 ° a pripravte si formu na jar tak, že ju vysteliete pergamenovým papierom alebo vymastíte kokosovým olejom.
2. Všetky ingrediencie vložte do kuchynského robota alebo mixéra a mixujte, kým nevznikne cesto.
3. Cesto natlačíme na plech a pečieme 10 minút.
4. Počas prípravy plnky nechajte vychladnúť.
Na prípravu náplne
1. Všetky ingrediencie spracujte vo Vitamixe alebo vo vysokorýchlostnom mixéri do hladka.
2. Zmes nalejte do korpusu a pripravte jahodový džem.
Na prípravu jahodového džemu
1. Vložte jahody, citrónovú šťavu a javorový sirup do hrnca na miernom ohni. Nechajte podusiť, potom pomaly roztláčajte jahody vidličkou alebo drvičom, kým nevznikne džem.
2. Nechajte džem vychladnúť.
3. Keď džem vychladne, vmiešame do tvarohovej zmesi.
Na prípravu kokosovej šľahačky
1. Dajte plechovku cez noc do chladničky, aby sa sušina kokosového tuku oddelila od kokosovej vody.
2. Otvorte plechovku a opatrne vylejte hustý kokosový krém. Elektrickým šľahačom vyšľaháme smotanu, javorový sirup alebo surový med a vanilkový extrakt, kým sa nevytvoria vrcholy (asi 2-3 minúty).
3. Ak nepodávame ihneď, misku so šľahačkou s kokosovou smotanou vložte na 15-20 minút do chladničky a potom ju tesne pred podávaním znova prešľahajte.