Chcete jednoduchý spôsob, ako očariť hostí svojej večere s takmer minimálnou námahou? Nehľadajte nič iné, ako tento chuťovo nabitý filet z lososa kúpaný v pikantnej miso omáčke, ktorý vysnívalo sesterské kuchárske duo Jasmine a Melissa Hemsley z foodblogu. Hemsley + Hemsley. „Podávať veľký kus ryby vyzerá tak pôsobivo – vaši hostia si to budú pamätať,“ hovorí Jasmine. Táto verzia je pečená v rúre a spárovaná s citrusovou miso omáčkou, ktorá dáva rozmer aj nadýchanej prílohe strúhaného karfiolu (alebo brokolice). Prečítajte si celý recept.

Pikantný miso losos s karfiolovou ryžou

Slúži 4

Celkový čas 25 minút

Ingrediencie

Pre lososa

2 ČL kokosového oleja
1 ½ lb filé z divokého lososa (s kožou)
Morská soľ a čierne korenie
1 citrón, nakrájaný na kolieska
Žerucha, na ozdobu

Na karfiolovú ryžu
1 veľká hlava karfiolu
2 nadrobno nakrájané cibuľové cibuľky alebo 1 polievková lyžica nadrobno pokrájanej čerstvej pažítky
1 ČL soli
1/4 čierneho korenia

Na pikantnú omáčku Miso
1 polievková lyžica nepasterizovanej miso pasty (Hikari Organic, 9 USD/17,6 oz.;

click fraud protection
amazon.com), plus ďalšie podľa chuti
4 lyžice horúcej vody
1 lyžica citrónovej šťavy
2 ČL javorového sirupu
Štipka čili prášku alebo kajenského korenia
Morská soľ alebo tamari podľa chuti

SÚVISIACE: Hra Ace the Finger Food s týmito tartinettemi z avokáda a údeného lososa

Pokyny

1. Príprava lososa: Predhrejte rúru na 400˚F. Filet potrieme kokosovým olejom a dochutíme soľou a korením; pečieme kožou nadol 10 minút a potom zapneme rúru na grilovanie a pečieme 3-4 minúty alebo do želaného prepečenia. Preložíme na servírovaciu dosku a ozdobíme kolieskami citróna a žeruchou.

2. Príprava karfiolovej ryže: Karfiol nastrúhajte hrubšou stranou strúhadla alebo ho nastrúhajte v kuchynskom robote. Pridajte karfiol a 2 lyžice studenej vody na panvicu. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a prikryte pokrievkou; varte do chrumkava, asi 4 minúty, raz v polovici premiešajte. Vmiešame cibuľku, soľ a korenie.

3. Na prípravu miso omáčky: V malej miske vyšľaháme všetky ingrediencie.

4. Omáčku podávajte spolu s lososom a karfiolovou ryžou na rodinný spôsob.

SÚVISIACE: Zdravý recept na Svetový deň zdravia: Pečený losos s bielou fazuľou

Ďalšie jarné recepty nájdete v aprílovom vydaní V štýle, dostupné v novinovom stánku a pre digitálne sťahovanie teraz.