Dostali vás aprílové prehánky? Vyzujte si čižmy do dažďa a nalejte si jarný kokteil, ako napríklad bylinkové Coupe de Blonde z La Table, populárna reštaurácia so sídlom v Houstone v Texase, ktorú prevádzkuje spoločnosť Invest Hospitality (rovnaká skupina stojaca za reštauráciami nenapodobiteľných Francúzsky šéfkuchár Joël Robuchon). „Coupe de Blonde sme vytvorili na základe klasického kokteilu ‚French Blonde‘, ktorý je osviežujúci aj silný,“ hovorí Alex Gaudelet, generálny riaditeľ Invest Hospitality. „Pridali sme vlastnú kombináciu čerstvého tymianu a tymianového jednoduchého sirupu, pretože sme si mysleli, že kombinácia liletu a bazového likéru by mohla ťažiť z bylinkovej kvality a pridanej komplexnosti. Je to perfektný kokteil, ktorý si môžete vychutnať počas teplého jarného dňa." Vyskúšajte nižšie uvedený recept.
1. Na výrobu tymianového jednoduchého sirupu: zmiešajte rovnaké diely cukru a prevarenej vody a premiešajte. Keď sa cukor začne spájať do vody, pridajte 6 vetvičiek čerstvého tymiánu a ďalej miešajte. Nechajte vetvičky sedieť v zmesi, kým sa ochladí až päť minút. Odstráňte vetvičky a zmes preceďte.