Dnes večer sa začína šiesta sezóna slávneho britského seriálu Downton Abbey. Aby sme patrične privítali späť jednu z našich obľúbených televíznych rodín, pripravíme dávku tohto skvelého kokteilu: Clip Joint Cups, twist na anglický Pimm’s Cup, od barmana Lea Robitscheka, barového manažéra renomovanej so sídlom v N.Y.C Bar NoMad.
Tento sladký a citrusový nápoj je to pravé, čo vám pomôže prekonať akúkoľvek drámu, ktorá dnes večer postihne Crawleyovcov a ich posádku.
Clip Joint Cup
Ingrediencie
2 grapefruitové závitky, 1 na mudľovanie a 1 na ozdobu
2 plátky uhorky, 1 na mudlovanie a 1 na ozdobu
¾ oz klubovej sódy
¾ oz tonickej vody
½ oz jednoduchého sirupu Demerara
½ oz zázvorového limetkového sirupu
¾ oz limetkovej šťavy
1 oz Averna Amaro (taliansky bylinný likér) (24 dolárov; wineanthology.com)
1 oz Punt e Mes vermút (20 dolárov; skwines.com)
Mäta, na ozdobu
Jednoduchý sirup Demerara (na 2 šálky)
1 šálka cukru Demerara
1 šálka horúcej vody
Zázvorový sirup z limetky (1 ½ qts)
21 oz vody
3 ⅓ šálky svetlohnedého cukru
1 ¼ šálky zázvoru, nasekaného
1 ⅓ lyžice limetkovej kôry
⅓ šálky limetkovej šťavy
Pokyny:
1. Na prípravu jednoduchého cukru Demerara: Vmiešajte cukor do horúcej vody, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte sirup vychladnúť na izbovú teplotu a skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu až 1 mesiaca.
SÚVISIACE: Je to oficiálne, sezóna 6 Downton Abbey Bude Jeho posledným
2. Príprava zázvorovo-limetkového sirupu: V strednom hrnci na strednom ohni varte vodu, cukor a zázvor 45 minút za občasného miešania. Odstavíme z ohňa a pridáme limetkovú kôru. Nechajte lúhovať 30 minút. Zázvor a limetkovú kôru precedíme a pridáme limetkovú šťavu. Nechajte sirup vychladnúť na izbovú teplotu a skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu až 1 mesiaca.
3. Zostavenie kokteilu: V kokteilovej šejkri premiešajte grapefruitový závit a plátok uhorky so sirupom Demerara. Naplňte highballový pohár 1¼-palcovými kockami ľadu a naplňte ho sódou a tonikom. Do šejkra pridajte ostatné ingrediencie okrem ozdôb a pretrepte. Preceďte kokteil do pohára highball. Ozdobte mätou, plátkom uhorky a grapefruitovým závitom.