Včasih ni nič bolj zadovoljivega kot zagrizevanje hladnega in osvežilnega sladolednega sendviča na vroč poletni dan. Z 4. julij le nekaj tednov stran, zakaj ne bi znova izumili kolesa s prazničnim pristopom k zamrznjeni poslastici? Ta zabaven recept, ki si ga je zamislila blogerka o hrani Brenda Score Plezanje kmečke deklice, daje nostalgični sladici povsem nov videz z vključitvijo rdečega žametnega kruha in kalupov za nebeške piškote. Profesionalni nasvet: svoje sendviče servirajte na ohlajeno marmorno desko za pecivo (50 USD; williams-sonoma.com), da ostanejo zamrznjene dlje, kot bi dopuščal standardni pladenj za serviranje – torej razen če vaši lačni gostje najprej pospravijo krožnik. Preberite za celotno razčlenitev.
Rdeči žametni sladoledni zvezdni sendviči
Izdeluje 24 sendvičev
Aktivni čas 1 uro
Skupni čas 4 ure
Sestavine
1 skodelica nesoljenega masla, zmehčano
2/3 skodelice granuliranega sladkorja
1 2-oz steklenica rdeče tekoče barvilo za živila
1 žlička vanilijevega ekstrakta
2 skodelici večnamenske moke
1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
1/4 žličke košer soli
1/2 galone vrhunskega vanilijevega sladoleda
1/4 skodelice rdečega sladkorja za dekoracijo
POVEZANE: Naredite popolno posipno torto za četrti julij – GLEJTE
Navodila
1. Maslo in sladkor stepamo s stojalnim mešalnikom pri srednji nizki hitrosti, da postanejo puhasti, približno 1 minuto. Zmanjšajte hitrost na nizko in dodajte barvilo za živila in ekstrakt vanilije; mešamo toliko časa, da se barva enakomerno porazdeli.
2. V srednji skledi zmešajte moko, kakav in sol. Mešanici masla dodamo suho zmes in stepamo pri srednji nizki hitrosti, dokler se ne vključi.
3. Testo razdelite na polovico, vsako polovico poravnajte v 4-palčni okrogel disk, zavijte v plastično folijo in ohladite 2 uri.
4. Medtem v zamrzovalnik položite obrobljeni pekač, obložen s peki papirjem. Drugi obrobljeni pekač obložite s plastično folijo, tako da 1 palec sega čez stranice, in odstavite.
5. Pustite, da se sladoled zmehča pri sobni temperaturi, dokler ga enostavno ne mešamo, a še vedno zamrzne, 20-30 minut. Ko je sladoled mehak, ga prenesite v večjo skledo in mešajte do gladkega. Sladoled vlijemo v pekač, obložen s plastiko, ga razporedimo v enakomerno plast in ponovno zamrznemo, da se strdi, vsaj 1 uro.
6. Pečico segrejte na 350˚F.
7. 2 pekača obložite s pergamentnim papirjem.
8. 1 disk testa položite na rahlo pomokano površino in z rahlo pomokanim valjarjem razvaljajte v 1/4-palčno debelo. Izrežite 24 zvezdic z 2 ½-palčnim nožem v obliki zvezde (8 $; amazon.com) in jih postavite 1-2 cm narazen. Piškote potresemo s sladkorjem za dekoracijo.
9. Piškote pečemo do temno rdeče, vendar ne porjavele, 11-13 minut. Hladite jih na pladnju 2 minuti, nato jih prenesite na rešetke, da se popolnoma ohladijo, približno 15 minut. Ponovite s preostalim testom.
10. Z enakim zvezdastim rezalnikom razrežite zamrznjen sladoled na 24 zvezdic, med rezi pa rezalnik potopite v toplo vodo. Prenesite jih na predhodno zamrznjen pekač, obložen s pergamentom.
11. Sladice hitro sestavite tako, da sladoled vstavite med dva piškotka s sladkorno stranjo navzven in ju nežno stisnete skupaj, da se zapreta. Prenesite jih na pekač in zamrznite v eni plasti, zavite v plastiko, dokler niso pripravljeni za serviranje.
POVEZANE: Kako postaviti prizorišče za zabavo četrtega julija v 3 preprostih korakih
Za več receptov za 4. julij preberite julijsko številko V stilu, na voljo na kioskah in za digitalni prenos zdaj.