Dominique Ansels berömda Cronut har blivit en legend i matvärlden, så det är säkert att säga att den franska konditorn kan ett och annat om fantastiska desserter. För den oinvigde sträcker sig hans Willy Wonka-liknande skapelser från croissant- och munkhybriden till frusna s'mores, som han båda tjänar gärna på sina platser i New York City, Tokyo, och den nyöppnade Londonbutiken (det vill säga tills de oundvikligen säljer slut). Med tanke på att hans hemstad är känd för sina konditorier, bad vi om hans rekommendationer för de bästa platserna i Paris.

Bläddra igenom nedan för att se hans val.

"Patrick är en fantastisk konstnär och hans choklad är små konstverk i sig. Jag minns för många år sedan i Frankrike, han gjorde en elefant i naturlig storlek av choklad. När det gäller hans chokladbonbon är det den ganachefyllda insidan som verkligen imponerar på mig - de är kraftfulla, levande och ljusa i smaken. Du vet exakt vad smaken är i det ögonblick du biter i den, utan att ens behöva titta på lådan.”

”Hans bakverk är kreativa och klassiska på samma gång. Jag älskar hans Ispahan macaron – det är en smakprofil av ros, litchi och hallon, och kombinationen är perfekt.” 

"Christophe Adam, som leder denna plats, är en fantastisk vän och mentor till mig. Jag arbetade under honom i flera år när jag var på Fauchon, och Éclair de Genie banade verkligen vägen för exklusiva éclairs. De är vackra och smakerna förändras med årstiderna. Jag gillar särskilt att prova de specialiteter som han gör under olika helgdagar.” 

“En vacker butik med franska bakverk i japansk stil. Sadaharus uppmärksamhet på detaljer visar sig i alla hans desserter, som innehåller autentiska ingredienser och smaker från Japan men är gjorda med en klassisk fransk bakverksteknik." 

"Christophe [Michalak] och jag har känt varandra i flera år, då han var Chef Patissier på Plaza Athénée. Han har en unik stil som är riktigt uppfriskande, och han kommer alltid på något nytt. Hans religieuse är en av mina favoriter.” 

”En ung begåvad konditor som nyligen öppnat sin egen butik. Det är en fräsch ny stil av bageri med vackra bakverk och efterrätter på beställning." 

”Cedric Grolet representerar nästa generation konditorer som har nya idéer och verkligen tänjer på gränserna för desserter. Jag anställde honom på Fauchon för flera år sedan. Han gör dessa vackra bakverk som liknar riktiga färska frukter både på utsidan och insidan som bara är riktigt slående.” 

"Det här är ett av de sällsynta konditorierna där du kan koppla av för en liten frukost. Det finns en matlagningsskola på övervåningen också. Jag rekommenderar att du skaffar en omelett där – det är alltid perfekt – och sedan tar med dig en av deras vackra brödkakor hem.” 

“Ett riktigt autentiskt stadsbageri med rustika, smöriga croissanter och utmärkt kouign-amann.” 

"Jag minns att jag besökte Arnaud när han öppnade sin butik med sin fru för 20 år sedan. Nu har han tre platser i Paris, och han gör underbara bakverk som är moderna i konceptet men med traditionella tekniker. Det finns alltid något nytt att testa."