Om du befinner dig i Chicagos stadsdel Gold Coast, föreslår jag starkt att du gör ett pitstop vid Maple & Ash, en exklusiv biff- och skaldjursrestaurang som öppnade i Windy City förra hösten. Den här eleganta platsen är den typ av plats du kan njuta av om du är sugen på en rejäl måltid (deras omfattande meny är helt vanlig surf-n-turf misstänkta, plus fler) eller bara några stämningsförbättrande libations (de har en mördande vin- och cocktailmeny som kureras av ett prisbelönta sommelier). Men den främsta anledningen till att jag är på väg tillbaka dit är för deras höga glass -dessert.
Med tanke på dess prislapp på $ 19, kan det hända att alternativet "Sundae Service" förstörde först-det ska jag erkänna att jag gjorde-men det kommer inte att dröja länge innan du inser att denna helt delbara maträtt är värd vartenda öre (och kalori) kostar.
Först får du en trio av hemlagade glassbollar i de klassiska napolitanska smakerna av jordgubbe, choklad och vanilj, följt av en tvålagers silverbricka med ett dussin olika tillbehör för att jazz upp din frysta godis, inklusive färsk frukt, sirap, strössel och nötter, bara för att nämn några. Som du kan föreställa dig är presentationen en ganska huvudvändare. "Det gör folk röriga av glädje och tar fram barnet inom sig", säger konditor Aya Fukai, som startade dessertprogrammet på restaurangen med Michelin-stjärna
Om du inte kan ta dig till M&A men känner behov av att skämma bort stat kan du enkelt skapa en förenklad version hemma med den enkla instruktionen nedan.
1. Först, ta en dessertskål med fot (som dessa från Crate & Barrel, från $ 2; crateandbarrel.com) och stapla på några gourmetskedar. (Vi gillar Jenis många olika roliga smaker, från $ 12 per pint; shop.jenis.com.)
2. Fyll några små koppar eller glasögon med en rad av dina favoritpålägg från listan nedan. Eller, för ett mer redigerat tillvägagångssätt, prova kock Fukais favoritkombination av kokosnöt, färska ananasbitar och karamellsås.