เทรนด์อาหารยอดนิยมแห่งทศวรรษ

มักจะคึกคัก แฟชั่น และช่วงเวลาวัฒนธรรมป๊อปที่เราจำได้มากที่สุดจากทศวรรษที่ผ่านมา แต่ฟังเรานะ — เทรนด์การรับประทานอาหารสามารถช่วยกำหนดวัยรุ่นได้เช่นกัน ชุดเปลือย หรือ ลิซโซ่ และมนต์ "รู้สึกดีราวกับนรก" ของเธอ (จำอาหารส้มโอปี 1980 ได้ไหม? และใครจะลืมยุค 2000 ได้ เมื่ออาหารแอตกินส์ให้ไฟเขียวแก่ทุกคนเพื่อกินเบคอนทั้งหมด)

นั่นเป็นเหตุผลที่เรากำลังดูแนวโน้มการรับประทานอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปี 2010 ค้นหาว่าคนไหนที่ตกลงมาอย่างรวดเร็วข้างทางและดาวเด่นที่มีแนวโน้มจะเข้าสู่ยุค 20

ที่เกี่ยวข้อง: สิ่งหนึ่งที่ช่วยฉันหยุดการกินมากเกินไปในที่สุดหลังจากทศวรรษของการอดอาหาร Yo-Yo

แผนการกำจัด 30 วันนี้กลายเป็นชื่อครัวเรือนในปี 2010 ออกแบบในปี 2009 เพื่อเป็นแนวทางในการรีเซ็ต อาหาร Whole30 จะขอให้ผู้ติดตามกำจัดอาหารหลักบางกลุ่ม — น้ำตาล แอลกอฮอล์ ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากนม ล้วนเป็นสิ่งต้องห้าม การชั่งน้ำหนักตัวเองก็อยู่นอกตารางเช่นกัน ผู้สร้างอาหารแทนขอให้ผู้เข้าร่วมมุ่งเน้นที่ ชัยชนะที่ไม่ใช่มาตราส่วนรวมถึงรอยตำหนิน้อยลง ฟันขาวขึ้น เสื้อผ้าที่พอดีตัวมากขึ้น และทัศนคติที่มองโลกในแง่ดีมากขึ้น

สำหรับพลังแห่งการควบคุมอาหาร มีแนวโน้มว่าจะมีผู้ติดตามทั้งเก่าและใหม่ไปสู่ทศวรรษหน้า – Whole30 เป็นที่รู้จักสำหรับ #มกราคมทั้ง30 ความคิดริเริ่มซึ่งส่งเสริมให้ผู้อดอาหารรีเซ็ตในช่วงเดือนแรกของปีใหม่ นอกจากนี้ ผู้ร่วมสร้าง Melissa Hartwig Urban ยังคงเปิดตัวตำราอาหาร Whole30 รวมถึงหนังสือที่เพิ่งเปิดตัวอีกด้วย เพื่อนและครอบครัวทั้ง30 คน.

ที่เกี่ยวข้อง: ฉันเลิกใช้น้ำตาล ผลิตภัณฑ์นม ธัญพืช และแอลกอฮอล์เป็นเวลา 30 วัน และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

อาหารสำหรับทารก ซึ่งใช่ ต้องกินอาหารที่บดแล้วซึ่งปกติแล้วสงวนไว้สำหรับทารกจริงๆ ได้รับความนิยมประมาณปี 2010 ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเทรนเนอร์คนดัง Tracy Anderson, ใครเป็นคนเริ่ม touting "ชำระล้าง" เป็นวิธีการ "ขจัดความเป็นพิษและทำลายนิสัยที่ไม่ดี และยังคงให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานต่อไป" อ๋อ ขอบคุณ แต่ไม่เป็นไร! เราดีใจที่ได้เห็นสิ่งนี้เร็วพอๆ กับที่มาถึงที่เกิดเหตุ

พยายามอย่างที่เราทำได้ ดูเหมือนเราไม่สามารถเลิกดื่มน้ำผลไม้ล้างพิษได้ ในช่วงทศวรรษที่ 1940 เราได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ Master Cleanse (ซึ่งเกี่ยวข้องกับการจิบน้ำมะนาว พริกป่น และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นเวลา 10 วัน) และมีการทำซ้ำครั้งใหม่ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ในทศวรรษที่ผ่านมา เราเห็นการถือกำเนิดของน้ำผักและผลไม้ที่บ้าน (think พิมพ์เขียว หรือ คั้นน้ำผลไม้กด) ที่เป็นตัวแทนของความต้องการของเราที่จะให้ทุกอย่างส่งถึงหน้าประตูบ้านของเรา นอกจากนี้ การล้างพิษครั้งใหญ่ของวัยรุ่นยังได้รับการสนับสนุนจากคนดัง — Salma Hayek ได้สร้าง คูลเลอร์ คลีนซิ่ง และ Goop ของ Gwyneth Paltrow โน้มน้าว ประโยชน์ของ Organic Avenue ที่หมดอายุแล้วน้ำผลไม้ทำความสะอาด

ในช่วงเปลี่ยนทศวรรษ น้ำยาทำความสะอาดด้วยน้ำผลไม้ยังคงเข้มข้น แต่ผู้เชี่ยวชาญก็เรียกร้องว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพ คำเตือน: ร่างกายของคุณมีทุกสิ่งที่จำเป็นในการ 'ดีท็อกซ์' ด้วยตัวเอง

ที่เกี่ยวข้อง: 4 น้ำยาทำความสะอาดที่ไม่ใช่น้ำผลไม้ที่จะไม่ทำให้คุณแฮงกรี

คำอาหาร Googled มากที่สุดในปี 2013อาหารนี้ (หรือที่เรียกว่า "อาหารมนุษย์ถ้ำ") ต้องการให้ผู้ติดตามยึดติดกับอาหารที่สันนิษฐานว่ามีอยู่ในยุค Paleolithic ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ผัก ผลไม้ ถั่ว เมล็ดพืช สมุนไพร และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โดยพื้นฐานแล้วหากไม่ได้ล่า จับปลา หรือรวบรวม ถือว่าเกินขีดจำกัด หากคุณมีเดจาวู นั่นเป็นเพราะอาหารโฮลวีทและพาลีโอนั้นคล้ายกันมากเมื่อพูดถึงอาหารที่ได้รับไฟเขียวและอาหารที่คุณควรงดโดยสิ้นเชิง

และเห็นได้ชัดว่าอาหารยังคงแข็งแกร่ง: อาหาร Paleo สำหรับผู้เริ่มต้น, ครัวสารอาหารหนาแน่น, และ อาหาร: ฉันควรทำอาหารอะไร เป็นตำราอาหาร Paleo ทั้งหมดที่ออกในปี 2019 นอกจากนี้ มูลนิธิข้อมูลอาหารนานาชาติ (IFIC) Foundation'sการสำรวจอาหารและสุขภาพประจำปี 2561 แสดงให้เห็นว่าอาหาร Paleo ยังคงเป็นหนึ่งใน 10 อันดับแรกของอาหารในสหรัฐอเมริกา

สิ่งที่เดิมมีความจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคช่องท้องกลายเป็น NS อาหารอินเทรนด์ในปี 2013 ในความเป็นจริง แม้ว่าอัตราการวินิจฉัยโรคช่องท้องระหว่างปี 2552 ถึง พ.ศ. 2557 จะไม่มีการเปลี่ยนแปลง แต่ความสนใจในอาหารปลอดกลูเตนก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จากการศึกษาในปี 2559. นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าประมาณ 1.76 ล้านคนในสหรัฐอเมริกามีโรค celiac แต่ประมาณ 2.7 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาได้ลดหรือลดการบริโภคกลูเตน สิ่งนี้ได้รับแรงหนุนจากอาหารที่ปราศจากกลูเตนยอดนิยม เช่น อาหารโฮล30 และพาลีโอ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ห้ามกลูเตน (และธัญพืชอื่นๆ ทั้งหมดด้วย) เป็นวิธีการลดน้ำหนัก

ความคลั่งไคล้ในการตัดกลูเตนโดยเฉพาะเพื่อลดน้ำหนักดูเหมือนว่าจะลดน้อยลงโดยเฉพาะเช่น ผู้คนต่างยอมรับความจริงที่ว่าฉลาก 'ปราศจากกลูเตน' ไม่ได้แปลว่าสุขภาพดีเสมอไป และคุณ ไม่จำเป็นต้องตัดคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเพื่อลดน้ำหนัก.

ที่เกี่ยวข้อง: ทำไมอาหารหลังคลอดที่รุนแรงของBeyoncéอาจทำให้การเผาผลาญของคุณช้าลงในระยะยาว

การควบคุมอาหารได้รับแรงฉุดลากในปี 2014 ควบคู่ไปกับแนวคิดที่ว่าไขมันไม่จำเป็นต้องเป็นตัวร้ายที่มี ถูกสร้างโดย Standard American Diet (ใช่ พีระมิดอาหารข้าง Cheerios กล่อง). ปรัชญาของไดเอท ระบุไว้ในหนังสือ อาหารกันกระสุนแทนที่จะเน้นที่คุณภาพของไขมันที่คุณบริโภค แทนที่จะเน้นที่ปริมาณ น้ำมันมะพร้าว มะกอก เนยใสที่เลี้ยงด้วยหญ้า และอัลมอนด์ ล้วนเป็นเกมฟรีใน Bulletproof Diet เช่นเดียวกับผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า ไดเอทยังมาพร้อมกับการปั่นกาแฟด้วยชื่อคุณเดาได้ กาแฟกันกระสุนส่วนผสมที่ผสมเนยที่เลี้ยงด้วยหญ้าลงในกาแฟเพื่อเพิ่มพลังงานและเพิ่มความสามารถในการเผาผลาญไขมันในร่างกาย

ในขณะที่ความสนใจในอาหารนี้ไม่ได้เกิดขึ้นทุกที่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเป็นการปูทางสำหรับความคลั่งไคล้คีโตที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำในปีต่อ ๆ มา ซึ่งน่าจะมีอำนาจมากขึ้นในทศวรรษหน้า

ที่เกี่ยวข้อง: เรียนรู้วิธีทำกาแฟกันกระสุนด้วยบทช่วยสอน GIF ที่มีประโยชน์นี้

ในปี 2015 เราประสบกับ "ถ่านกัมมันต์" ที่บูม (ไม่ ไม่ใช่แบบที่คุณเคยดมกลิ่นบาร์บีคิว) ในขณะที่ปกติแล้วจะใช้ในระบบกรองน้ำเพื่อ กรองสารพิษหรือในห้องฉุกเฉินเพื่อช่วยรักษายาเกินขนาด ผงสีดำเริ่มปรากฏขึ้นในเวลาประมาณ ทุกอย่าง. บริษัทน้ำผลไม้ผสมมันเข้ากับโปรแกรมทำความสะอาดของพวกเขา และกล่าวว่ามันจะช่วยดึง 'สิ่งเจือปน' ออกจากร่างกาย และปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร (บริษัทดูแลส่วนบุคคลก็รับทราบเช่นกัน: Grey-hued ระงับกลิ่นกาย ยาสีฟัน และน้ำยาทำความสะอาดใบหน้า เริ่มซับชั้นและอวดอ้างว่าพวกเขาสามารถเพิ่มองค์ประกอบการล้างพิษให้กับกิจวัตรความงามของคุณ)

แต่ผู้เชี่ยวชาญก็รีบนำ kibosh ไปใช้กับถ่านกัมมันต์ที่บริโภค ใช่ มันผูกมัดกับทุกสิ่ง—และนั่นก็หมายความว่า ทุกอย่างรวมถึงวิตามินและสารอาหารที่สำคัญที่ร่างกายต้องการเพื่อสุขภาพที่ดี

การขี่หลังอาหารมังสวิรัติเป็นวิถีชีวิตของอาหารดิบซึ่งเป็นอาหารจากพืชที่ได้รับความนิยมจากการหมุนเวียนของดิบๆ ผัก ผลไม้แห้ง เมล็ดพืชที่แช่และแตกหน่อ ถั่วหรือพืชตระกูลถั่ว ผลไม้สด ถั่วและเมล็ดพืชดิบ และกดเย็น น้ำมัน ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่คุณตกอยู่ในระดับการเลื่อนของอาหาร คุณอาจคิดว่าตัวเองเป็นวีแก้นดิบ ดิบ มังสวิรัติ (รวมถึงไข่และผลิตภัณฑ์นมดิบ) หรือแม้แต่สัตว์กินเนื้อดิบที่รวมเนื้อดิบและปลาเข้าไว้ด้วยกัน อาหารของคุณ

อาหารอาหารดิบไม่ใช่เรื่องใหม่ (มีหลักฐานยืนยันที่มาในปี ค.ศ. 1800 ตามที่ New York Academy of Medicine) แต่เห็นการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา อันที่จริงแล้ว อาหารดิบเป็นอาหารยอดนิยมอันดับสองในปี 2559 (รองจาก Paleo) สร้างรายได้ เพิ่มขึ้นร้อยละ 92 ที่น่าสนใจเมื่อเทียบกับปีก่อน ตามการศึกษาของ GrubHub

อาหารปลอดสัตว์ไม่ใช่เรื่องใหม่ - วันมังสวิรัติโลกก่อตั้งขึ้นในปี 1994 - แต่มีผู้ติดตามเพิ่มขึ้นในช่วงวัยรุ่น ในปี 2014 ผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาเพียง 1 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่กล่าวว่าตนเป็นวีแก้น ในปี 2560 ตัวเลขดังกล่าวเพิ่มขึ้นเป็น 6 เปอร์เซ็นต์ตามข้อมูลปี 2560 รายงานโดย GlobalData. หลักฐานเพิ่มเติมของการครอบงำ? NS นักเศรษฐศาสตร์ ได้รับการขนานนามว่าปี 2019 “ปีแห่งวีแก้น” ซึ่งเป็นการประกาศที่เชื่อมโยงกับตัวเลือกอาหารมังสวิรัติที่เพิ่มขึ้น รวมถึงความสนใจในวิถีชีวิตที่ปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์

หากคุณผ่านพ้นช่วงสองปีที่ผ่านมาโดยไม่ได้ยินคำว่า “คีโต” ก็ง่ายที่จะถือว่าคุณเคยอยู่ใต้ก้อนหิน หลังจากนั้น, คีโตเจนิคไดเอท (ซึ่งเดิมที เปิดตัวในปี ค.ศ. 1920 เป็นยารักษาโรคลมบ้าหมู) ได้ดำเนินการรอบ ความนิยมได้รับแรงหนุนจากเหล่าเซเลบอย่าง Kourtney Kardashianซึ่งมีรายงานว่าเป็นแฟนตัวยงของไลฟ์สไตล์ไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ

เช่นเดียวกับ Bulletproof Diet keto มุ่งเน้นไปที่การผสมผสานไขมันคุณภาพสูงเข้ากับอาหารของคุณ แต่แตกต่างจากอาหารที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ (เช่น Whole30) ผักใบเขียวและผักสดปริมาณมากไม่ใช่เกมที่ยุติธรรม แต่จะนับรวมกับคาร์โบไฮเดรตที่เหลือที่คุณรวมไว้ในอาหารคีโต (เช่น เบอร์รี่สด) ซึ่งช่วยให้ได้รับคาร์โบไฮเดรต 20 ถึง 30 กรัมต่อวัน

ที่เกี่ยวข้อง: 10 รายการที่ต้องมีในรายการขายของชำ Keto ของคุณ

Piggybacking ออกจากอาหารคีโตคือ การอดอาหารเป็นระยะซึ่งจำกัดการรับประทานอาหารของคุณในบางช่วงเวลาของวัน แม้ว่าจะมีตารางการอดอาหารเป็นช่วงๆ มากมาย แต่แผนหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการบีบอาหารของคุณให้เหลือเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นอดอาหารอีก 16 ชั่วโมงที่เหลือและดื่มน้ำเปล่าเท่านั้น

ที่น่าสนใจคือ อาหารคีโตและการอดอาหารเป็นระยะ เริ่มจับคู่กันโดยผู้ติดตามของพวกเขา ผู้ติดตามรายงานว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ จะเพิ่มผลลัพธ์ของอาหารคีโต แม้จะนำไปสู่การลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่ การวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นบางคำพูดจากปากต่อปากเพียงอย่างเดียวได้ช่วยกระตุ้นการรับประทานอาหารนี้ให้เป็นที่รู้จัก และจะไม่เกิดขึ้นทุกที่ในเร็วๆ นี้

อาหารนี้ดูเหมือน: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และสัตว์ทั้งหมด (เช่น ไข่หรือผลิตภัณฑ์นม) และคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ — ไม่มีผลไม้ ผัก เมล็ดพืช มันฝรั่ง พืชตระกูลถั่วหรือถั่ว อาหารสัตว์กินเนื้อได้รับความนิยมพร้อมกับอาหารคีโตด้วย เรียกร้อง มันสามารถช่วยรักษาทุกอย่างตั้งแต่โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ไปจนถึงภาวะซึมเศร้า ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนสนับสนุนคำกล่าวอ้างดังกล่าว แต่นั่นไม่ได้หยุดอาหารสัตว์กินเนื้อไม่ให้มีผู้ติดตาม: หนึ่งชุมชน Reddit มีผู้ติดตาม 106K และปฏิบัติตามหลักการที่พวกเขากินเฉพาะ "อาหารจากอาณาจักรสัตว์"

และการควบคุมอาหารยังส่งผลต่อผู้ที่กินเจที่ครั้งหนึ่งเคยดื้อรั้น ซึ่งรวมถึงอินฟลูเอนเซอร์ Alyse Parker ผู้ ประกาศในโพสต์ Instagram แก่ผู้ติดตาม 219K ของเธอว่าเธอได้นำอาหารสัตว์กินเนื้อมาใช้อย่างครบถ้วน

เวลาเท่านั้นที่จะบอกได้ แต่มีโอกาสดีที่คุณจะได้ยินคำว่าสัตว์กินเนื้อหนึ่งครั้งหรือ 1,000 ครั้งในปี 2020 และต่อๆ ไป

โดยมีอันดับเป็น อาหารเชิงพาณิชย์ที่ดีที่สุดของปี 2019 และผู้ติดตามที่มีชื่อเสียง ได้แก่ โอปราห์และ Kate Hudsonคุณรู้หรือไม่ว่า Weight Watchers (ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ WW) ต้องทำรายการ การควบคุมอาหารเริ่มต้นขึ้นในปี 1963 โดยให้ระบบการให้คะแนนรายวันแก่ผู้ติดตาม (ซึ่งอาหารจะได้รับค่าคะแนน) เพื่อช่วยให้พวกเขาลดน้ำหนักได้

ลึกไปหน่อย การโต้เถียงด้วยชื่อและแบรนด์ใหม่ของพวกเขา รวมถึงแอปง่าย ๆ ที่ช่วยติดตามจุดต่างๆ พูดได้เลยว่าการรับประทานอาหารที่มีอายุเกือบ 60 ปีนี้จะคงอยู่ได้นานจนถึงช่วงทศวรรษที่ 20

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถคงความคลาสสิกไว้ได้ตลอดช่วงวัยรุ่น ได้รับการจัดอันดับอาหารที่ดีที่สุดของปี 2019 โดย US News and World Report - และด้วยเหตุผลที่ดี อาหารเมดิเตอร์เรเนียนให้ความสำคัญกับโปรตีนไร้มัน ธัญพืชเต็มเมล็ด ผัก ผลไม้ (และใช่ แม้แต่ไวน์และชีสนิดหน่อย) ทำให้อาหารนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักกำหนดอาหารมาเป็นเวลาหลายทศวรรษ

เรื่องนี้เป็นส่วนหนึ่งของ "The Teens": การสำรวจสิ่งที่เรารัก เรียนรู้ และกลายเป็นในทศวรรษที่ผ่านมา