ลืมมิเชกัสทั้งหมดของการเตรียมปัสกา จาน tabbouleh อันแสนอร่อยนี้สามารถตีรวมกันได้ภายในไม่กี่นาที และรับรองว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักของคุณอย่างแน่นอน แม้ว่าสลัดแบบตะวันออกกลางจะประกอบด้วยมะเขือเทศสับ ผักชีฝรั่ง มิ้นต์ หัวหอม และ bulgur ความคิดสร้างสรรค์นี้เป็นผลงานของนักเขียนอาหารชาวอิสราเอล ออซ เทเลม และดึงออกจากหน้าตำราอาหารใหม่ของช่างภาพ Steven Rothfeld อิสราเอลกิน ($32; amazon.com) เปลี่ยน bulgur เป็นกะหล่ำดอกซึ่งเต็มไปด้วยโปรตีนและวิตามินซี และเพิ่มผลเบอร์รี่เพื่อให้ได้รสหวาน อ่านต่อไปสำหรับสูตรเต็ม
ผักชีฝรั่งพวงใหญ่ 1 ใบเท่านั้นสับละเอียด
สะระแหน่ 10 ก้าน ใบเท่านั้น สับละเอียด
บลูเบอร์รี่แห้งสับ แครนเบอร์รี่ หรือลูกเกด ¼ ถ้วย
1. ใส่ดอกกะหล่ำดอกลงในเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจรจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไม่เกินชีพจรหรือกะหล่ำดอกจะกลายเป็นน้ำ อีกวิธีหนึ่งคือขูดกะหล่ำดอกอย่างประณีตบนเครื่องขูดกล่อง
2. โอนกะหล่ำดอกลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มผักชีฝรั่ง มิ้นต์ หัวหอมสีเขียว และบลูเบอร์รี่ แต่งตัวด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว โยนได้ดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟทันที