Що таке Veganuary? Переваги вегетаріанської дієти для здоров’я

Незважаючи на традиційні резолюції часто зазнають невдач, це має сенс, що з новим роком ми відчуваємо натхнення, отримуючи шанс витерти чистоту і стати найздоровішою версією себе. (Зверніть увагу на січневий натиск повідомлення "новий рік - нові ви".)

Поки ми вже маємо Сухий січень, тепер є ще один модний варіант для того, щоб розпочати свій 2021 рік здоровим чухом: вегетаріанство. Як ви, напевно, здогадалися, це включає в себе споживання більшої кількості рослин і різання продуктів тваринного походження протягом першого місяця року.

Цікаво, чи варто спробувати Veganuary? Ось все, що вам потрібно знати, включаючи початок дієти та користь для здоров’я та навколишнього середовища від веганства протягом місяця.

ПОВ'ЯЗАНІ: Вегани "за сумісництвом" зростають-і "справжні" вегани шаленіють з цього приводу

Подобається Сухий січень, виклик Veganuary насправді розпочався у Великобританії ще в 2014 році, коли некомерційна організація з такою ж назвою заохотила людей спробувати стати веганом протягом січня. Перемотаємо на 2019 рік і чверть мільйона людей

Звичайно, дотримання дієти без тварин не є чимось новим. Всесвітній день вегана був заснований у 1994 році і з тих пір продовжує спостерігатись зростання прихильників. У 2014 році лише один відсоток споживачів Сполучених Штатів сказав, що вони вегани; у 2017 році ця цифра підскочила до шести відсотків, згідно з 2017 роком звіт GlobalData. Багато знаменитості допомогли збільшити популярність веганства по дорозі - включаючи нікого, крім Бейонсе, який пропагував 22-денну веганську дієту ще в 2015 році.

Зокрема, маркетинг "Veganuary" дійсно пожвав минулого року, коли Google шукає цей термін зросла, і навіть Голлівуд взяв до відома, оголосивши, що Золотий глобус 2020 року, який відбувся у січні 5, міститиме веганське меню.

Рослинна дієта, багата різноманітними фруктами та овочами, була пов'язана з а зниження ризику діабету 2 типу, хвороби серця та рак, за словами Барбі Буль, Р.Д.Н., засновниці Барбі Буль Довголіття Харчування.

«Філософія рослинної їжі багата клітковиною, вітамінами, мінералами, фітонутрієнтами та зволоженням»,-каже Булес, додаючи, що додавання більшої кількості рослин до вашої тарілки також сприяє здоровому мікробіому кишечника.

ПОВ'ЯЗАНІ: Перехід на веганство змусив мене відчути себе на 10 років молодшим

А користь веганської дієти для здоров’я можна побачити навіть з короткотермінових зусиль: у огляді 2019 року, опублікованому в журналі Природа, автори відзначили покращення рівня глюкози, інсуліну та холестерину, а також зниження ваги та зменшення запалення у учасників, які дотримувалися рослинної дієти від 3 до 24 років місяці. Інший Дослідження 2018 року показали, що учасники знизили загальний холестерин після того, як пройшли вегетаріанство всього чотири тижні - це також тривалість вегетаріану.

Звичайно, вегетаріанці мають користь для здоров’я, але рослинна дієта також може принести користь планеті.

Дослідження 2018 року, опубліковане в журналіПрирода показали, що підтримання західного раціону з високим вмістом продуктів тваринного походження та оброблених продуктів за його нинішніх темпів може спричинити різке зростання тих, хто сприяє зміні клімату, пов’язаному з харчовими продуктами,-включаючи забруднення води та викиди парникових газів-на 90 % 2050.

Ще один звіт за 2019 рік Ланцет показав дієту, багату овочами, фруктами, цільним зерном, бобовими та горіхами (та зменшив споживання червоного м'ясо, цукор та рафіновані зернові) не тільки приносить користь особистому здоров'ю, але і є найбільш здоровою дієтою для планеті.

Насправді, це головна причина, чому церемонія вручення Золотого глобуса вирішила стати веганом минулого року. «Кліматичну кризу неможливо ігнорувати, і ми відчули це після спілкування з нашими однолітками та друзями в громаді кинуто виклик зробити краще ", - сказав президент Голлівудської асоціації іноземної преси Лоренцо Сорія в заяві Los Angeles Times. Рішення подавати страву на рослинній основі, сказала Сорія, намагалося зробити «маленький крок у відповідь на велику проблему».

Коли справа доходить до того, щоб спробувати Veganuary, насправді немає причин ні збільшити споживання продуктів, цільного зерна, здорових горіхів та насіння. Одна річ, яку Булз насторожує, це те, що ви захочете взяти на себе зобов’язання планувати своє харчування, щоб забезпечити достатнє споживання поживних речовин, особливо якщо ви плануєте назавжди стати веганом.

"Повноцінна, сувора веганська дієта вимагає зусиль і планування",-зазначила вона, додавши, що вам доведеться заплатити особлива увага до кальцію, вітаміну D, В12 та омега -3, які недостатньо містяться в рослинах та інших веганах продуктів харчування.

Але як щодо білка? (Якщо ви вегетаріанець, то ви чули це ще раз, ніж можете порахувати, правда?) Квасоля, бобові, едамаме, тофу та кіноа-це всі варіанти, сповнені білками, яких слід досягти на веганській дієті, Буль каже.

ПОВ'ЯЗАНІ: Все, що ви думаєте, що знаєте про вуглеводи, є неправильним

Якщо ідея назавжди відмовитися від сиру здається важкою для розуміння, є хороші новини. Булес швидко вказує, що ви все ще можете скористатися перевагами включення у ваше життя більше рослин, не зобов’язуючись повністю стати веганом.

"Мені подобається ідея наповнювати половину вашої тарілки овочами під час кожного прийому їжі, і, можливо, робити одну їжу на день повністю рослинного походження",-каже Булз.

Мораль оповідання? Спробувати Veganuary може бути вашим квитком, щоб краще зрозуміти, що означає вести рослинний спосіб життя-навіть якщо ви в кінцевому підсумку просто перейдете на веганську.