Ідеальна біла сорочка. Найкращий у світі світшот із застібкою. Чорні штани-труба, які все ще виглядають шикарно через десятиліття. Це лише деякі з речей культового французького модного бренду Агнес б. легко чаклує. Тепер ви можете додати до цього списку найкращий лимонний торт. На честь показів на злітно-посадочній смузі осені 2016 року паризький дизайнер — мати п’яти дітей і бабуся до 17 років! — відкрила скриньку з сімейними рецептами, щоб поділитися секретами божественного кондитерського продукту, який готувала її власна мати для неї. Він є в меню до кінця лютого в Tribeca’s Charming Маман пекарня та ресторан (він же франкофілський рай), де рецепти придумала кохана господарів мами та бабусі є основою закладу (і там, де також буває одягнений персонал Аньес б. Футболки, розроблені спеціально для них).
«Моя мама чудово створила те, що ми назвали «Bonne Douce», прізвисько, взяте з книги Ромена Гері», — пояснює дизайнер. «Вона засипала скоринку квасолею, щоб вона не згорнулася, і ставила в духовку до золотистого і хрусткого кольору. Потім додала начинку, суміш жовтків, цукру, лимона і борошна. Вона варила його 15 хвилин і додала зверху збиті яєчні білки. Вона також додала цедру, щоб надати йому кислотність і посилити смак лимона. Це рецепт, який передають усі жінки в моїй родині — мої сестри, дочки, племінниці».
1. Змішати борошно, сіль, масло і швидко вимісити руками, додати води і скачати в кулю.
2. Поставте в холодильник на годину.
3. Охолоджене тісто розкачати до тонкого стану; помістити в форму для пирога.
4. Потрапивши в сковороду, проколіть в тісті отвори виделкою і накрийте сушеною квасолею, щоб не піднялося.
5. Поставте в духовку на 20-25 хвилин при температурі близько 400ºF.
1. У мисці добре перемішати всі інгредієнти, полити випечене тісто, повернути в духовку приблизно на 10-15 хвилин.
2. Для додаткової глянсової поверхні збийте білок одного яйця з цукровою пудрою і посипте зверху готовий тарт.