Kale, der König der Produktabteilung, hat seit seinem Aufstieg in den letzten Jahren mehrere Formen angenommen, darunter Salat, Pommes Frites, Smoothies und Saft. Kein Wunder also, dass das Blattgrün nun auch als Cocktailzutat verwendet wird. Was ist Überraschend ist, wie lecker es schmeckt. Neu eröffnete Bar in Williamsburg, Brooklyn Belle Untiefen serviert ein mit Grünkohl angereichertes Getränk namens "Devil's Music", und jetzt können Sie es auch zubereiten.
„Wir wollten das Gefühl einfangen, an einem heißen Sommertag draußen im Garten zu trinken. grasige Noten eines traditionellen Tequilas im Tahona-Stil und ein handgefertigter Mezcal kombiniert mit Ancho-Chilis und frischem Grünkohl?“ sagt Barkeeper James Palumbo. „Wenn es mit etwas Honig ausbalanciert wird, ergibt es ein würziges, erfrischendes, kräuteriges Getränk… das Wetter ist warm!" Versuchen Sie unten, das Rezept mit frischem Grünkohl oder hausgemachtem Grünkohlsaft zuzubereiten, wenn Sie einen Entsafter in Ihrer Nähe haben Entsorgung.
2. Um den Cocktail mit frischen Grünkohlblättern zuzubereiten: Geben Sie frischen Grünkohl mit allen Zutaten auf Eis in Ihren Shaker. Zusammen schütteln und in einer niedrigen Kugel mit Old Bay-Gewürz über die Felsen abseihen.