5 τροφές που πρέπει να φάτε αυτό το φθινόπωρο για να διατηρήσετε την καλοκαιρινή σας λάμψη

Ο ήλιος δύει νωρίτερα, τα φύλλα πέφτουν και λαχταράς ζεστό κακάο και λάτε μπαχαρικών κολοκύθας. Το φθινόπωρο έφτασε και επίσημα.

Προσωπικά, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, λαχταρώ τις φρέσκες σαλάτες, αλλά καθώς μεταβαίνουμε προς το φθινόπωρο, πιάνω τον εαυτό μου να τραβάει το comfort food (διαβάστε: υδατάνθρακες). Όταν κάνει κρύο, μου αρέσει να τρώω ζεστά, χορταστικά πιάτα — το πρόβλημα είναι ότι τα μεγέθη των μερίδων μου τείνουν να αυξάνονται και η διατροφή μου γίνεται σημαντικά ανισόρροπη.

Και μόλις η φθινοπωρινή μου λαχτάρα χτυπήσει, τείνω να παρατηρώ αλλαγές και στο δέρμα μου. Η καλοκαιρινή λάμψη που περήφανα έβλεπα φαίνεται να μειώνεται και έχω μείνει με δέρμα που φαίνεται ξηρό και θαμπό.

Σύμφωνα με τον δερματολόγο με έδρα τη Νέα Υόρκη Ντέντι Ένγκελμαν, M.D., ο κύριος λόγος που το δέρμα μας λάμπει το καλοκαίρι είναι ότι η παραγωγή σμηγματογόνων αδένων μας αυξάνεται τους θερμότερους μήνες, γεγονός που συμβάλλει σε μια φυσική λάμψη.

Ωστόσο, ο Engelman προσθέτει ότι το λαμπερό δέρμα

Επικυρώνει επίσης τα δικά μου εποχιακά διατροφικά μοτίβα: «Τείνουμε επίσης να τρώμε λίγο πιο υγιεινά το καλοκαίρι, καθώς υπάρχει αφθονία φρούτων και λαχανικών για να απολαύσουμε και μπορεί να μην έχουμε τόσο υδατάνθρακες όσο τους ψυχρότερους χειμερινούς μήνες».

ΣΧΕΤΙΚΟ: Μπορεί η σπιρουλίνα να σας δώσει καθαρό δέρμα;

Ο σεφ Έρος, ένας διάσημος σεφ, γνωστός στα social media ως Ο δισεκατομμυριούχος σεφ, προσθέτει ότι η προετοιμασία και η επιλογή των συστατικών είναι επίσης εξαιρετικά σημαντική, ειδικά το φθινόπωρο. «Τυπικά, δουλεύω με υλικά που είναι της εποχής και επιλέγω την καλύτερη ποιότητα βιολογικών προϊόντων με υψηλή διατροφική αξία», εξηγεί. "Το πώς προετοιμάζετε το φαγητό είναι επίσης σημαντικό - εάν η θερμότητα είναι πολύ υψηλή ή εάν μαγειρεύετε το φαγητό για πολύ καιρό, θα χάσετε τη θρεπτική αξία, επομένως είναι σημαντικό να μαγειρεύετε με προσοχή."

Λοιπόν, το ερώτημα είναι τι πρέπει να τρώμε το φθινόπωρο για να δώσουμε στο δέρμα μας την ώθηση που χρειάζεται για να λάμπει από μέσα προς τα έξω; Μαρίζα Μουρ, εγγεγραμμένος διαιτολόγος διατροφολόγος και Nurish by Nature Made συνεργάτης, λέει ότι καθώς τα καλοκαιρινά φρούτα που είναι πλούσια σε βιταμίνες βγαίνουν εκτός εποχής, άλλες φθινοπωρινές τροφές μπορούν να βοηθήσουν στη θρέψη του δέρματος. Παρακάτω, οι ειδικοί μας μοιράζονται ποιες ακριβώς είναι αυτές οι τροφές και τον καλύτερο τρόπο για να τις προσθέσετε στη διατροφή σας.

«Τα αβοκάντο είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και υγιή λίπη που είναι ευεργετικά για την επίτευξη λαμπερού δέρματος», λέει ο Δρ Ένγκελμαν. Τα λίπη σε αυτό το κρεμώδες πράσινο φρούτο βοηθούν στο να διατηρείται το δέρμα ενυδατωμένο, ευέλικτο και μειώνει την εμφάνιση της γήρανσης. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Τα αβοκάντο είναι επίσης γεμάτα με βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Ε, λουτεΐνη και βήτα καροτίνη. Η βιταμίνη Ε βοηθά στην προστασία του δέρματος από την οξειδωτική βλάβη, ενώ η βιταμίνη C χρησιμοποιείται στη δημιουργία κολλαγόνου, μιας δομικής πρωτεΐνης που βοηθά στη διατήρηση της σφριγηλότητας του δέρματος.

«Μου αρέσει να κάνω πουρέ αβοκάντο και να προσθέτω μερικά κρεμμύδια και ντομάτες, σχεδόν σαν να φτιάχνω γουακαμόλε», λέει ο σεφ Έρος. «Ένα άλλο πράγμα που μου αρέσει να κάνω είναι να προσθέτω αβοκάντο σε μια σαλάτα, αλλά πρώτα βεβαιωθείτε ότι έχετε περιχύσει λίγο λεμόνι για να μην αρχίσει να οξειδώνεται – κανείς δεν θέλει σαλάτα με αβοκάντο που έχουν μαυρίσει».

«Το Butternut Squash είναι γεμάτο με βιταμίνες Α και C που θρέφουν το δέρμα», λέει ο Moore. Αυτό το λαμπερό πορτοκαλί φρούτο είναι ένα από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να φάτε για να λάβετε περισσότερη βιταμίνη Α από τη διατροφή σας — και το λαμπερό δέρμα και η βιταμίνη Α πάνε χέρι-χέρι, οπότε θα θελήσετε να συμμετάσχετε σε αυτό το φρούτο. «Τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο κολοκυθάκι βούτυρο βοηθούν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος του δέρματος και βοηθούν στην επισκευή των κυττάρων», προσθέτει ο Δρ Ένγκελμαν.

«Λατρεύω να φτιάχνω σούπα βουτύρου», λέει ο σεφ Έρος. «Μου αρέσει να προσθέτω αφρικανικά μπαχαρικά στο φαγητό μου, καθώς είναι πολύ καταπραϋντικά και περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Μου επιτρέπει επίσης να εξάγω την κουλτούρα μου, δίνοντας παράλληλα την ευκαιρία σε άλλους να δοκιμάσουν αυτές τις γεύσεις." Είναι επίσης πιο εύκολο να το φτιάξω από εσάς μπορεί να σκεφτεί: «Προσθέτω μπαχαρικά στο βούτυρο, το ψήνω στο φούρνο και μετά το ανακατεύω με λίγο ζωμό για να δημιουργήσω τη σούπα — είναι νόστιμο», λέει.

«Τα μούρα είναι ενυδατικά και ένας προσιτός, προσιτός τρόπος για να αποκτήσετε την προσφορά αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην τόνωση της λάμψης του δέρματος», λέει ο Moore. «Είτε προτιμάτε τα βατόμουρα είτε τα σμέουρα, και τα δύο είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και γεμάτα με πλούσιες βιταμίνες, όπως η βιταμίνη C και άλλους αντιφλεγμονώδεις παράγοντες που βοηθούν στην προστασία του δέρματος από τις ελεύθερες ρίζες και την πρόωρη γήρανση», λέει ο Δρ. Ένγκελμαν.

«Τα μούρα είναι υπέροχα σε smoothies αναμεμειγμένα με μπανάνες και βρώμη», λέει ο σεφ Έρος. «Μου αρέσει επίσης να τα χρησιμοποιώ σε επιδόρπια, ειδικά σε κομπόστες ανακατεμένες με γιαούρτι».

Τα καρύδια περιέχουν απαραίτητα λιπαρά οξέα όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά που βοηθούν στη διατήρηση της λείας και ενυδατωμένης επιδερμίδας. «Το νόστιμο παξιμάδι είναι επίσης μια πλούσια πηγή ψευδαργύρου που λειτουργεί ως προστατευτικός φραγμός και βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και των βακτηρίων», εξηγεί ο Δρ Ένγκελμαν.

«Υπάρχουν τόσα πολλά υπέροχα πράγματα που μπορείς να κάνεις με τα καρύδια – μου αρέσει να τα ανακατεύω σε γιαούρτι», λέει ο σεφ Έρος. «Μπορείτε επίσης να τα ανακατέψετε με αβοκάντο για να δημιουργήσετε ένα καρύδι και βούτυρο αβοκάντο ή να τα φρυγανίσετε με μέλι για να φτιάξετε ένα νόστιμο σνακ».

«Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην ενίσχυση της υγείας του ανοσοποιητικού και συμβάλλει στο λαμπερό δέρμα», λέει ο Moore. «Η βιταμίνη C προωθεί επίσης την παραγωγή κολλαγόνου, μια απαραίτητη πρωτεΐνη για την ενίσχυση του δέρματος, τη μείωση των λεπτών γραμμών και την προστασία των κυττάρων του δέρματος από τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες που προκαλούνται από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία».

Θα μπορούσαμε επίσης να ονομάσουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών φάρμακο για το δέρμα, επειδή είναι επίσης μια εξαιρετική φυτική πηγή σιδήρου, ασβέστιο, κάλιο και φώσφορο — όλα τα θρεπτικά συστατικά και τα μέταλλα που συμβάλλουν στην καλή υγεία του δέρματος και στη λάμψη όλο το χρόνο, προσθέτει ο Μουρ.

«Τα οφέλη από την κατανάλωση αυτών των μικρών θρεπτικών μπάλων είναι ατελείωτα, προσωπικά μου αρέσει να τα καβουρδίζω και να τα προσθέτω παρμεζάνα και σκόρδο», λέει ο σεφ Έρος.

Η κατώτατη γραμμή? «Καθώς μεγαλώνουμε το δέρμα μας γίνεται πιο λεπτό, λιγότερο ελαστικό και πιο επιρρεπές σε λεπτές γραμμές και ρυτίδες, αλλά με τη συμπερίληψη των σωστών τροφών στη διατροφή σας μπορείτε πραγματικά να θρέψετε από μέσα», λέει ο Engelman.