Πρόσφατα, ένα μυστηριώδες πακέτο έφτασε στο Με στυλ γραφείο που περιέχει μια τσάντα με κάτι που λέγεται «καρύδια τίγρης». Μετά από μια γρήγορη αναζήτηση στο Google και μια ενδελεχή γευστική δοκιμή, ανακαλύφθηκε ότι αυτοί οι ξηροί καρποί τίγρης δεν είναι, στην πραγματικότητα, ξηροί καρποί. Στην πραγματικότητα είναι κόνδυλοι, όπως οι γλυκοπατάτες ή τα ραπανάκια, και έχουν μια ελαφρώς ζαχαρίνη γεύση, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό υγιεινό σνακ για να καταπνίξουν κάθε επίθεση από τα μεσημεριανά φαγητά.
Για το λόγο αυτό, η εταιρεία με έδρα το Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης Βιολογικοί Δίδυμοι δημιούργησε μια σειρά προϊόντων γύρω από το τρόφιμο, συμπεριλαμβανομένης μιας συλλογής από αρωματισμένα ροφήματα horchata (όπως matcha και chai, $42. organicgemini.com), αλεύρι χωρίς γλουτένη ($14; organicgemini.com), και granola ($9? organicgemini.com). «Αυτή η αρχαία υπερτροφή είναι εξαιρετικά υψηλή σε φυτικές ίνες: μια ουγγιά έχει το 40 τοις εκατό των ημερήσιων συνιστώμενων ινών μας», εξηγεί η Mariam Kinkladze, η ιδρύτρια του Organic Gemini. «Οι ξηροί καρποί τίγρης είναι η Νο. 1 πηγή ανθεκτικού αμύλου, μιας πρεβιοτικής ίνας που αντιστέκεται στην πέψη και γίνεται το καύσιμο για τα προβιοτικά βακτήρια μας. Τρέφοντας τα βακτήρια του εντέρου μας, οι ξηροί καρποί τίγρης βοηθούν στη διασφάλιση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος». Είναι επίσης δημοφιλή για τους οφέλη για την απώλεια βάρους και την αντιγήρανση, προσθέτει, και έχουν τόσο σίδηρο όσο το κόκκινο κρέας και το σπανάκι, και όσο κάλιο νερό καρύδας.
Ο γκουρού της υγείας Δρ Οζ χρησιμοποίησε την υπερτροφή για να φτιάξτε ένα υγιεινό smoothie, και ένα Μελέτη του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης αποκάλυψε ότι οι ξηροί καρποί τίγρης αποτελούσαν το 80 τοις εκατό της διατροφής των αρχαίων προγόνων μας. Ενδιαφέρεστε; Δοκιμάστε να πασπαλίσετε το μικροσκοπικό λαχανικό με ρίζα σε φαγητά πρωινού, σαλάτες ή ακόμα και να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι για να ψήσετε πρωτεΐνη, όπως το κοτόπουλο.