¿Alguna vez quisiste echar un vistazo dentro de los armarios, bolsas de maquillaje y equipaje de mano de los miembros de la jet-set más chic del mundo? Nosotros también, y así lo hicimos. Para De modaedición de octubre, en los quioscos ahora y disponible para descarga digital, nos sentamos con los creadores de tendencias más populares de la industria y les pedimos que compartieran sus consejos y trucos mejor guardados para llevar una vida elegante.
Actualizado el 26 de septiembre de 2015 a las 6:15 p.m.
Creemos firmemente que no ha vivido hasta que haya tenido un Galleta de abono, así que teníamos que saber cuál es el creador de la golosina Christina Tosi, chef y dueño de Barrita de leche Momofuku, jura por en la cocina. Siga leyendo para descubrir qué agrega a cada plato para darle un toque extra y qué cree que pertenece a cada hogar.
¿Cuál es el truco para envasar cualquier plato con sabor?
"Cuando cocino en casa, mi ingrediente secreto es la cebolla. Me encanta caramelizar cebollas. Me encanta carbonizar cebollas. Traen esta gran dulzura. Por supuesto, me gusta que incluso mi comida sabrosa tenga una dimensión de dulzura ".
¿Qué tal cuando estás horneando?
"Cuando hablo más del lado dulce de la cocina, es la leche en polvo. En broma, se lo conoce como el MSG para pasteleros. Agrega esta gran riqueza, profundidad de sabor y textura a los productos horneados. Usas leche en polvo normalmente para hidratarte con agua. A veces, los pasteleros lo usan en helados. Pero me encanta usarlo en aplicaciones de horneado. Parmalat es genial. Está en el pasillo estándar de bebidas en polvo de una tienda de comestibles ".
¿Qué se puede hacer con la leche en polvo un buen experimento de horneado de nivel de entrada?
"Haría galletas. Ese es uno de mis secretos cuando solo estoy haciendo una clásica galleta con chispas de chocolate en casa. Agregue dos cucharadas de leche en polvo a su receta favorita de galletas con chispas de chocolate y observe cómo se le salen los ojos de la cabeza ".
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¿Tienes un placer culpable?
"Pizza y una lata fresca de Coca-Cola vertida sobre hielo".
Placer no tan culpable
"Me como una de mis galletas Compost para el desayuno con mi café".
¿La mejor inversión que puede hacer para su cocina?
"Los utensilios para hornear All-Clad durarán años y vienen en toneladas de barnices".
Si vas a ir a una cena en la casa de alguien, ¿qué es un regalo de anfitriona sin fallas?
"Los más significativos son personales, así que cuando me invitan a cenar a algún lugar, llevo un libro que sé que a mi anfitrión le encantará. Por ejemplo, le acabo de dar a mi amigo Romance moderno, de Aziz Ansari, ¡es divertidísimo! "
¿Hay algún truco de belleza que hayas aprendido al pasar tanto tiempo en la cocina?
"Crema hidratante Oil of Olay. Me lavo las manos constantemente, lo cual es extremadamente seco y esto las mantiene hidratadas. Es tan espeso como la masa de un pastel. En invierno lo aplico antes de acostarme y duermo con guantes ".
¿Ha descubierto algún gran restaurante fuera de lo común en sus viajes?
"El Mago de las Fritas El restaurante en Miami está perfectamente ubicado entre el aeropuerto y el centro de Miami, por lo que vale la pena dejar de comer comida rápida y detenerse aquí después de aterrizar. Imo's Este es mi favorito cuando estoy en St. Louis, para pizza de queso ".
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