A veganizmus hosszú utat tett meg: egykor a békeszerető hippik számára tartották fenn, akik érdeklődnek a teljesen állatmentes életmód iránt diéta történelmi csúcson van, olyan hírességekkel, mint Bill Clinton, Alicia Silverstone, Jay Z és Beyoncé vezeti a rohamot. Mielőtt azonban rávágnál a hús-tojás- vagy tejtermék nélküli kocsira, tudnod kell, mibe keveredsz. Íme 12 dolog, amire számíthatsz, ha vegán leszel.
KAPCSOLÓDÓ: 16 grillezhető vegetáriánus étel ezen a nyáron
1. Szüksége lesz egy B12-es kiegészítésre
Jóváírás: Getty Images
A B12-vitamin természetesen csak állati eredetű élelmiszerekben fordul elő, ezért érdemes különféle B12-vel dúsított élelmiszereket, valamint B12-kiegészítőket felhalmozni. A B12 egészségesen tartja a szervezet idegeit és vérsejtjeit, és segíti a DNS-képzést, így hiányosságok fáradtsághoz, gyengeséghez, székrekedéshez, étvágytalansághoz vezethet, fogyás (a rossz fajta), idegproblémák és depresszió. Ha meg szeretné tudni, hogy növelnie kell-e a bevitelét, kérjen orvosától egy egyszerű vérvételt.
2. … És talán egy vas-kiegészítő is
Jóváírás: Getty Images
A vas kétféle formában létezik: hem és nem hem. A hem, amely az állati eredetű élelmiszerekben található vas körülbelül 40 százalékát teszi ki, könnyen felszívódik a szervezetben. A vegán étrend csak nem-hemet tartalmaz, amely kevésbé könnyen felszívódik, ezért előfordulhat, hogy több vasat kell fogyasztania, ha ugyanazt az előnyt szeretné elérni. Christian Henderson, New York-i táplálkozási szakértő, R.D. A jó vegán vasforrások közé tartoznak a hüvelyesek, a napraforgómag, a szárított mazsola és a sötét, leveles zöldek. C-vitaminban gazdag ételek (gondolj: pirospaprikára, citrusfélékre és brokkolira) segítik a vas felszívódását.
KAPCSOLÓDÓ: 21 napos kihívás: Egyél több zöldséget
3. Barátai és családtagjai sok kérdést fognak feltenni
Jóváírás: Getty Images
"Az emberek nagyon érzékenyek az étrendjükre, különösen, ha megkérdőjelezik azt, amit mindig is hittek" - mondja Julieanna Hever, a növényi alapú dietetikus, R.D., a műsor házigazdája. Veria Living: Mit tenne Julieanna?" A konfliktusok minimalizálásának legjobb módja annak hangsúlyozása, hogy a saját okai miatt válik vegánná, és úgy tűnik, ez működik te. Más szóval, beszélj rólad, hogy senki ne érezze, hogy meg kell védenie a döntéseit."
KAPCSOLÓDÓ: 14 legjobb vegán és vegetáriánus fehérjeforrás
4. Új fehérjeforrásokat kell találnia
Jóváírás: Getty Images
Valerie Rosser vegán dietetikus szerint minden étkezésnek tartalmaznia kell fehérjét. A fehérjék az élet építőkövei: aminosavakra bomlanak, amelyek elősegítik a sejtnövekedést és a sejtek helyreállítását. Az Institute of Medicine azt javasolja, hogy a felnőttek naponta legalább 0,8 gramm fehérjét kapjanak testtömegkilogrammonként – ez körülbelül 54 gramm egy 150 kilós nő esetében. Rosser szerint a legjobb vegán fehérjeforrások közé tartozik a természetes szója, lencse, bab, quinoa és szeitán.
OLVASS TOVÁBB: 12 dolog, amit tudnod kell, mielőtt vegánná válsz