5 מזונות לאכול בסתיו הזה כדי לשמור על זוהר הקיץ שלך

השמש שוקעת מוקדם יותר, העלים נושרים, ואתם משתוקקים לקקאו חם ולתבלינים דלעת. הסתיו הגיע רשמית.

באופן אישי, במהלך הקיץ, אני משתוקק לסלטים טריים, אבל כשאנחנו עוברים לסתיו, אני מוצא את עצמי נוטה לכיוון אוכל מנחם (קרא: פחמימות). כשקר, אני אוהב לאכול מנות חמות ודשנות - הבעיה היא שגודל המנות שלי נוטה לגדול, והתזונה שלי הופכת לא מאוזנת באופן משמעותי.

וברגע שתשוקות הנפילה שלי מכה, אני נוטה להבחין גם בשינויים בעור שלי. נראה שהזוהר הקיצי ששטפתי בגאווה פוחת, ונשארתי עם עור שנראה יבש ומשעמם.

לדברי רופא עור מניו יורק דנדי אנגלמן, M.D., הסיבה העיקרית לכך שהעור שלנו זוהר בקיץ היא שתפוקת בלוטות החלב שלנו עולה בחודשים חמים יותר, מה שתורם לזוהר טבעי.

עם זאת, אנגלמן מוסיף כי עור זוהר הוא ניתן להשיג כל השנה, והתזונה שלנו משחקת תפקיד מרכזי בכך. "אנחנו מה שאנחנו אוכלים - חומרים מזינים, ויטמינים, שומנים בריאים ופרוביוטיקה שנמצאים במזונות מותססים יכולים לעזור לעור שלנו להיראות ולהרגיש טוב יותר. תזונה בריאה ומאוזנת והרבה נוזלי לחות עוזרים במידה מסוימת לשפר את הגמישות, להגביר את מראה העור ולסייע בהגנה מפני נזקי UV", היא מסבירה.

היא גם מאמתת את דפוסי האכילה העונתיים שלי: "אנחנו גם נוטים לאכול קצת יותר בריא בקיץ מכיוון שיש שפע של פירות וירקות ליהנות מהם ויכול להיות שאנחנו לא מטילים פחמימות כמו שאנחנו עושים בחודשי החורף הקרים יותר".

קשורים: האם ספירולינה יכולה לתת לך עור נקי?

השף ארוס, שף סלב, הידוע ברשתות החברתיות בשם השף המיליארדר, מוסיף שגם הכנה ובחירת החומרים חשובים ביותר, במיוחד בסתיו. "בדרך כלל אני עובד עם מרכיבים בעונה, ובוחר את התוצרת האורגנית האיכותית ביותר עם ערך תזונתי גבוה", הוא מסביר. "גם אופן הכנת האוכל חשוב - אם החום גבוה מדי או אם תבשלו את האוכל יותר מדי זמן, תאבדו את הערך התזונתי, ולכן חשוב לבשל בזהירות".

אז, השאלה היא, מה עלינו לאכול במהלך הסתיו כדי לתת לעור שלנו את הדחיפה שהוא צריך כדי לזהור מבפנים החוצה? מריסה מור, דיאטנית מוסמכת תזונאית ו Nurish by Nature Made שותף, אומר שכפי שפירות הקיץ העשירים בויטמינים יוצאים מהעונה, מזונות סתיו אחרים יכולים לעזור להזין את העור. להלן, המומחים שלנו משתפים בדיוק מה הם המזונות האלה, ואת הדרך הטובה ביותר להוסיף אותם לתזונה שלך.

"האבוקדו עמוס בחומרים מזינים ושומנים בריאים המועילים להשגת עור זוהר", אומר ד"ר אנגלמן. השומנים בפרי הירוק הקרמי הזה עוזרים לשמור על לחות העור, גמיש ולהפחית את מראה ההזדקנות. אבל זה לא הכל. אבוקדו גם מלא בוויטמין C ובנוגדי חמצון כמו ויטמין E, לוטאין ובטא קרוטן. ויטמין E עוזר להגן על העור מפני נזקי חמצון בעוד ויטמין C משמש ליצירת קולגן, חלבון מבני שעוזר לשמור על מוצק העור.

"אני אוהב לרסק אבוקדו ולהוסיף קצת בצל ועגבניות, כמעט כמו להכין גוואקמולי", אומר השף ארוס. "דבר נוסף שאני אוהב לעשות הוא למעלה סלט עם אבוקדו, אבל קודם כל תוודא שאתה מטפטף עליו קצת לימון כדי שהוא לא יתחיל להתחמצן - אף אחד לא רוצה סלט עם אבוקדו שהשחיר".

"דלעת החמאה עמוסה בוויטמינים A ו-C המזינים את העור", אומר מור. הפרי הכתום הבוהק הזה הוא אחד הדברים הטובים ביותר שאתה יכול לאכול כדי לקבל יותר ויטמין A מהתזונה שלך - ועור זוהר וויטמין A הולכים יד ביד, אז תרצה להצטרף לפרי הזה. "הרכיבים התזונתיים המצויים בדלעת חמאה עוזרים לתמוך במערכת החיסון של העור ומסייעים לשיקום התאים", מוסיף ד"ר אנגלמן.

"אני אוהב להכין מרק חמאה", אומר השף ארוס. "אני אוהב להחדיר תבלינים אפריקאיים לאוכל שלי מכיוון שהם מאוד מרגיעים ומכילים הרבה חומרים מזינים; זה גם מאפשר לי לייצא את התרבות שלי תוך מתן אפשרות לאחרים לנסות את הטעמים האלה." זה גם קל יותר להכנה ממך יכול לחשוב: "אני מוסיף תבלינים לחמאה, צולה אותו בתנור, ואז מערבב אותו עם קצת ציר כדי ליצור את המרק - זה טעים," הוא אומר.

"גרגרי יער מעניקים לחות ודרך נגישה ובמחיר סביר להשיג אספקה ​​של נוגדי חמצון שעוזרים להגביר את זוהר העור", אומר מור. "בין אם אתה מעדיף אוכמניות או פטל, שניהם עשירים בסיבים ועמוסים בוויטמינים עשירים, כמו ויטמין C וחומרים אנטי דלקתיים אחרים שעוזרים להגן על העור מפני רדיקלים חופשיים והזדקנות מוקדמת", אומר ד"ר. אנגלמן.

"פירות יער נהדרים בשייקים מעורבבים עם בננות ושיבולת שועל", אומר השף ארוס. "אני אוהב להשתמש בהם גם בקינוחים, במיוחד לפתנים מעורבבים עם יוגורט".

אגוזי מלך מכילים חומצות שומן חיוניות כמו שומני אומגה 3 אשר עוזרים לשמור על העור חלק ולחות. "האגוז הטעים הוא גם מקור עשיר לאבץ שפועל כמחסום הגנה ומסייע בהפחתת דלקות וחיידקים", מסביר ד"ר אנגלמן.

"יש כל כך הרבה דברים נהדרים שאתה יכול לעשות עם אגוזי מלך - אני אוהב לערבב אותם לתוך יוגורט", אומר השף ארוס. "אתה יכול גם לשלב אותם עם אבוקדו כדי ליצור חמאת אגוזים ואבוקדו או לצלות אותם עם דבש כדי להכין חטיף טעים."

"נבטי בריסל עשירים בוויטמין C שעוזר להגביר את בריאות החיסון ולתרום לעור זוהר", אומר מור. "ויטמין C גם מקדם ייצור קולגן, חלבון חיוני לחיזוק העור, הפחתת קווים עדינים והגנה על תאי העור מפני פגיעה ברדיקלים החופשיים הנגרמים מחשיפה ל-UV."

אנחנו יכולים גם לקרוא לנבטי בריסל רפואת עור כי הם גם מקור מצוין לברזל על בסיס צמחי, סידן, אשלגן וזרחן - כל החומרים המזינים והמינרלים התורמים לבריאות העור ולזוהר לאורך כל השנה, מוסיפה מור.

"היתרונות של אכילת הכדורים המזינים הקטנים האלה הם אינסופיים, אני אישית אוהב לצלות אותם ולעלות עליהם גבינת פרמזן ושום", אומר השף ארוס.

בשורה התחתונה? "ככל שאנו מתבגרים העור שלנו נהיה דק יותר, פחות אלסטי ונוטה יותר לקמטים עדינים, אבל על ידי הכללת המזונות הנכונים בתזונה שלך אתה באמת יכול להזין מבפנים", אומר אנגלמן.