מוקדם יותר השנה, המסעדן דיוויד צ'אנג ביקש מחיאות כפיים וכמה הרמות גבות מהקהילה הקולינרית כשפתח בשקט את נישי, מסעדת פיוז'ן אסייתית-איטלקית. למרות שהיבט המטבח האסייתי לא בהכרח היה שטח חדש עבור צ'אנג, המחזיקה בקומץ מסעדות מצליחות ברחבי העולם, מנות יצירתיות כמו Ceci e Pepe (הצגה על Cacio e Pepe, עשויה עם חומוס חומוס כתחליף גבינה) וצד צדפות צדפות גרנד ליסבואה פרחו לתחושות מדיה חברתית.
ואז, חודשים ספורים לאחר פתיחת נישי, צ'אנג הכריז על תוכניתו להשיק אנדו, שירות משלוחי מזון בעקבות חברות כמו אֶדֶר (מתוכו צ'אנג הוא משקיע). כל יום, בין השעות 11: 00-14: 00, יוכלו המשתמשים לבחור מתוך מבחר קטן של מנות עיקריות וצדדים שהוכן על ידי השף ג'יי ג'יי. בזיליקום, אלום מסוג WD-50.
לשמחתם של חסידיו, צ'אנד תיעד את תהליך בדיקת המתכונים באינסטגרם שלו, העלאת תמונות של סטייק גבינה, עוף מטוגן, ו כריכי סלט ביצים עשוי בסגנון יפני. סקרנותי עוררה, הצטרפתי לרשימת ההמתנה של האפליקציה והתקבלתי כעבור מספר ימים.
קשורים: סטארבקס מעלה את משחק החליטה הקרה שלה לקראת הקיץ
המלכוד היחיד? אנדו מספקת כרגע אך ורק במרכז העיר ניו יורק במזרח העיר באמצעות UberRUSH, ו-
בסטייל המשרדים ממוקמים לאורך כל מרכז העיר. המחשבה שיש גישה לילד המוח האחרון של צ'אנג בלי מנסה זה נראה חסר אחריות, אז הסתכלתי במפה של מזרח העיר, מצאתי מקום שאוכל לאסוף אותו ליד רכבת E, והזמנתי. (לכל מי שמחוץ לאזור המשלוחים הנוכחי, שים לב שחברי המשלוחים האלה כן מיידי. בקושי הצלחתי לפגוש בזמן לפגוש את אנתוני, שליח האנדו שלי, שהביט במבט אחד בפניי התזזיתי ובקו השיער המיוזע ושאל אם אני בסדר.)שלושים דקות לאחר מכן, הבטתי למטה לממרח של עוף מטוגן פריך (ירך אחת, חזה אחד), ניו יורק. גבינת צ'יפס, קולסלו, סלט תפוחי אדמה טעון, סופגנייה מזוגגת של היביסקוס ורימון, ושלוש עוגיות "קרקר ריץ" מיני חלם על ידי בר חלב Momofuku הגאון כריסטינה טוסי. למרבה המזל, הממרח כלל גם סיבוב באנדו.
העוף ללא רבב, אולי בגלל "התבלינים הסודיים", ומגיע עם תוספת של חרדל דבש וסלט כרוב סטנדרטי. חששתי מעט שהקרום יהפוך רטוב במעבר, אך דאגתי התעלפה כשגירדתי בשמחה כל פיסת עור מלוחה מקופסת הנייר. בין ביס של עופות, עבדתי ב- N.Y.C. צ'יזסטייק, מסה גדושה של בקר עסיסי העשוי מהחוזון החומוס המפורסם של מומופוקו, ומעליו רוטב גבינה ובצל.
סלט תפוחי האדמה העמוס, מוגש קר ומעוטר בשמנת חמוצה פלפל שחור, צלפים, פפרוני וחומץ צ'יפס, הוא עדכון טעים על הקלאסיקה, אך לא הציע לי הפוגה מהחגיגה הדקדנטית והמלוחה מול לִי. הבנתי שטעיתי בכך שלא הזמנתי את אחת משלוש אפשרויות הסודה הכתומות שמציעה אנדו, מבחר משקאות שבאחד הדהים אותי וגרם כמיהה נוסטלגית לצפייה בולמוס. Kenan & Kel.
זרמתי קצת מים ועברתי לקינוח, והתחלתי בסופגנייה. הזיגוג מושלם - לא מתוק מדי וטארט להפליא - והבצק מעט צפוף וקפיצי, כמעט כמו של עוגת אוכל מלאך. אם אתה תוהה לעצמך, היכן מתאימה סופגנייה לתפריט הזה? התשובה היא: יכול להיות שלא. אבל זה עולמו של דיוויד צ'אנג וכולנו פשוט חיים בו.
קשורים: כריסי טייגן משתפת כיצד לשלוט במשחק #Foodstagram ב -3 שלבים פשוטים
לסיום ליטפתי עוגיה מיני כל כך עשירה בחמאה שזה היה גורם לפולה דין לבכות משמחה. החרטה היחידה שלי היא שלא שמרתי אותו מאוחר יותר, לאחר שתרדמת המזון התפוגגה.
אז מה מייחד את אנדו משירותי משלוחי מזון אחרים? אולי זה המוח מאחורי המבצע, שמורשתו מאירה אור בהיר במיוחד על מאמציו החדשים ביותר. או שאולי זו העובדה שפרטי התהליך - מבדיקת מתכונים ועד בדיקות בטא - משודרים ברשתות החברתיות, ונותנים לעוקבים הזדמנות להרגיש שהם משתתפים בפרויקט. אך סביר להניח שאנדו יבלוט כיוון שהוא דקדנטי ומיוחד ובניגוד לכל מה שהיית אוכל בדרך כלל בשעות אחר הצהריים הרגילות. אני עדיין עומד לחשוב על העוף המטוגן הזה בעוד שבועיים מהיום, ואני לא יכול להגיד אותו דבר על הסלט הקצוץ שאכלתי ביום שלישי.
רוצה ב? הירשם לרשימת ההמתנה של אנדו כאן.