Kvinoja, kas ir pazīstama ar olbaltumvielām, bagāta ar šķiedrvielām un daudz dzelzs, ir kļuvusi par pieliekamo lielāko daļu mūsu māju. Pārī ar dārzeņiem, vistu, zivīm un pat ēst kā brokastu putru, ir grūti nemīlēt supergraudu. Bet ir arī viegli nogurt no tās maigais smilškrāsas izskats, tāpēc mēs bijām sajūsmā, kad atradām Pink Quinoa — recepti no Džeinas Baksteres un Džona Vincenta jaunās pavārgrāmatas. LEON Laimīgie salāti ($15; amazon.com).
“Neuztraucieties, rozā kvinoja nav jauns kvinojas veids, par kuru jūs iepriekš neesat dzirdējis. Tas ir rozā bietes dēļ. Tā joprojām ir uzticama kvinoja,” raksta Baksters un Vincents. Tiek uzskatīts, ka bietes ne tikai piešķir šim ēdienam krāšņu nokrāsu, bet arī uzlabo asinsriti un pazemina asinsspiedienu, padarot Pink Quinoa gan skaistu izskatu, gan labu jums. Baksters un Vincents piebilst: "Bietes var ātri pagatavot, nomizojot, sarīvējot un vārot nelielā eļļas daudzumā 10 minūtes." Lasiet tālāk par recepti.
Sastāvdaļas
9 unces vārītas kvinojas, atdzesētas
3 1/2 unces vārītas bietes
2 tējkarotes granātābolu melases
1/2 apelsīna sula
1 ēdamkarote olīveļļas
1/2 ķiploka daiviņas, saspiesta
1/4 granātābolu, tikai sēklas
3 redīsi, sagriezti
1/2 sarkanā sīpola, sasmalcināta
Šķipsniņa sumaka (skanīga Tuvo Austrumu garšviela)
Sāls un svaigi malti melnie pipari
Norādes
1. Liek kvinoju bļodā.
2. Pagatavojiet biešu mērci, sajaucot nākamās 5 sastāvdaļas, izmantojot blenderi, un labi pagaršojiet.
3. Pārlejiet mērci caur kvinoju un pievienojiet pārējās sastāvdaļas.