Хотя традиционные резолюции часто терпят неудачу, имеет смысл, что с Новым годом мы чувствуем вдохновение, получая возможность стереть все с лица земли и начать быть самой здоровой версией себя. (Отметьте январский натиск сообщений «Новый год, новый ты».)
Пока у нас уже есть Сухой январь, Теперь есть еще один модный вариант для здорового начала 2021 года: веганарий. Как вы, наверное, догадались, в первый месяц года нужно есть больше растений и сокращать продукты животного происхождения.
Не знаете, стоит ли попробовать Veganuary? Вот все, что вам нужно знать, в том числе о том, как началась диета, а также о пользе для здоровья и окружающей среды от перехода на веганство в течение месяца.
СВЯЗАННЫЙ: "Веганы, работающие неполный рабочий день", растут, а "настоящие" веганы без ума от этого
Откуда взялся веганарий?
Нравиться Сухой январь, проблема веганаризма фактически началась в Великобритании еще в 2014 году, когда одноименная некоммерческая организация призвала людей попробовать стать веганами в январе. Перенесемся в 2019 год и четверть миллиона человек
Конечно, в соблюдении диеты без животных нет ничего нового. Всемирный день вегана был учрежден в 1994 году, и с тех пор число его последователей только увеличивалось. В 2014 году только один процент потребителей в США сказал, что они веганы; в 2017 году это число подскочило до шести процентов, согласно данным 2017 года. отчет GlobalData. Много знаменитости помогли повысить популярность веганства по пути - включая никого, кроме Бейонсе, кто продвигал 22-дневную веганскую диету еще в 2015 году.
В частности, в прошлом году маркетинг "веганариума" стал особенно популярным, когда Google начал вводить этот термин. взлетел, и даже Голливуд принял к сведению, объявив, что Золотой глобус 2020 года, который состоялся в январе 5, будет включать полностью веганское меню.
Есть ли польза для здоровья от веганства?
Растительная диета, богатая разнообразными фруктами и овощами, была связана с снижение риска диабета 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и рак, по словам Барби Булз, Р.Д.Н., основательницы Барби Боулс Долголетие Питание.
«Философия питания на основе растений богата клетчаткой, витаминами, минералами, фитонутриентами и гидратацией», - говорит Булз, добавляя, что добавление большего количества растений в тарелку также способствует здоровому микробиому кишечника.
СВЯЗАННЫЙ: Благодаря тому, что я стал веганом, я почувствовал себя на 10 лет моложе
А пользу для здоровья от веганской диеты можно увидеть даже при краткосрочных усилиях: в обзоре 2019 года, опубликованном в журнале Природаавторы отметили улучшение уровня глюкозы, инсулина и холестерина, а также потерю веса и уменьшение воспаления у участников, которые придерживались растительной диеты от трех до 24 лет месяцы. Другой Исследование 2018 показали, что у участников снизился общий уровень холестерина после того, как они стали веганами всего на четыре недели - так называемую продолжительность веганства.
А как насчет экологических выгод?
Конечно, веганство приносит пользу для здоровья, но растительная диета также может принести пользу планете.
Исследование 2018 года, опубликованное в журналеПрирода показали, что поддержание западной диеты с высоким содержанием продуктов животного происхождения и полуфабрикатов на нынешних уровнях может вызвать всплеск факторы, влияющие на изменение климата, связанные с пищевыми продуктами, включая загрязнение воды и выбросы парниковых газов, на 90% 2050.
Еще один отчет за 2019 год в Ланцет показали диету, богатую овощами, фруктами, цельнозерновыми, бобовыми и орехами (и уменьшили потребление красного мясо, сахар и рафинированные зерна) не только полезны для здоровья, но и являются самой здоровой диетой для планета.
Фактически, это основная причина, по которой церемония вручения «Золотого глобуса» решила стать веганом в прошлом году. «Климатический кризис невозможно игнорировать, и после разговора с нашими сверстниками и друзьями в сообществе мы почувствовали, что призваны добиться большего ", - сказал президент Голливудской ассоциации иностранной прессы Лоренцо Сориа в заявлении для Лос-Анджелес Таймс. Сориа сказал, что решение подать растительную еду было попыткой сделать «маленький шаг в ответ на большую проблему».
Итак, стоит ли мне попробовать веганарианский?
Когда дело доходит до того, чтобы попробовать Veganuary, на самом деле нет причин нет чтобы увеличить потребление продуктов, цельного зерна, полезных орехов и семян. Однако одна вещь, которую Булз предостерегает, заключается в том, что вы должны взять на себя обязательство планировать свое питание, чтобы обеспечить адекватное потребление питательных веществ, особенно если вы планируете навсегда стать веганом.
«Полноценная строгая веганская диета требует усилий и планирования», - отметила она, добавив, что вам придется заплатить особое внимание к кальцию, витамину D, B12 и омега-3, которых недостаточно в растениях и других веганских продуктах. продукты.
А как насчет белка? (Если вы вегетарианец, то вы слышали это еще раз, чем можете сосчитать, верно?) бобовые, эдамаме, тофу и киноа - все это богатые белком варианты, которые можно употреблять на веганской диете, буль говорит.
СВЯЗАННЫЙ: все, что вы думаете, что знаете об углеводах, неверно
Если идея навсегда отказаться от сыра кажется трудной для понимания, есть хорошие новости. Булз сразу же отмечает, что вы по-прежнему можете пожинать плоды, добавляя больше растений в свою жизнь, не делая при этом полного вегетарианства.
«Мне нравится идея заполнять половину своей тарелки овощами при каждом приеме пищи и, возможно, делать один прием пищи в день полностью на растительной основе», - говорит Булз.
Мораль истории? Попытка веганства может стать вашим билетом к лучшему пониманию того, что значит вести растительный образ жизни, даже если вы в конечном итоге просто станете веганом.