Когато Томас Челър, собственик на New American Restaurant Hot Spot в Ню Йорк Per Se, приема скромния гювеч със зелен фасул, засилвайки го със снизходителен крем от калифорнийски сепес (известни още като манатарки), имате гарнитура, която се бори за централно място. Продължете, потърсете най-гъсти...
Продължавай да четеш
Начин на живот
Тази гювеч от зелен фасул с гъби и хрупкави шалот
Тези пюре от жълта ряпа с хрупкави шалот са идеалната гарнитура
„Обичам контраста на текстурите, от кремообразната ряпа до хрупкавия шалот“, казва Хранителна мрежа Star Ina Garten за тази вкусна гарнитура. Подготвяте ли това за следващия си празник? Предишния ден сварете и пасирайте ряпата и настържете шалота. Затоплете ряпата преди сервиране на вечерята и го...
Продължавай да четеш
Изпечете пикантна френска тарто с лук от Мими Торисън
„Със салата и чаша хубаво вино тази пикантна торта създава идеалното ястие“, казва блогърът Мими Торисън от това обилно ястие. Приготвен с карамелизиран лук, хвърлен в глазура от мед и балсамов оцет, има само нотка сладост. Тя препоръчва използването на основа от класически жълт лук, докато готов...
Продължавай да четеш
Рецептата на Мими Торисън за перфектния Coq Au Vin
Трикът за приготвянето на това свещено френско ястие без много шум е най-вече въпрос на добра организация, съветва Thorisson. „Трябва да мариновате пилето един ден предварително“, казва тя, „но използването на готов бульон намалява работа наполовина." Варени картофи, хвърлени в зехтин и нарязан м...
Продължавай да четеш
Ретроградна Венера идва — и е още по-мощна от ретроградния Меркурий
Веднъж на всеки 18 месеца Венера става ретроградна. През това време отношенията и финансите се обръщат с главата надолу, докато преоценяваме и преосмисляме начина, по който се ангажираме с другите и използваме пари. Този път Венера ще бъде ретроградна за 40 дни и 40 нощи в Козирог от 19 декември ...
Продължавай да четеш
Идея за есенна вечеря: рулад с печена пуйка на Ина Гартен
За Хранителна мрежа водеща Ина Гартен, нейното гениално завъртане на традиционна печена пуйка решава предизвикателството да не преварява месото, за да се увери, че плънката е добре загрята – по нейния начин и двете се готвят равномерно. „Освен това всеки иска бяло месо, а моят вариант се състои о...
Продължавай да четеш
Най-доброто от Бруклин: кифлички от розмарин и касис на Ovenly
Само ароматът на тези кифли във фурната ще накара гостите ви да припаднат. Пекарите от Бруклин Агата Кулага и Ерин Патинкин ловко демонстрират своя сладко-солен подпис с тази рецепта от новата готварска книга на дуото, Овен ($21, amazon.com), кръстен на известния им магазин. „Не намирате често ар...
Продължавай да четеш
Какво е Breadcrumbing в запознанства? Обяснен е срокът на връзката
Това е класически сценарий, с който всички сме поне малко запознати: обсебващо освежавате своята история в Instagram изчакайте това име да се появи във вашите изгледи или тревожно проверявате телефона си за известие за съобщение, което да се появи на вашия екран. Караш се лудо, може би чакаш дни,...
Продължавай да четеш
Опитайте тази рецепта за Шакшука за следващия си брънч през уикенда
Както всеки специалист по обядната закуска знае, има безброй начини да се насладите на яйцата си – бъркани, варени, с слънчева страна нагоре, списъкът продължава – но има един метод, който със сигурност ще впечатли всеки на вашата кухненска маса. Говорим за шакшука. За непосветените шакшука (прои...
Продължавай да четеш
Рецепта: Моркови с еспресо, фурми, сорго и лайм
Момчетата от родния град Андрю Тайсер и Майкъл Хъдман са известни със своите повлияни от Италия южни ястия в Прасе и Hominy в Мемфис, Тенеси. Тук готвачите приготвят печени моркови на барбекю с ароматно еспресо, подсладено със сорго, класическо южно зърно, използвано за приготвяне на сиропи. „Оби...
Продължавай да четеш