מומופוקו נכנס למשחק משלוחי האוכל. בעקבות אפליקציות כמו GrubHub ו-Seamless, דייוויד צ'אנג, מייסד ושף ראשי של מסעדת הפיוז'ן האסיאתית הפופולרית, שובר את התבנית על ידי השקת שירות מקוון משלו. אֶדֶר, אפליקציית משלוחים חדשה שמגישה מנות עונתיות מקומיות הדומות למחיר יוקרתי מחווה לשולחן, מספקת משלוחים ארוחות בריאות במחיר של $12 בצהריים ו-$15 בארוחת ערב (כולל מס, טיפ ומשלוח) בכמה ספורים החלקות.
קרדיט: באדיבות
למרות שהשירות מוגבל כרגע למרכז מנהטן, גם צ'אנג וגם השפית הראשית סוה דייויס, א וטרינר שש שנים של המסעדה הצרפתית Le Bernardin בעלת כוכבי המישלן, תקוות גדולות שהיא תתרחב בקרוב. בינתיים, כדי לספק את החשק, התייעצנו עם דייויס לאחד המתכונים האהובים עליה שאפשר להקציף בקלות בבית: סלט שרימפס ושומר. "זו דוגמה מושלמת לשילוב של תוצרת אורגנית טרייה עם שרימפס בר מפרץ כדי ליצור ארוחה טעימה", היא אומרת בסטייל.
המשך לקרוא למתכון.
תמונות: סלטי קיץ נשגבים
סלט שרימפס, שומר וסלרי עם רוטב האלה ירוקה
מגיש: 4
שרימפ רכיבים
1 פאונד. שרימפס, קלוף ונטוע ורידים
1/2 כפית פפריקה
1 כף שום טחון
4 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם
סלט רכיבים
1 פאונד. ירקות סלט בייבי
1/2 שומר, מגולח דק וספוג במי קרח לפריכות
2 גבעולי סלרי, מגולחים דק או פרוסים ומושרים במי קרח לפריכות
1/2 מלפפון, פרוס דק
מלח ופלפל לפי הטעם
הלבשת האלה ירוקה רכיבים
4 כפות חלב
4 כפות מיונז
2 כפות חומץ סיידר
2 כפות מיץ לימון
2 כפות כל פטרוזיליה קצוצה, טרגון ועירית
1 פילה אנשובי
1 כפית שום טחון
קורט סוכר
קורט מלח ופלפל
קשורים: 3 מתכונים בריאים היישר מהשולחן של רבקה טיילור
הוראות הגעה
1. מניחים את כל מרכיבי הרוטב לסלט בבלנדר או בכלי עמוק ומעבדים עד שהם ירוקים וחלקים. שומרים בקירור עד לשימוש.
2. משרים את השרימפס עם הפפריקה, השום, שמן הזית, המלח והפלפל למשך שעה לפחות.
3. מחממים תנור ל-300˚F.
4. מניחים את השרימפס בשכבה אחת על תבנית אפייה ואופים במשך 8 עד 12 דקות (תלוי בגודל השרימפס) עד שהם הופכים אטומים.
5. מוציאים את המגש מהתנור ומצננים.
6. מערבבים יחד את הירוקים, השומר, הסלרי והמלפפון. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ומחלקים לארבע צלחות.
7. למעלה עם השרימפס המבושלים ולהלביש עם רוטב האלה הירוקה.
קשורים: נסה את הצד הקל הזה ליום האב: סלאו כוסברה ליים