ความลับของซอสที่อุดมไปด้วยพระเจ้านี้? มะเขือเทศเชอรี่ปรุงด้วยความเร็วต่ำและช้าๆ ในเตาอบ ซึ่งช่วยลดน้ำผลไม้ตามธรรมชาติและเพิ่มรสชาติและความหวาน Domenica Marchetti ผู้เขียนหนังสือ Tเขาผักรุ่งโรจน์ของอิตาลี ($30; amazon.com)"มะเขือเทศยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อลูกวัว เนื้อแกะ หรือไก่ย่าง" อ่านสูตรต่อไปท...
อ่านต่อไป →

เมื่อ Thomas Cheller เจ้าของร้าน New American Restaurant Hot Spot ของ N.Y.C ต่อ Seใช้หม้อปรุงอาหารถั่วเขียวเจียมเนื้อเจียมตัว ราดด้วยครีมแคลิฟอร์เนียเซปส์ (หรือที่รู้จักว่าเห็ดพอชินี) คุณก็จะได้เครื่องเคียงมาแย่งชิงกันที่เวทีกลาง ออกไปค้นหาครีมสดที่หนาที่สุดที่คุณหาได้ - ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่เห...
อ่านต่อไป →

แรงบันดาลใจจากการเดินทางของเขาในซิซิลี เชฟ Jeff Michaud ผู้ชนะรางวัล James Beard จาก Philadelphia's Osteria และ อามิส ร้านอาหารต่าง ๆ รังสรรค์ส่วนผสมอันน่าลิ้มลองของส่วนผสมที่มีชื่อเสียงโด่งดังทางตอนใต้ของอิตาลี "ทุกคำกัดมีรสชาติมากมาย" เขากล่าว "และเศษขนมปัง panko ที่หยาบจะเพิ่มเนื้อสัมผัสโดยไม่...
อ่านต่อไป →

"ฉันชอบเนื้อสัมผัสที่ตัดกัน ตั้งแต่หัวผักกาดแบบครีมไปจนถึงหอมแดงกรุบกรอบ". กล่าว เครือข่ายอาหาร Star Ina Garten เกี่ยวกับเครื่องเคียงแสนอร่อยนี้ กำลังเตรียมสิ่งนี้สำหรับงานเลี้ยงครั้งต่อไปของคุณหรือไม่? วันก่อนปรุงและบดหัวผักกาดและหอมแดงกรอบ อุ่นหัวผักกาดก่อนอาหารเย็น และแขกของคุณจะขอบคุณหลังจากน...
อ่านต่อไป →

สำหรับ เครือข่ายอาหาร Star Ina Garten คุณจะไม่มีวันแก่เกินไปสำหรับของหวาน “แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบคัพเค้ก—บางครั้งก็ดีที่ไม่ต้องแบ่งปัน” เธอกล่าว คุณสามารถทำสิ่งเหล่านี้และฟรอสติ้งในคืนก่อน แต่อย่าแช่เย็นจนกว่าจะถึงวันสำคัญ อ่านสูตรต่อไปที่เกี่ยวข้อง: ลองช็อกโกแลตครีมพายนี้ฟักทอง Spice Cupcakes กับ Ma...
อ่านต่อไป →

หนังสือที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่สุดเล่มหนึ่งที่จะตีส่วนการทำอาหารที่ร้านหนังสือในพื้นที่ของคุณ (และชั้นวางสุภาษิตของ Amazon) ในฤดูใบไม้ร่วงนี้คือ ค็อกเทลคิวบา: 100 เครื่องดื่มคลาสสิกและทันสมัย ($25; amazon.com). Ravi DeRossi และ Jane Danger เจ้าของร่วมของบาร์เหล้ารัมคิวบาชื่อดังของ N.Y.C. เซียนเฟ...
อ่านต่อไป →

Maura Kilpatrick ผู้ร่วมก่อตั้งร้านอาหารชื่อดังในบอสตัน Oleanaพิสูจน์ได้ว่าเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนถูกทำขึ้นสำหรับเมนูของหวาน ผู้เข้ารอบสุดท้ายเชฟขนมอบยอดเยี่ยมแห่งปี 2016 James Beard ขึ้นชื่อเรื่องการสร้างสรรค์ที่แปลกใหม่ เช่น Aleppo-Peanut Tart กับไอศกรีมคาราเมลและสับปะรดย่าง และแมงโก้ Lassi ...
อ่านต่อไป →

เตรียมตัวให้พร้อม อเมริกา: การปฏิวัติพิซซ่ากำลังจะมาถึง ในไม่ช้า คุณอาจไม่ต้องออกไปที่ร้านพิชซ่าที่พลุกพล่านหรือทนรอนานกับ Postmates เพื่อสนองความอยากพิซซ่าของคุณ แต่จะรวดเร็วและง่ายดายเหมือนกับการรับเงินที่ตู้เอทีเอ็มบริษัท Paline ของฝรั่งเศสเปิดตัว Pizza ATM แห่งแรกที่มหาวิทยาลัย Xavier ในเมือง...
อ่านต่อไป →

โอลิเวีย ไวลด์ เป็นหนึ่งในคุณแม่ผู้มีชื่อเสียงที่เจ๋งที่สุดที่เคยมีมา ไม่เพียงแต่สาวสวยวัย 32 ปีจะเป็นนักแสดง นักเคลื่อนไหว และโปรดิวเซอร์ที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น เธอยังเป็น ผู้กำกับ มิวสิควิดีโอล่าสุดของ Edward Sharpe and the Magnetic Zeros และ Red Hot Chili พริกไทย. และ เธอหมั้นกับหนุ่มตลกชื่...
อ่านต่อไป →

เท่าที่เราคิด วันหยุดสุดสัปดาห์มีไว้สำหรับสามสิ่ง: นอน นอนดูทีวี และจิบ Bloody Marys ส่วนผสมอันศักดิ์สิทธิ์ของน้ำมะเขือเทศ ซอสร้อน และวอดก้าทำให้อาหารเช้าธรรมดาๆ กับเพื่อน ๆ กลายเป็นงานฉลอง แถมยังเป็นยาแก้เมาค้างได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย ด้วยจิตวิญญาณนั้น เราได้สร้างรายชื่อ Bloody Marys อันเป็นที่...
อ่านต่อไป →