Cuando Thomas Cheller, propietario de New American Restaurant Hot Spot de Nueva York Per se, toma la modesta cazuela de judías verdes, subiéndola con una crema indulgente de cèpes de California (también conocidos como hongos porcini), tienes una guarnición compitiendo por el centro del escenario....
Sigue leyendo →

"Me encanta el contraste de texturas, desde los nabos cremosos hasta las chalotas crujientes", dice Food Network Star Ina Garten sobre esta deliciosa guarnición. ¿Preparas esto para tu próxima fiesta? El día anterior, cocine y triture los nabos y dore la chalota. Vuelva a calentar los nabos antes...
Sigue leyendo →

"Con ensalada y una copa de buen vino, esta sabrosa tarta crea la comida perfecta", dice el blogger. Mimi Thorisson de este abundante plato. Hecho con cebollas caramelizadas mezcladas con un glaseado de miel y vinagre balsámico, tiene solo un toque de dulzura. Ella recomienda usar una base de ceb...
Sigue leyendo →

El truco para preparar este sagrado plato francés sin mucho alboroto es principalmente una cuestión de buena organización, aconseja Thorisson. "Tienes que marinar el pollo con un día de anticipación", dice, "pero usar caldo listo para cortar trabajar por la mitad ". Las papas hervidas mezcladas c...
Sigue leyendo →

Una vez cada 18 meses, Venus se vuelve retrógrado. Durante este tiempo, las relaciones y las finanzas se ponen patas arriba a medida que reevaluamos y reconsideramos la forma en que nos comprometemos con los demás y usamos el dinero. Esta vez, Venus estará retrógrado durante 40 días y 40 noches e...
Sigue leyendo →

Para Food Network la presentadora Ina Garten, su genial interpretación de un pavo asado tradicional resuelve el desafío de no cocinar demasiado la carne para asegurarse de que el relleno esté completamente caliente, a su manera, ambos se cocinan uniformemente. "Además, todo el mundo pide carne bl...
Sigue leyendo →

Solo el aroma de estos bollos en el horno hará que sus invitados se desmayen. Las panaderas de Brooklyn Agatha Kulaga y Erin Patinkin muestran hábilmente su firma dulce y salada con esta receta del nuevo libro de cocina del dúo, Horneado ($21, amazon.com), llamado así por su famosa tienda. "No es...
Sigue leyendo →

Es un escenario clásico con el que todos estamos al menos un poco familiarizados: estás renovando obsesivamente tu historia de Instagram esperando que ese nombre aparezca en sus vistas o revisando ansiosamente su teléfono para que aparezca una notificación de mensaje en su pantalla. Te vuelves lo...
Sigue leyendo →

Como sabe cualquier sabio del brunch, hay innumerables formas de disfrutar sus huevos: revueltos, escalfados, con el lado soleado hacia arriba, la lista continúa, pero hay un método que seguramente impresionará a cualquiera en la mesa de su cocina. Estamos hablando de shakshuka. Para los no inici...
Sigue leyendo →

Los chicos de la ciudad natal Andrew Ticer y Michael Hudman son famosos por su comida sureña de influencia italiana en Cerdo y maíz en Memphis, Tennessee. Aquí, los chefs dan a las zanahorias asadas el tratamiento de barbacoa con un aromático espresso endulzado con sorgo, un clásico grano sureño ...
Sigue leyendo →