Kui Thomas Cheller, N.Y.C. New American Restaurant Hot Spot omanik Per Se, võtab vastu tagasihoidliku roheliste ubade pajaroa, lisades seda mõnusa California cèpes’i (teise nimega puravikkude) kreemiga. Otsige välja kõige paksem rõõsk koor, mille leiate – sügis on parim aeg mõnulemiseks. Lugege m...
Jätka lugemist →

"Mulle meeldib tekstuuride kontrastsus, alates kreemjatest naeristest kuni krõmpsuvate šalottsibulideni," ütleb Toiduvõrgustik Star Ina Garten sellest maitsvast lisandist. Kas valmistate seda oma järgmiseks pidupäevaks? Eelmisel päeval küpseta ja püreesta kaalikas ning krõbeda šalottsibul. Enne õ...
Jätka lugemist →

"See soolane tort koos salati ja klaasi hea veiniga loob täiusliku eine," ütleb blogija Mimi Thorisson sellest südamlikust roast. Valmistatud mee ja palsamiäädika glasuuriga segatud karamelliseeritud sibulaga, sellel on vaid magususe hõng. Ta soovitab kasutada klassikalise kollase sibula põhja, s...
Jätka lugemist →

Selle pühitsetud prantsuse roa ilma suurema kärata valmistamise nipp on enamasti hea korralduse küsimus, annab Thorisson nõu. "Sa pead kana päev varem marineerima," ütleb ta, "kuid valmispuljongi kasutamine vähendab tööta pooleks." Oliiviõlis ja hakitud peterselliga valatud keedetud kartul on tem...
Jätka lugemist →

Kord 18 kuu jooksul pöördub Veenus retrograadselt. Selle aja jooksul pööratakse suhted ja rahaasjad pea peale, kui hindame ja mõtleme ümber, kuidas me teistele pühendume ja raha kasutame. Seekord on Veenus 19. detsembrist 29. jaanuarini 2022 Kaljukitses 40 päeva ja 40 ööd retrograadne. Selle mõju...
Jätka lugemist →

Sest Toiduvõrgustik Saatejuht Ina Garten, tema geniaalne traditsioonilise kalkuniprae keerutamine lahendab ülesande mitte liha üle küpsetada, et täidis oleks korralikult kuumutatud – tema moodi küpsevad mõlemad ühtlaselt. "Lisaks küsivad kõik valget liha ja minu versioon koosneb tervest liblika r...
Jätka lugemist →

Juba ainuüksi nende skoonide lõhn ahjus ajab teie külalised minestama. Brooklyni pagarid Agatha Kulaga ja Erin Patinkin esitlevad osavalt oma magusa-soolast signatuuri selle retseptiga duo uuest kokaraamatust. Ahjulikult ($21, amazon.com), mis on nime saanud nende kuulsa poe järgi. "Rosmariini- j...
Jätka lugemist →

See on klassikaline stsenaarium, millega me kõik oleme vähemalt natuke tuttavad: värskendate obsessiivselt oma Instagrami lugu oodates, kuni see nimi teie vaadetele ilmub, või kontrollides ärevusega, kas teie telefonil kuvatakse sõnumiteade ekraan. Sa ajad end hulluks, võib -olla ootad päevi, saa...
Jätka lugemist →

Nagu iga hommikusöögitundja teab, on munade nautimiseks lugematul hulgal viise – munapuder, pošeeritud, päikesepaisteline pool ülespoole, loetelu jätkub –, kuid on üks meetod, mis kindlasti avaldab kõigile teie köögilaua taga muljet. Me räägime shakshukast. Asjatundmatute jaoks on shakshuka (hääl...
Jätka lugemist →

Kodulinna poisid Andrew Ticer ja Michael Hudman on kuulsad oma Itaalia mõjutustega lõunamaiste hindade poolest. Hog & Hominy Tennessee osariigis Memphises. Siin annavad kokad röstitud porganditele grillravi koos sorgoga magustatud aromaatse espresso hõõrumisega – klassikalise lõunamaise terav...
Jätka lugemist →