Amikor Thomas Cheller, az N.Y.C. New American Restaurant Hot Spot tulajdonosa Per Se, felveszi a szerény zöldbabos rakott ételt, és feldobja a kaliforniai cèpes (más néven vargánya) kényeztető krémjével. Folytasd, keresd meg a legsűrűbb friss tejszínt, amit csak találhatsz – az ősz a tökéletes al...
Olvasson tovább →

"Imádom a textúrák kontrasztját, a krémes fehérrépától a ropogós medvehagymáig" - mondja Élelmiszer hálózat Star Ina Garten erről a finom köretről. Felkészíti ezt a következő ünnepére? Előző nap főzzük meg és pépesítsük össze a fehérrépát és ropogósra a medvehagymát. A vacsora felszolgálása előtt...
Olvasson tovább →

„Ez a sós torta salátával és egy pohár jó borral tökéletes ételt alkot” – mondja a blogger Mimi Thorisson ebből a kiadós ételből. Mézes és balzsamecetes mázba dobott karamellizált hagymával készült, csak egy csipetnyi édesség van benne. Klasszikus sárgahagyma alap használatát javasolja, a kész le...
Olvasson tovább →

Thorisson tanácsolja, hogy ennek a megszentelt francia ételnek a nagy felhajtás nélkül való elkészítésének trükkje leginkább a jó szervezés kérdése. „Egy nappal korábban be kell pácolni a csirkét – mondja –, de a kész alaplé használata csökkenti a félbedolgozzuk." Az olívaolajban megforgatott főt...
Olvasson tovább →

18 havonta egyszer a Vénusz retrográdra fordul. Ezalatt a kapcsolatok és a pénzügyek fenekestül felborulnak, ahogy átértékeljük és átgondoljuk mások iránti elkötelezettségünket és pénzfelhasználásunkat. Ezúttal a Vénusz 40 napig és 40 éjszakán át retrográd lesz a Bakban december 19-től 2022. janu...
Olvasson tovább →

Mert Élelmiszer hálózat A házigazda, Ina Garten, a hagyományos pulykasült zseniális pörgetése megoldja azt a kihívást, hogy ne süsse túl a húst, és gondoskodjon arról, hogy a töltelék alaposan fel legyen melegítve – az ő módszere szerint mindkettő egyenletesen sül. – Ráadásul mindenki fehér húst ...
Olvasson tovább →

Már ezeknek a pogácsáknak az illata a sütőben elájítja vendégeit. Agatha Kulaga és Erin Patinkin brooklyni pékek ügyesen bemutatják édes-sós jellegzetességüket ezzel a recepttel a páros új szakácskönyvéből. Sütős ($21, amazon.com), nevezték el híres üzletükről. "Nem gyakran találkozhatunk rozmari...
Olvasson tovább →

Ez egy klasszikus forgatókönyv, amelyet legalább valamennyien ismerünk: megszállottan frissíted Instagram -történetedet várja, hogy ez a név megjelenjen a nézeteiben, vagy aggódva nézi a telefont, hogy üzenet -értesítés jelenjen -e meg képernyő. Megőrülsz magadtól, talán vársz napokat, gyomorfájd...
Olvasson tovább →

Amint azt minden villásreggelivel foglalkozó ember tudja, számtalan módja van annak, hogy élvezze a tojást – rántottában, buggyantott formában, napsütéses felével felfelé, a lista folytatható –, de van egy módszer, amely minden bizonnyal lenyűgöz mindenkit a konyhaasztalnál. Shakshukáról beszélün...
Olvasson tovább →

A szülővárosi fiúk, Andrew Ticer és Michael Hudman híresek olasz hatású déli ételeikről. Hog & Hominy Memphisben, Tennessee államban. Itt a szakácsok a sült sárgarépát a szörpök készítéséhez használt klasszikus déli gabonával, cirokkal édesített aromás espresso bedörzsöléssel adják a grillsüt...
Olvasson tovább →