Quando Thomas Cheller, proprietário do New American Restaurant Hot Spot do N.Y.C. Per Se, assume a modesta caçarola de feijão verde, incrementando-a com um indulgente creme de cèpes da Califórnia (também conhecido como cogumelos porcini), você tem um acompanhamento disputando o centro do palco. V...
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"Adoro o contraste de texturas, dos nabos cremosos às chalotas crocantes", diz Rede de comida A estrela Ina Garten sobre este delicioso acompanhamento. Preparando isso para sua próxima festa? No dia anterior, cozinhe e amasse os nabos e as cebolas crocantes. Reaqueça os nabos antes do jantar ser ...
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"Com salada e uma taça de bom vinho, essa torta saborosa cria a refeição perfeita", diz o blogger Mimi Thorisson deste prato saudável. Feito com cebolas caramelizadas jogadas em um glacê de mel e vinagre balsâmico, tem apenas um toque de doçura. Ela recomenda usar uma base de cebolas amarelas clá...
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O truque para fazer este sagrado prato francês sem muito barulho é principalmente uma questão de boa organização, aconselha Thorisson. "Você tem que marinar o frango com um dia de antecedência", diz ela, "mas usar caldo pronto corta o trabalhe pela metade. "Batatas cozidas misturadas com azeite e...
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Uma vez a cada 18 meses, Vênus fica retrógrado. Durante esse período, os relacionamentos e as finanças ficam de cabeça para baixo à medida que reavaliamos e reconsideramos a maneira como nos comprometemos com os outros e usamos o dinheiro. Desta vez, Vênus estará retrógrado por 40 dias e 40 noite...
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Para Rede de comida A anfitriã Ina Garten, sua genialidade com um peru assado tradicional resolve o desafio de não cozinhar demais a carne para garantir que o recheio seja bem aquecido - à sua maneira, ambos cozinham uniformemente. "Além disso, todo mundo pede carne branca, e minha versão consist...
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Só o cheiro desses scones no forno já vai fazer seus convidados desmaiarem. As padeiras do Brooklyn, Agatha Kulaga e Erin Patinkin, exibem habilmente sua assinatura doce-salgada com esta receita do novo livro de receitas da dupla, Forno ($21, amazon.com), que leva o nome de sua famosa loja. "Não ...
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É um cenário clássico com o qual todos estamos pelo menos um pouco familiarizados: você está atualizando obsessivamente sua história no Instagram esperando que esse nome apareça em suas visualizações ou verificando ansiosamente em seu telefone uma mensagem de notificação para aparecer em seu tela...
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Como qualquer sábio do brunch sabe, existem inúmeras maneiras de saborear seus ovos - mexidos, escaldados, estrelados, a lista continua -, mas há um método que certamente impressionará qualquer pessoa na mesa da cozinha. Estamos falando sobre shakshuka. Para os não iniciados, shakshuka (pronuncia...
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Os meninos de sua cidade natal, Andrew Ticer e Michael Hudman, são famosos por seus pratos sulistas com influência italiana em Porco e canjica em Memphis, Tennessee. Aqui, os chefs dão às cenouras torradas o tratamento de churrasco com um crocante de café expresso aromático adoçado com sorgo, um ...
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