Коли Томас Челлер, власник New American Restaurant Hot Spot у Нью-Йорку Per Se, бере на себе скромну запіканку із зеленої квасолі, доповнюючи її ніжним кремом з каліфорнійських кепів (він же білих грибів), у вас є гарнір, який претендує на центральне місце. Продовжуйте, шукайте найгустіші свіжі в...
Продовжити читання →
Спосіб життя
Ця запіканка із зеленої квасолі з грибами та хрусткою цибулею-шалот
Це пюре з жовтої ріпи з хрусткою цибулею-шалот – ідеальний гарнір
«Мені подобається контраст текстур, від вершкової ріпи до хрусткого цибулі-шалот», — каже Харчова мережа Star Ina Garten про цей смачний гарнір. Готуєте це до наступного свята? Напередодні зваріть і розімніть ріпу і подрібніть цибулю-шалот. Розігрійте ріпу перед подачею обіду, і ваші гості будуть...
Продовжити читання →
Приготуйте смачний французький цибульний тарт від Мімі Торіссон
"З салатом і келихом хорошого вина цей смачний пиріг створює ідеальну їжу", - каже блогер Мімі Торіссон цієї ситної страви. Виготовлений з карамелізованої цибулі, поміщеної в глазурі з меду та бальзамічного оцту, він має лише відтінок солодощі. Вона рекомендує використовувати основу з класичної ж...
Продовжити читання →
Рецепт Мімі Торіссон для ідеального Coq Au Vin
Трюк, щоб приготувати цю освячену французьку страву без зайвого суєти, здебільшого залежить від хорошої організації, радить Торіссон. «Ви повинні маринувати курку на день заздалегідь, — каже вона, — але використання готового бульйону скорочує працювати навпіл." Відварна картопля, поміщена в оливк...
Продовжити читання →
Ретроградна Венера наближається — і вона навіть потужніша, ніж ретроградний Меркурій
Раз на 18 місяців Венера повертається ретроградно. Протягом цього часу відносини та фінанси перевертаються з ніг на голову, оскільки ми переоцінюємо й переглядаємо те, як ми зобов’язуємось перед іншими та використовувати гроші. Цього разу Венера буде ретроградною 40 днів і 40 ночей у Козерозі з 1...
Продовжити читання →
Ідея осінньої вечері: рулет із смаженою індичкою від Іни Гартен
Для Харчова мережа ведуча Іна Гартен, її геніальне закручування традиційної смаженої індички вирішує проблему не переварювати м’ясо, щоб переконатися, що начинка добре розігріта — як вона, обидва готуються рівномірно. «До того ж усі просять біле м’ясо, а моя версія складається з цілої грудки мете...
Продовжити читання →
Найкраще Брукліна: булочки з розмарином і смородиною Овенлі
Тільки запах цих булочок у духовці змусить ваших гостей непритомніти. Бруклінські пекарі Агата Кулага та Ерін Патінкін спритно демонструють свій солодко-солоний підпис за допомогою цього рецепта з нової кулінарної книги дуету, Духовний ($21, amazon.com), названий на честь їхнього знаменитого мага...
Продовжити читання →
Що таке панірування у знайомствах? Пояснюється термін відносин
Це класичний сценарій, з яким ми всі хоча б трохи знайомі: ви нав’язливо оновлюєте свою історію Instagram чекаючи, поки це ім’я з’явиться у ваших переглядах, або з тривогою перевіряє телефон, чи не з’явиться сповіщення про повідомлення екран. Ви зводите себе з розуму, можливо, чекаєте днями, болі...
Продовжити читання →
Спробуйте цей рецепт шакшука на наступний бранч у вихідні
Як знає будь-який дослідник на бранч, існує безліч способів насолоджуватися своїми яйцями — омлетами, вареними, сонячною стороною догори, список можна продовжувати, — але є один спосіб, який обов’язково вразить будь-кого за вашим кухонним столом. Ми говоримо про шакшуку. Для непосвячених шакшука ...
Продовжити читання →
Рецепт: Морква з еспресо, фініками, сорго та лаймом
Хлопчики з рідного міста Ендрю Тайсер і Майкл Хадман відомі своїми південними стравами під впливом Італії. Кабан і мамалига в Мемфісі, штат Теннессі. Тут кухарі готують смажену моркву на шашлику за допомогою ароматного еспресо, підсолодженого сорго, класичним південним зерном, яке використовуєтьс...
Продовжити читання →