Da Thomas Cheller, ejer af N.Y.C.'s New American Restaurant Hot Spot Per Se, tager på den beskedne gryderet med grønne bønne, og ramper det op med en overbærende creme af californiske cèpes (aka porcini-svampe), har du et tilbehør, der kæmper om centrum. Fortsæt, find den tykkeste friske creme, d...
Fortsæt med at læse →

"Jeg elsker kontrasten af ​​teksturer, fra de cremede majroer til de sprøde skalotteløg," siger Food Network Stjerne Ina Garten om dette lækre tilbehør. Forbereder du dette til din næste fest? Dagen før koges og moses majroerne og skalotteløget sprødes. Varm majroerne op, inden middagen serveres,...
Fortsæt med at læse →

"Med salat og et glas god vin skaber denne velsmagende tærte det perfekte måltid," siger blogger Mimi Thorisson af denne solide ret. Lavet med karamelliserede løg smidt i en honning- og balsamicoeddikeglasur, den har kun et strejf af sødme. Hun anbefaler at bruge en bund af klassiske gule løg, me...
Fortsæt med at læse →

Tricket til at lave denne hellige franske ret uden det store besvær er mest et spørgsmål om god tilrettelæggelse, råder Thorisson. "Du skal marinere kyllingen en dag i forvejen," siger hun, "men ved at bruge færdiglavet bouillon skærer arbejde på det halve." Kogte kartofler smidt i olivenolie og ...
Fortsæt med at læse →

En gang hver 18. måned vender Venus retrograd. I løbet af denne tid bliver relationer og økonomi vendt på hovedet, når vi revurderer og genovervejer den måde, vi forpligter os på og bruger penge på. Denne gang vil Venus være retrograd i 40 dage og 40 nætter i Stenbukken fra 19. december til 29. j...
Fortsæt med at læse →

Til Food Network vært Ina Garten, hendes geniale spin på en traditionel stegt kalkun løser udfordringen med ikke at overkoge kødet for at sikre, at fyldet er gennemvarmet - på hendes måde tilberedes begge jævnt. "Desuden beder alle om hvidt kød, og min version består af et helt sommerfuglebryst."...
Fortsæt med at læse →

Bare duften af ​​disse scones i ovnen vil få dine gæster til at falde i svime. Brooklyn-bagerne Agatha Kulaga og Erin Patinkin fremviser behændigt deres søde-salte signatur med denne opskrift fra duoens nye kogebog, Ovenligt ($21, amazon.com), opkaldt efter deres berømte butik. "Man finder ikke o...
Fortsæt med at læse →

Det er et klassisk scenario, vi alle i det mindste er lidt fortrolige med: Du forfrisker obsessivt din Instagram -historie venter på, at det navn vises i dine visninger eller ængsteligt tjekker din telefon for at få en beskedbesked til at dukke op på din skærm. Du kører dig selv amok, venter måsk...
Fortsæt med at læse →

Som enhver brunchkyndig ved, er der utallige måder at nyde dine æg på - røræg, pocheret, med solsiden opad, listen fortsætter - men der er én metode, der helt sikkert vil imponere enhver ved dit køkkenbord. Vi taler om shakshuka. For de uindviede er shakshuka (udtales shahk-shoo-kah) en basisret ...
Fortsæt med at læse →

Hjembydrengene Andrew Ticer og Michael Hudman er berømte for deres italiensk-prægede sydstatspris kl. Hog & Hominy i Memphis, Tennessee. Her giver kokkene ristede gulerødder grillbehandlingen med en aromatisk espresso rub sødet med sorghum, en klassisk sydlandsk korn, der bruges til at lave s...
Fortsæt med at læse →