Depuis l'ouverture de son éponyme N.Y.C. boulangerie en 2011, Dominique Ansel a été occupé. En quatre petites années à la tête de sa marque en pleine croissance, le chef Ansel a remporté d'innombrables prix, a publié un magnifique livre de cuisine révélant ses techniques secrètes de fabrication d...
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Divertissant
Conseils de pâtisserie et de cuisine de Dominique Ansel
Glace préférée des stars
La crème glacée est le dessert d'été par excellence. Ces variétés maison, basées en Ohio, au Texas, à New York et en Pennsylvanie, sont les préférées des célébrités et peuvent être expédiées à votre porte, donc aucun déplacement n'est requis! Servez ces saveurs gourmandes pour un sundae glacé auq...
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C'est le jour de la Bastille! Célébrez en mangeant comme une parisienne
Bonne fête nationale, les francophiles! Alors que nous sommes sûrs que vous préférez vous promener le long des Champs-Élysées regardant convenablement gamine et se tenant la main avec Olivier Giroud, nous avons ce qu'il y a de mieux pour vos rêveries parisiennes: des friandises françaises que vou...
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Idées de recettes d'eau infusée pour vous garder hydraté tout l'été
Cet été, on troque les punchs aux fruits sucrés et les sodas contre de l'H2O infusée. La gâterie inspirée du spa élève l'eau en quelque chose que nous voulons boire toute la journée - un remède bienvenu puisque nous essayons toujours d'obtenir nos huit verres recommandés par jour.Le catalyseur de...
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Une recette de granité à la pastèque surgelée pour vous rafraîchir immédiatement
Maintenant que c'est officiellement la saison de la pastèque, le moment est venu de se rafraîchir avec le fruit rafraîchissant et ses nombreuses itérations. Si vous cherchez une version amusante de la collation estivale populaire, ne cherchez pas plus loin que cette recette de granité de pastèque...
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Cette recette de salade de crevettes, fenouil et céleri est le plat d'été parfait
Momofuku se lance dans le jeu de la livraison de nourriture. S'inspirant d'applications comme GrubHub et Seamless, David Chang, fondateur et chef cuisinier du célèbre restaurant fusion asiatique, brise le moule en lançant son propre service en ligne. Érable, une nouvelle application de livraison ...
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Recette saine pour la Journée mondiale de la santé: saumon poêlé aux haricots blancs
Nous sommes tous tellement occupés de nos jours qu'il est facile de se laisser emporter par le chaos et de se faire une santé pas si bonne choix (croyez-nous - il y a une boulangerie Magnolia juste à côté de nos bureaux qui nous appelle tous les journée!). Mais aujourd'hui, c'est la Journée mondi...
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Tartinettes d'avocat et saumon fumé de la Buvette
Jody Williams, l'esprit inventif derrière N.Y.C. est délicieusement francophile Restaurant buvette (et son homologue parisien), aime cette recette simple parce qu'elle s'habille si bien. "Pour une occasion spéciale, ajoutez une cuillerée de caviar ou d'œufs de saumon sur le dessus et ouvrez une b...
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La recette du chef Jeni Britton Bauer pour de sublimes sandwichs à la crème glacée
Quelle est notre façon préférée de rester cool? Avec de la glace bien sûr !Alors que l'été se réchauffe, nous nous sommes inspirés de la gâterie estivale classique: les sandwichs à la crème glacée. Dans notre numéro de juillet, chef Jeni Britton Bauer, auteur de Desserts glacés splendides de Jeni...
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Célébrez l'été avec cette recette de Melba aux pêches pochées
C'est officiellement l'été, ce qui signifie que nous pouvons nous adonner à 3 de nos préférés p mots: pique-niques, vernis pastel, et des pêches !La récolte juteuse et sucrée mûrit, tout comme notre appétit pour tous les desserts mettant en vedette les fruits succulents. Dans notre numéro de juil...
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