Quand Thomas Cheller, propriétaire du New American Restaurant Hot Spot de N.Y.C. En soi, s'attaque à la modeste casserole de haricots verts, en l'agrémentant d'une délicieuse crème de cèpes californiens (alias cèpes), vous avez un accompagnement en lice pour le centre de la scène. Allez-y, cherch...
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"J'aime le contraste des textures, des navets crémeux aux échalotes croquantes", dit Réseau alimentaire Star Ina Garten à propos de ce délicieux plat d'accompagnement. Vous préparez ça pour votre prochaine fête? La veille, cuire et écraser les navets et faire revenir l'échalote. Réchauffez les na...
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"Avec une salade et un verre de bon vin, cette tarte salée crée le repas parfait", explique le blogueur Mimi Thorisson de ce plat copieux. Fabriqué avec des oignons caramélisés mélangés à un glaçage au miel et au vinaigre balsamique, il a juste un soupçon de douceur. Elle recommande d'utiliser un...
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L'astuce pour préparer ce plat français sacré sans trop de chichi est surtout une question de bonne organisation, conseille Thorisson. « Il faut faire mariner le poulet un jour à l'avance », dit-elle, « mais utiliser du bouillon prêt à l'emploi coupe le travailler en deux." Les pommes de terre bo...
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Une fois tous les 18 mois, Vénus devient rétrograde. Pendant ce temps, les relations et les finances sont bouleversées alors que nous réévaluons et reconsidérons la façon dont nous nous engageons envers les autres et utilisons l'argent. Cette fois-ci, Vénus sera rétrograde pendant 40 jours et 40 ...
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Pour Réseau alimentaire l'animatrice Ina Garten, son tour de génie sur une dinde rôtie traditionnelle résout le défi de ne pas trop cuire la viande pour s'assurer que la farce est bien chauffée - à sa manière, les deux cuisent uniformément. "En plus, tout le monde demande de la viande blanche, et...
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Rien que l'odeur de ces scones au four fera pâlir vos invités. Les boulangers de Brooklyn Agatha Kulaga et Erin Patinkin mettent habilement en valeur leur signature sucrée-salée avec cette recette du nouveau livre de cuisine du duo, au four ($21, amazon.com), du nom de leur célèbre boutique. "Vou...
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C'est un scénario classique que nous connaissons tous au moins un peu: vous actualisez de manière obsessionnelle votre histoire Instagram attendre que ce nom apparaisse dans vos vues ou vérifier anxieusement votre téléphone pour qu'une notification de message apparaisse sur votre filtrer. Vous vo...
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Comme tout savant du brunch le sait, il existe une myriade de façons de savourer vos œufs – brouillés, pochés, au plat, la liste est longue – mais il existe une méthode qui impressionnera à coup sûr tout le monde à votre table de cuisine. Nous parlons de shakshuka. Pour les non-initiés, la shaksh...
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Les garçons de la ville natale Andrew Ticer et Michael Hudman sont célèbres pour leur cuisine du sud d'influence italienne à Porc & Hominy à Memphis, Tennessee. Ici, les chefs donnent aux carottes rôties le traitement du barbecue avec un frottage d'espresso aromatique sucré au sorgho, une cér...
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