제철의 풍부한 호박과 버터넛 스쿼시를 활용한 이 만족스러운 퓌레 수프는 가을의 부드러운 맛을 보여줍니다. 전날 밤에 만들어 마지막 순간에 크림 프레슈(또는 사워 크림이나 휘핑크림으로 대체)와 함께 제공할 수 있습니다. 견과류는 작가이자 셰프인 Mimi Thorisson의 예상치 못한 풍미 가득한 요리입니다. "나는 할 수 있는 모든 요리에 호두나 아몬드를 추가하는 것을 좋아합니다." "그들은 이 수프에 건강과 약간의 놀라움을 줍니다."2 tbsp 엑스트라 버진 올리브 오일 6 샬롯, 얇게 썬 마늘 3쪽, 얇게 썬 1 1½ lb...
계속 읽기 →

"샐러드와 좋은 와인 한 잔을 곁들이면 이 풍미 가득한 타르트가 완벽한 식사를 만듭니다."라고 블로거가 말합니다. 미미 토리손 이 푸짐한 요리. 꿀에 버무린 캐러멜 양파와 발사믹 식초 글레이즈로 만들어지며 약간의 단맛이 있습니다. 그녀는 기성품 퍼프 페이스 트리가 준비를 완전히 고통스럽게 유지하는 동안 고전적인 노란 양파의 기초를 사용하는 것이 좋습니다.엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술, 이슬비를 위한 기타 추가 무염 버터 2큰술 3½ 온스. 잘게 썬 베이컨 얇게 썬 큰 양파 2개고운 바다 소금 갓 간 후추 꿀 1큰술 발사믹 ...
계속 읽기 →

올해 우리는 저녁 식사를 건너 뛰고 추수 감사절을 위해 꿀 버터를 바른 이 놀라운 옥수수 빵을 제공합니다."내가 어렸을 때 할머니의 옥수수 빵은 항상 추수 감사절에서 가장 좋아하는 음식이었습니다."라고 말합니다. 예레미야 베이컨, 극찬을 받은 셰프 매킨토시 찰스턴의 식당. "저는 이 버전을 좋아합니다. 왜냐하면 파가 옥수수 가루와 대조되는 신선하고 녹색을 띠기 때문입니다." 그는 현지 Anson Mills(온스 $6/12)의 거칠고 질감이 더 좋은 옥수수가루를 선호합니다. ansonmills.com) 더 잘게 빻은 품종으로, ...
계속 읽기 →

이번 추수감사절에는 이 맛있고 독특한 요리를 위해 이다 이모의 고대 녹두 캐서롤 레시피를 건너뛰세요.휴스턴의 인종적 다양성에 대한 경의와 함께, 셰프 크리스 셰퍼드, 고급스러우면서도 아늑한 하복부, 이 베트남 액센트 요리로 추수 감사절의 더 배부른 요금을 상쇄합니다. 파삭 파삭 한 콩과 오크라는 실란트로, 마늘, 라임의 힌트에서 나오는 "감귤, 신맛, 쓴 감칠맛 혼합"으로 활기를 띠게 됩니다. 조리법은 Shepherd가 선호하는 Red Boat 생선 소스($20/17 fl. 온스.; 아마존닷컴).제공: 6–8 총 시간: 50분...
계속 읽기 →

"나는 이 타르트가 감미롭지만 주로 갈색인 홀리데이 파이의 퍼레이드에 추가되는 색의 불꽃을 좋아합니다."라고 그린스펀(Greenspan)은 말합니다. 베이킹: 내 집에서 당신의 집으로 ($24, 아마존닷컴). 더 나은 방법은 "완벽합니다!" 그녀는 말한다. 베이킹 준비가 될 때까지 디저트를 조립하고 얼리기만 하면 됩니다.다목적 밀가루 1½컵 설탕 2큰술 소금 ¼작은술 10조각으로 자른 매우 차갑거나 얼린 무염 버터 10큰술 2½작은술 야채 쇼트닝(매우 차갑거나 냉동, 2조각으로 자른다 얼음물 3 tbsp 갈은 견과류 3 tbs...
계속 읽기 →

큰 소란 없이 이 신성한 프랑스 요리를 만드는 비결은 대부분 좋은 조직의 문제라고 Thorisson은 조언합니다. 그녀는 "닭을 하루 전에 미리 담가야 하지만 기성품 육수를 사용하면 반으로 나눠요." 올리브 오일에 버무린 삶은 감자와 다진 파슬리가 그녀가 가장 좋아하는 음식입니다. 반주.총 시간: 2시간 15분 + 하룻밤 재워두기4~5파운드 닭 조각(가슴살 및 다리) 굵게 다진 큰 양파 1개 으깨고 껍질을 벗긴 정향으로 분리한 머리 마늘 1개 레드 보르도 와인 750ml 병1개고운 바다 소금갓 간 후추 7 oz. 얇게 썬 훈제...
계속 읽기 →

오븐에서 나는 이 스콘의 향기만으로도 손님은 기절할 것입니다. 브루클린 베이커 Agatha Kulaga와 Erin Patinkin은 듀오의 새로운 요리책에 나오는 이 레시피로 달콤하면서도 짭짤한 시그니처를 능숙하게 선보입니다. 노릇노릇 ($21, 아마존닷컴), 그들의 유명한 상점의 이름을 따서 명명되었습니다. Patinkin은 "로즈마리와 건포도 맛을 함께 찾지 못하는 경우가 많습니다. "하지만 다들 이 스콘에 반해!"이 군침 도는 레시피를 복제하려면 계속 읽으십시오!관련: 40명의 셰프가 유니세프와 도움이 필요한 아이들을 위...
계속 읽기 →

Steph Curry는 지난 몇 주 동안 매우 바빴습니다. 비 스포츠 지향적인 골든 스테이트 워리어스 가드는 그의 팀을 NBA 챔피언십으로 이끌었고, All-NBA 퍼스트 팀의 다른 모든 멤버를 물리친 최초의 선수가 되었고, 왕관을 차지했습니다. MVP. 그는 꽤 좋은 시즌을 보냈습니다. 그래서 27세의 이(27)가 현재 Bay Area에 있는 집에서 필요한 R&R을 즐기고 있다고 가정하고, 우리는 그의 아내인 요리사이자 음식 블로거인 Ayesha Curry에게 연락을 취했습니다. 인스타그램 계정), 비수기 동안 그가 ...
계속 읽기 →

그것은 거의 Cinco de Mayo이고 그것은 축제를 위한 시간이라는 것을 의미합니다!우리는 모든 휴일을 축하하는 방식으로 휴일을 축하하고 있습니다. 화려하고 맛있는 음식이 엄청나게 많습니다. 군중을 즐겁게 하는 완벽한 Cinco de Mayo 메뉴를 읽으십시오.코치니타 피빌(천천히 구운 돼지고기) 타코 향신료로 문지른 돼지 어깨살을 천천히 천천히 요리하면 스릴을 약속하는 메인 요리가 나옵니다(채식주의자는 감자나 스쿼시를 갈아 치오테 페이스트에 문질러도 됨). 여기에서 위의 그림과 같이 군중을 기쁘게 하는 타코 레시피를 얻으...
계속 읽기 →

우리는 Erin Gleeson의 서사시적으로 아름다운 요리책에 완전히 빠졌습니다. 숲의 향연 ($23, 아마존닷컴), 그래서 그녀가 독점적인 메뉴를 만들겠다고 제안했을 때 스타일 독자 여러분, 우리는 기회를 잡았습니다!에린 글리슨요리사, 사진작가, 예술가로서의 Gleeson의 영감은 뉴욕시에서 태평양 북서부의 숲속 오두막으로 크로스컨트리를 이동하는 동안 날카로워졌습니다. 물 밖에서 물고기를 잡는 시나리오에 빠진 Gleeson은 그녀의 매끄럽고 완벽하게 조명된 음식 사진 스타일을 버리고 West-Coast의 아늑한 분위기를 연출...
계속 읽기 →