Nuo tada, kai atidarė savo pavadinimą N.Y.C. kepyklėlė 2011 m. Dominikas Anselis buvo užsiėmęs. Per ketverius trumpus metus, kai valdo savo sparčiai augantį prekės ženklą, šefas Anselis laimėjo daugybę apdovanojimų, išleido nuostabi kulinarijos knyga atskleidė savo slaptus desertų gaminimo būdus ...
Skaityti toliau
Pramogos
Dominique Ansel kepimo ir gaminimo patarimai
Žvaigždžių mėgstamiausi ledai
Ledai yra geriausias vasaros desertas. Šios naminės veislės, pagamintos Ohajo, Teksaso, Niujorko ir Pensilvanijos valstijoje, yra garsenybių mėgstamiausios ir gali būti gabenamos iki jūsų durų, todėl nereikia keliauti! Patiekite šių gurmaniškų skonių ledams, kuriems neatsispirs joks vaikas (ar su...
Skaityti toliau
Tai Bastilijos diena! Švęskite valgydami kaip paryžietę
Su Bastilijos diena, frankofilai! Nors esame tikri, kad mieliau vaikščiotumėte Eliziejaus laukais atrodo tinkamai žaidimai ir susikibę rankomis su Oliveris Giroudas, turime kitą geriausią jūsų svajonių Paryžiuje dalyką: prancūziškus skanėstus, kuriuos dabar galite užsisakyti internetu. Pirmyn, įj...
Skaityti toliau
Užpilto vandens receptų idėjos, padėsiančios išlaikyti hidrataciją visą vasarą
Šią vasarą mes prekiaujame saldžiais vaisių punšais ir gaiviaisiais gėrimais užpiltu H2O. SPA įkvėptas skanėstas paverčia vandenį tuo, ką norime gerti visą dieną – tai sveikintina priemonė, nes mes visada stengiamės kasdien išgerti rekomenduojamus aštuonias stiklines.Mūsų apsėdimo katalizatorius?...
Skaityti toliau
Šaldytų arbūzų granitos receptas iš karto atvės
Dabar, kai oficialiai atėjo arbūzų sezonas, atėjo laikas atsigaivinti su gaiviais vaisiais ir daugybe pasikartojimų. Jei ieškote linksmo populiaraus vasaros užkandžio posūkio, ieškokite šio šaldyto arbūzo granitos recepto, kurį sukūrė mylimos N.Y.C. įkūrėjų. ledainė Van Leeuwen. (Nežinantiems gra...
Skaityti toliau
Šis krevečių, pankolių ir salierų salotų receptas yra tobulas vasaros patiekalas
Momofuku įsitraukia į maisto pristatymo žaidimą. Populiarios Azijos sintezės užkandinės įkūrėjas ir vyriausiasis virėjas Davidas Changas, pasinaudojęs tokiomis programėlėmis kaip „GrubHub“ ir „Seamless“, laužo pelėsius ir pristato savo internetinę paslaugą. Klevas, nauja pristatymo programa, tiek...
Skaityti toliau
Sveikas Pasaulinės sveikatos dienos receptas: kepta lašiša su baltosiomis pupelėmis
Šiais laikais mes visi taip užsiėmę, kad lengva patekti į chaosą ir pasidaryti ne itin puikią sveikatą pasirinkimas (patikėkite mumis – šalia mūsų biurų yra kepyklėlė Magnolia, kuri skambina mums kiekvieną kartą diena!). Tačiau šiandien yra Pasaulinė sveikatos diena: puiki diena pradėti daryti ge...
Skaityti toliau
„Buvette“ avokado ir rūkytos lašišos tartinettes
Jody Williams, išradingas N.Y.C. frankofilo protas Buvette restoranas (ir jo kolega iš Paryžiaus) mėgsta šį paprastą receptą, nes jis taip gerai puošiasi. „Ypatingai progai ant viršaus pridėkite šaukštą ikrų arba lašišos ikrų ir atidarykite šampano butelį“, – sako Williamsas, neseniai parašęs. Bu...
Skaityti toliau
Virėjos Jeni Britton Bauer puikių sumuštinių su ledais receptas
Koks mūsų mėgstamiausias būdas išlikti vėsiems? Žinoma, su ledais!Įšilus vasarai mus įkvėpė klasikinis vasaros skanėstas: sumuštiniai su ledais. Mūsų liepos mėnesio numeryje šef Jeni Britton Bauer, autorius „Jeni“ puikūs ledų desertai (amazon.com, 16 USD) suteikė mums žinių apie savo naują vaikys...
Skaityti toliau
Švęskite vasarą su šiuo virtos persikų melbos receptu
Oficialiai vasara, o tai reiškia, kad galime pasimėgauti 3 mėgstamiausiais p žodžiai: piknikus, pasteliniai lakai, ir persikai!Sultingas, saldus derlius bręsta, taigi ir mūsų apetitas visiems desertams su puikiais vaisiais. Mūsų liepos mėnesio numeryje šef Jeni Britton Bauer, autorius „Jeni“ puik...
Skaityti toliau