Toen Thomas Cheller, eigenaar van New American Restaurant Hot Spot in N.Y.C Per se, neemt de bescheiden braadpan van sperziebonen over en maakt deze op met een heerlijke crème van Californische cèpes (ook bekend als eekhoorntjesbrood), je hebt een bijgerecht dat strijdt om het middelpunt. Ga op z...
Lees verder →

"Ik hou van het contrast van texturen, van de romige rapen tot de knapperige sjalotten", zegt Voedsel netwerk Star Ina Garten over dit heerlijke bijgerecht. Bereid je dit voor op je volgende feest? Kook en pureer de dag van tevoren de rapen en snipper de sjalot. Verwarm de rapen voordat het diner...
Lees verder →

"Met salade en een goed glas wijn is deze hartige taart de perfecte maaltijd", zegt blogger Mimi Thorisson van dit hartige gerecht. Gemaakt met gekarameliseerde uien gegooid in een glazuur van honing en balsamicoazijn, het heeft slechts een vleugje zoetheid. Ze raadt aan om een ​​basis van klassi...
Lees verder →

De truc om dit heilige Franse gerecht zonder veel poespas te maken, is vooral een kwestie van goed organiseren, adviseert Thorisson. "Je moet de kip een dag van tevoren marineren", zegt ze, "maar met kant-en-klare bouillon snijdt de werk in tweeën." Gekookte aardappelen gegooid in olijfolie en ge...
Lees verder →

Eens in de 18 maanden gaat Venus retrograde. Gedurende deze tijd worden relaties en financiën op hun kop gezet als we de manier waarop we ons inzetten voor anderen en geld gebruiken opnieuw evalueren en heroverwegen. Deze keer zal Venus van 19 december tot 29 januari 2022 40 dagen en 40 nachten r...
Lees verder →

Voor Voedsel netwerk gastheer Ina Garten, haar geniale draai aan een traditionele gebraden kalkoen lost de uitdaging op om het vlees niet te gaar te maken om ervoor te zorgen dat de vulling grondig wordt verwarmd - op haar manier, beide gelijkmatig koken. "Bovendien vraagt ​​iedereen om wit vlees...
Lees verder →

Alleen al de geur van deze scones in de oven zal je gasten doen flauwvallen. De bakkers Agatha Kulaga en Erin Patinkin uit Brooklyn laten behendig hun zoet-zoute signatuur zien met dit recept uit het nieuwe kookboek van het duo, Ovenly ($21, amazon.com), vernoemd naar hun beroemde winkel. "Je vin...
Lees verder →

Het is een klassiek scenario waar we allemaal op zijn minst een beetje bekend mee zijn: je bent obsessief je Instagram-verhaal aan het vernieuwen wachten tot die naam in je weergaven verschijnt of angstig op je telefoon kijken of er een berichtmelding op je verschijnt scherm. Je maakt jezelf gek,...
Lees verder →

Zoals elke brunchkenner weet, zijn er talloze manieren om van je eieren te genieten - roerei, gepocheerd, met de zonnige kant naar boven, de lijst gaat maar door - maar er is één methode die zeker indruk zal maken op iedereen aan je keukentafel. We hebben het over shakshuka. Voor niet-ingewijden ...
Lees verder →

Jongens uit de geboorteplaats Andrew Ticer en Michael Hudman zijn beroemd om hun door Italië beïnvloede zuidelijke gerechten Hog & Hominy in Memphis, Tennessee. Hier geven de chef-koks geroosterde wortelen de barbecuebehandeling met een aromatische espresso-rub gezoet met sorghum, een klassie...
Lees verder →