Quando Thomas Cheller, proprietario del New American Restaurant Hot Spot di New York Per Se, assume la modesta casseruola di fagiolini, aumentandola con un'indulgente crema di cèpes della California (noti anche come funghi porcini), hai un contorno in lizza per il centro della scena. Continua, ce...
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"Adoro il contrasto delle consistenze, dalle rape cremose agli scalogni croccanti", dice Rete alimentare Star Ina Garten su questo delizioso contorno. Lo stai preparando per la tua prossima festa? Il giorno prima, cuocere e schiacciare le rape e rendere croccante lo scalogno. Riscalda le rape pri...
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"Con insalata e un bicchiere di buon vino, questa torta salata crea il pasto perfetto", afferma il blogger Mimi Thorisson di questo piatto abbondante. Realizzato con cipolle caramellate passate in una glassa di miele e aceto balsamico, ha solo un pizzico di dolcezza. Lei consiglia di utilizzare u...
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Il trucco per preparare questo sacro piatto francese senza troppe storie è soprattutto una questione di buona organizzazione, consiglia Thorisson. "Devi marinare il pollo un giorno prima", dice, "ma usare il brodo già pronto riduce il lavorate a metà." Le patate lesse condite in olio d'oliva e pr...
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Una volta ogni 18 mesi Venere diventa retrograda. Durante questo periodo le relazioni e le finanze vengono capovolte mentre rivalutare e riconsiderare il modo in cui ci impegniamo con gli altri e usiamo il denaro. Questa volta Venere sarà retrograda per 40 giorni e 40 notti in Capricorno dal 19 d...
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Per Rete alimentare ospite Ina Garten, la sua geniale interpretazione di un tradizionale tacchino arrosto risolve la sfida di non cuocere troppo la carne per assicurarsi che il ripieno sia ben riscaldato, a modo suo, entrambi cuociono in modo uniforme. "Inoltre, tutti chiedono carne bianca, e la ...
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Solo il profumo di queste focaccine nel forno farà svenire i tuoi ospiti. I fornai di Brooklyn Agatha Kulaga ed Erin Patinkin mostrano abilmente la loro firma dolce-salata con questa ricetta dal nuovo libro di cucina del duo, uniformemente ($21, amazon.com), che prende il nome dal loro famoso neg...
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È uno scenario classico con cui tutti conosciamo almeno un po': stai aggiornando ossessivamente la tua storia su Instagram aspettando che quel nome appaia nelle tue visualizzazioni o controllando ansiosamente il tuo telefono per una notifica di messaggio che si apre sul tuo schermo. Ti fai impazz...
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Come ogni esperto di brunch sa, ci sono una miriade di modi per gustare le tue uova: strapazzate, in camicia, al sole, l'elenco potrebbe continuare, ma c'è un metodo che sicuramente impressionerà chiunque al tuo tavolo di cucina. Stiamo parlando di shakshuka. Per chi non lo sapesse, shakshuka (pr...
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I ragazzi della loro città natale Andrew Ticer e Michael Hudman sono famosi per la loro cucina del sud di ispirazione italiana a Hog & Hominy a Memphis, nel Tennessee. Qui, gli chef danno alle carote arrostite il trattamento barbecue con un caffè espresso aromatico addolcito con sorgo, un cla...
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