כאשר תומס צ'לר, הבעלים של ה-New American Restaurant Hot Spot של N.Y.C כְּשֶׁלְעַצמוֹ, לוקח על עצמו את תבשיל השעועית הירוקה הצנועה, מגדיל אותה עם קרם מפנק של קליפורניה קפס (המכונה גם פטריות פורצ'יני), יש לך תוספת שמתמודדת על מרכז הבמה. קדימה, חפשו את הקרם הטרי הסמיך ביותר שתוכלו למצוא - הסתיו הוא ...
המשך לקרוא
סגנון חיים
תבשיל שעועית ירוקה זו עם פטריות ובצל שאלוט פריך
לפת צהובה מעוכה אלה עם בצל שאלוט פריך הם התוספת המושלמת
"אני אוהב את הניגודיות של המרקמים, מהלפת הקרמית ועד בצלי השאלוט הפריכים", אומר רשת מזון כוכב אינה גרטן על תוספת טעימה זו. מכינים את זה לקראת החג הבא שלך? יום קודם מבשלים ומועכים את הלפת ופריכים את השאלוט. חממו את הלפת לפני הגשת ארוחת הערב, והאורחים יודו לכם לאחר מכן. המשך לקרוא למתכון.קשורים: מיש...
המשך לקרוא
אופים טארט בצל צרפתי מלוח ממימי תוריסון
"עם סלט וכוס יין טוב, הטארט המלוח הזה יוצר את הארוחה המושלמת", אומר בלוגר מימי תוריסון של המנה הלבבית הזו. עשוי עם בצל מקורמל מושלך בזיגוג דבש וחומץ בלסמי, יש לו רק שמץ של מתיקות. היא ממליצה להשתמש בבסיס של בצל צהוב קלאסי, בעוד שבצק עלים מוכן שומר על ההכנה ללא כאבים לחלוטין.3 כפות שמן זית כתית מע...
המשך לקרוא
המתכון של מימי תוריסון ל-Coq Au Vin המושלם
הטריק להכין את המנה הצרפתית המקודשת הזו בלי הרבה מהומה הוא בעיקר עניין של ארגון טוב, מייעץ תוריסון. "צריך להשרות את העוף יום מראש", היא אומרת, "אבל שימוש בציר מוכן חותך את לעבוד בחצי." תפוחי אדמה מבושלים זרוקים בשמן זית ופטרוזיליה קצוצה הם האהובים עליה לִוּוּי.זמן כולל: 2 שעות, 15 דקות, בתוספת כב...
המשך לקרוא
ונוס רטרוגרד מגיע - והוא אפילו חזק יותר ממרקורי רטרוגרד
אחת ל-18 חודשים, ונוס הופכת לאחור. במהלך תקופה זו, מערכות יחסים וכספים מתהפכים כאשר אנו מעריכים מחדש ושוקלים מחדש את הדרך בה אנו מתחייבים לאחרים ומשתמשים בכסף. הפעם, נוגה תהיה לאחור במשך 40 ימים ו-40 לילות במזל גדי מה-19 בדצמבר עד ה-29 בינואר 2022. עם זאת, לא תצטרך לחכות לחודש הבא כדי להרגיש את ה...
המשך לקרוא
רעיון לארוחת ערב בסתיו: רולדת הודו צלויה של אינה גרטן
ל רשת מזון המארחת אינה גרטן, הסיבוב הגאוני שלה על תרנגול הודו צלוי מסורתי פותר את האתגר של לא לבשל יתר על המידה את הבשר כדי לוודא שהמילוי מחומם היטב - בדרך שלה, שניהם מבשלים באופן שווה. "בנוסף, כולם מבקשים בשר לבן, והגרסה שלי מורכבת מחזה פרפר שלם". המשך לקרוא למתכון.קשורים: מתכוני חג ההודיה משלוש...
המשך לקרוא
ה-Brooklyn's Finest: סקונס רוזמרין ודומדמניות של Ovenly
רק הריח של הסקונס האלה בתנור יגרום לאורחים שלך להתעלף. האופים בברוקלין אגתה קולגה וארין פטינקין מציגות בזריזות את החתימה המתוקה-מלוחה שלהן עם המתכון הזה מתוך ספר הבישול החדש של הצמד, בתנור ($21, amazon.com), על שם החנות המפורסמת שלהם. "לא לעתים קרובות מוצאים טעמי רוזמרין ודומדמניות ביחד", אומר פט...
המשך לקרוא
מהו פירוק לחם בדייטים? מונח מערכת היחסים מוסבר
זהו תרחיש קלאסי שכולנו לפחות קצת מכירים: אתה מרענן באופן אובססיבי את סיפור האינסטגרם שלך מחכה שהשם הזה יופיע בתצוגות שלך או בודק בחרדה בטלפון שלך אם תופיע הודעה על הודעה שלך מָסָך. אתה משגע את עצמך, אולי ממתין ימים, סובל מכאבי בטן, סופסוף כותב את האדם, רק כדי להרגיש סערה של התרוממות רוח ברגע שסוף...
המשך לקרוא
נסה את מתכון השקשוקה הזה לבראנץ' בסוף השבוע הבא שלך
כפי שכל מביני בראנץ' יודעים, יש אינספור דרכים ליהנות מהביצים שלך - מקושקשות, עלומות, עם צד שמש למעלה, הרשימה עוד ארוכה - אבל יש שיטה אחת שבטוח תרשים כל אחד ליד שולחן המטבח שלך. אנחנו מדברים על שקשוקה. עבור חסרי התחלה, שקשוקה (מבוטא shahk-shoo-kah) היא מאכל עיקרי במדינות רבות במזרח התיכון. (האגדה ...
המשך לקרוא
מתכון: גזר עם אספרסו, תמרים, סורגום וליים
נערי מולדת אנדרו טיסר ומייקל האדמן מפורסמים בזכות הארוחה הדרומית בהשפעת איטליה ב- Hog & Hominy בממפיס, טנסי. כאן, השפים מעניקים לגזר צלוי את טיפול הברביקיו עם משחת אספרסו ארומטית ממותקת בסורגום, דגן דרומי קלאסי המשמש להכנת סירופים. "אנחנו אוהבים את הטעם העשבוני והצמחי שלו", אומר הדמן, שממליץ ...
המשך לקרוא