대부분의 사람들은 새콤달콤한 줄기를 파이, 잼, 머핀으로 구워서 대황 시즌을 이용하지만, 이번 주에는 짭짤한 레시피에 주목합니다. 대황, 클로마주 치즈, 아몬드를 곁들인 베이비 루꼴라 샐러드 뉴욕의 펄라 카페. 웨스트 빌리지에 새롭게 문을 연 레스토랑은 봄의 신선한 맛을 선보일 요리를 만든 셰프 잭 해리스(Jack Harris)가 운영합니다. cloumage에 익숙하지 않은 사람들을 위해 Harris는 이것을 전문 치즈 가게에서 구입할 수 있는 "맛있는 부드러운 치즈"라고 설명합니다. 그는 "찾지 못한다면 고급 리코타 리코타로...
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