Het geheim van deze goddelijk rijke saus? Cherrytomaten die laag en langzaam in de oven worden gekookt, waardoor de natuurlijke sappen worden verminderd en de smaak en zoetheid worden versterkt. "Tegen de tijd dat ze klaar zijn met braden, kun je ze praktisch als snoep eten", zegt Domenica Marche...
Lees verder →

Toen Thomas Cheller, eigenaar van New American Restaurant Hot Spot in N.Y.C Per se, neemt de bescheiden braadpan van sperziebonen over en maakt deze op met een heerlijke crème van Californische cèpes (ook bekend als eekhoorntjesbrood), je hebt een bijgerecht dat strijdt om het middelpunt. Ga op z...
Lees verder →

Geïnspireerd door zijn reizen op Sicilië, James Beard bekroonde chef-kok Jeff Michaud, van Philadelphia's Osteria en Amis restaurants, creëerden deze weelderige mix van gevierde Zuid-Italiaanse ingrediënten. "Elke hap bevat zoveel smaak", zegt hij, "en de grove panko-broodkruimels voegen textuur ...
Lees verder →

"Ik hou van het contrast van texturen, van de romige rapen tot de knapperige sjalotten", zegt Voedsel netwerk Star Ina Garten over dit heerlijke bijgerecht. Bereid je dit voor op je volgende feest? Kook en pureer de dag van tevoren de rapen en snipper de sjalot. Verwarm de rapen voordat het diner...
Lees verder →

Voor Voedsel netwerk Star Ina Garten, je kunt nooit te oud zijn voor een zoete traktatie. "Zelfs volwassenen houden van cupcakes - soms is het leuk om niet te hoeven delen", zegt ze. Je kunt deze en het glazuur de avond ervoor maken, maar vries ze pas op de grote dag in. Lees verder voor het rece...
Lees verder →

Een van de meest unieke boeken die dit najaar in de culinaire sectie van je plaatselijke boekhandel (en de spreekwoordelijke schappen van Amazon) terechtkomt, is Cubaanse cocktails: 100 klassieke en moderne drankjes ($25; amazon.com). In wat nauwelijks kan worden geclassificeerd als een eenvoudig...
Lees verder →

Maura Kilpatrick, mede-oprichter van het populaire restaurant in Boston Oleana, bewijst dat mediterrane kruiden zijn gemaakt voor het dessertmenu. De 2016 James Beard Outstanding Pastry Chef-finalist staat bekend om exotische creaties, zoals Aleppo-Peanut Tart met karamelijs en geroosterde ananas...
Lees verder →

Zet je schrap, Amerika: er komt een pizzarevolutie aan. Binnenkort hoef je misschien niet naar een drukke pizzeria te gaan of lange wachttijden op Postmates te doorstaan ​​​​om je trek in pizza te stillen. In plaats daarvan gaat het net zo snel en gemakkelijk als geld opnemen bij de geldautomaat....
Lees verder →

Olivia Wilde is een van de coolste moeders van beroemdheden ooit. De beeldschone 32-jarige is niet alleen een succesvolle actrice, activiste en producer, ze is ook een regisseur, meest recentelijk van muziekvideo's voor Edward Sharpe and the Magnetic Zeros en Red Hot Chili Paprika's. En ze is ver...
Lees verder →

De weekenden zijn wat ons betreft voor drie dingen: slapen, tv kijken en Bloody Mary's drinken. Dat heilige brouwsel van tomatensap, hete saus en wodka maakt van een gewoon ontbijt met vrienden een feestelijke gebeurtenis - en bovendien is het een uitstekende remedie tegen een kater. In die geest...
Lees verder →