Op zoek naar een lite-bite dessert? Marc Vetri, de chef-kok van Philadelphia achter Vetri en Alla Spina, brengt zijn rustieke Italiaanse gevoeligheid naar een gezellig recept voor rijstpudding dat nog leuker (en goedkoper!) is om in deze miniporties te eten.8 kopjes volle melk1 6-oz. blik gezoete...
Lees verder →

Er zijn maar weinig dingen die meer voldoening schenken dan een stevige Italiaanse maaltijd, vraag het maar Mario Batali. Voor ons septembernummer heeft de N.Y.C. superchef en restaurateur gaf ons vijf heerlijke recepten, variërend van in prosciutto verpakte gegrilde asperges tot ricotta puddingc...
Lees verder →

Als het aankomt op voedsel, presentatie is slechts tweede om te proeven. In het verleden betekende het aantrekkelijk maken van uw menuselecties vaak dat u de gemakkelijke opruimroute moest opgeven, ook wel bekend als papier en plastic servies. Niet meer. Cheeky, een nieuw merk op het gebied van w...
Lees verder →

'Dit is het seizoen voor weekenduitstapjes en loungen aan het zwembad. Hopelijk heb je een aantal geweldige uitnodigingen gescoord van gulle vrienden. Toon uw waardering (en garandeer een herhalingsaanbieding) door aan te komen met een attent gastvrouwgeschenk dat is afgestemd op de smaak van uw ...
Lees verder →

"Mijn moeder maakte altijd cupcakes voor me", zegt chef-kok Christina Tosi. "Ze zijn gemakkelijker te overhandigen aan een hongerig kind dat cake wil."Dat glazuur-gelukkige kind dat door de keuken fladderde, groeide op tot de eigenaar en banketbakker van de geliefde New Yorkse Momofuku Melkreep w...
Lees verder →

James Beard bekroonde chef-kokHugh Acheson voegt een knapperige kick toe aan de klassieke schoenmaker in zijn nieuw uitgebrachte boek, De brede vork ($24; amazon.com). Dit Topkok rechter weet het een en ander over het maken van publieksvriendelijke desserts, en deze heerlijke frambozenschoenmaker...
Lees verder →

Niets is zo romantisch als het delen van je eerste dans onder de torenhoge boerderij en sprankelende kristallen kroonluchters. Volgens Jess Levin, oprichter van Karaat & Taart, een online bron voor lokale verkopers die stijlbewuste, pas verloofde stellen helpt bij het plannen van hun droomhuw...
Lees verder →

Binnenkant In stijlaprilnummer, N.Y.C. chef Alex Stupak, van de zeer populaire Empellon restaurants, liet ons zien hoe je dit overheerlijke gerecht kunt maken, de ideale basis voor een heerlijk -- en stijlvol -- Cinco de Mayo-feest. Varkensschouder ingewreven met kruiden, dan laag en langzaam gek...
Lees verder →

Het onderstaande bericht getiteld: "Een gemakkelijke, draagbare manier om koude koffie te zetten", verscheen oorspronkelijk op FWx. Om het volledige artikel te lezen, bezoek FWx.com.In ons recente onderzoek van ijskoffie, ontdekten we dat het maken van cold brew koffie een omslachtig proces is. O...
Lees verder →

Het had makkelijk kunnen zijn voor Rohan Marley om in de voetsporen van zijn beroemde vader te treden en een reggaeartiest te worden. In plaats daarvan besloot de voormalige linebacker van de University of Miami zijn familie-erfenis te versterken via een heel ander medium: koffie."Voetbal was nie...
Lees verder →