Hemmeligheten bak denne guddommelig rike sausen? Cherrytomater kokt lavt og sakte i ovnen, noe som reduserer den naturlige juicen og intensiverer smak og sødme. "Når de er ferdig stekt, kan du praktisk talt spise dem som godteri," sier Domenica Marchetti, forfatter av Than herlige grønnsaker i It...
Fortsett å lese →

Da Thomas Cheller, eier av N.Y.C.s New American Restaurant Hot Spot Per Se, tar på seg den beskjedne gryten med grønne bønner, ramper den opp med en overbærende krem ​​av California cèpes (aka porcini-sopp), du har en siderett som kjemper om sentrum. Fortsett, søk etter den tykkeste ferske kremen...
Fortsett å lese →

Inspirert av sine reiser på Sicilia, James Beard prisvinnende kokk Jeff Michaud, fra Philadelphia's Osteria og Er er restauranter, skapte denne saftige blandingen av berømte søritalienske ingredienser. "Hver bit pakker i så mye smak," sier han, "og de grove panko-brødsmulene tilfører tekstur uten...
Fortsett å lese →

"Jeg elsker kontrasten til teksturer, fra de kremete kålrotene til den knasende sjalottløken," sier Food Network Stjerne Ina Garten om dette deilige tilbehøret. Forbereder du dette til din neste fest? Dagen før, kok og mos kålrot og sprø sjalottløk. Varm opp nepene før middagen serveres, så vil g...
Fortsett å lese →

Til Food Network Stjernen Ina Garten, du kan aldri bli for gammel for en søt godbit. "Selv voksne liker cupcakes - noen ganger er det fint å slippe å dele," sier hun. Du kan lage disse og frostingen kvelden før, men ikke is på dem før den store dagen. Les videre for oppskriften.RELATERT: Prøv den...
Fortsett å lese →

En av de mest unike bøkene som kommer til den kulinariske delen i din lokale bokhandel (og de velkjente hyllene på Amazon) denne høsten er Kubanske cocktailer: 100 klassiske og moderne drinker ($25; amazon.com). I det som neppe kan klassifiseres som en enkel samling av oppskrifter, Ravi DeRossi o...
Fortsett å lese →

Maura Kilpatrick, medgründer av den populære Boston-baserte restauranten Oleana, beviser at middelhavskrydder ble laget til dessertmenyen. James Beard Outstanding Pastry Chef-finalisten 2016 er kjent for eksotiske kreasjoner, som Aleppo-Peanut Tart med karamellis og stekt ananas, og Mango Lassi m...
Fortsett å lese →

Forbered deg, Amerika: En pizzarevolusjon kommer. Snart trenger du kanskje ikke gå ut på en overfylt pizzeria eller tåle lange ventetider på Postmates for å tilfredsstille pizzabehovet ditt. I stedet vil det være like raskt og enkelt som å ta ut penger i minibanken.Det franske selskapet Paline de...
Fortsett å lese →

Olivia Wilde er en av de kuleste kjendismammaene noensinne. Ikke bare er den nydelige 32-åringen en vellykket skuespillerinne, aktivist og produsent, hun er også en regissør, sist av musikkvideoer for Edward Sharpe and the Magnetic Zeros og Red Hot Chili Paprika. Og hun er forlovet med den kjente...
Fortsett å lese →

Så langt vi er bekymret, er helgene for tre ting: å sove, fange opp på TV og nippe til Bloody Marys. Den hellige blandingen av tomatjuice, varm saus og vodka er det som gjør en vanlig frokost med venner til en festlig begivenhet – pluss at det er en utmerket bakruskur. I den ånden har vi laget en...
Fortsett å lese →