Le secret de cette sauce divinement riche? Tomates cerises cuites à basse température et lentement au four, ce qui réduit les jus naturels et intensifie la saveur et la douceur. "Au moment où ils ont fini de rôtir, vous pouvez pratiquement les manger comme des bonbons", explique Domenica Marchett...
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Nourriture Boisson
Servez ces pâtes Gemelli crémeuses avec des tomates cerises lors de votre prochaine fête d'automne
Cette cocotte de haricots verts aux champignons et échalotes croustillantes
Quand Thomas Cheller, propriétaire du New American Restaurant Hot Spot de N.Y.C. En soi, s'attaque à la modeste casserole de haricots verts, en l'agrémentant d'une délicieuse crème de cèpes californiens (alias cèpes), vous avez un accompagnement en lice pour le centre de la scène. Allez-y, cherch...
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Ce plat de pâtes Orecchiette apportera un goût d'Italie à votre table de cuisine
Inspiré par ses voyages en Sicile, le chef primé James Beard Jeff Michaud, du Philadelphia's Ostéria et Amis restaurants, a créé ce mélange succulent d'ingrédients célèbres du sud de l'Italie. "Chaque bouchée a tellement de saveur", dit-il, "et la chapelure grossière de panko ajoute de la texture...
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Cette purée de navets jaunes aux échalotes croustillantes est le plat d'accompagnement parfait
"J'aime le contraste des textures, des navets crémeux aux échalotes croquantes", dit Réseau alimentaire Star Ina Garten à propos de ce délicieux plat d'accompagnement. Vous préparez ça pour votre prochaine fête? La veille, cuire et écraser les navets et faire revenir l'échalote. Réchauffez les na...
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Idée de dessert d'automne: cupcakes à la citrouille et aux épices avec glaçage à l'érable
Pour Réseau alimentaire Star Ina Garten, vous ne pouvez jamais être trop vieux pour une gâterie sucrée. "Même les adultes aiment les cupcakes, c'est parfois agréable de ne pas avoir à partager", dit-elle. Vous pouvez les préparer ainsi que le glaçage la veille, mais ne les glacez pas avant le gra...
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Recette de cocktail cubain: Météo des pulls
L'un des livres les plus uniques à sortir dans la section culinaire de votre librairie locale (et sur les étagères proverbiales d'Amazon) cet automne est Cocktails cubains: 100 boissons classiques et modernes ($25; amazon.com). Dans ce qui peut difficilement être classé comme une simple collectio...
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Questions-réponses avec Maura Kilpatrick d'Oleana
Maura Kilpatrick, co-fondatrice du célèbre restaurant de Boston Oléana, prouve que les épices méditerranéennes ont été faites pour la carte des desserts. Le finaliste James Beard Outstanding Pastry Chef 2016 est connu pour ses créations exotiques, comme la tarte aux cacahuètes d'Alep avec glace c...
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Les distributeurs automatiques de pizza arrivent et personne n'est plus excité que Chrissy Teigen
Préparez-vous, Amérique: une révolution de la pizza est à venir. Bientôt, vous n'aurez peut-être plus besoin de vous aventurer dans une pizzeria bondée ou d'endurer de longs temps d'attente sur Postmates afin de satisfaire vos envies de pizza. Au lieu de cela, ce sera aussi rapide et facile que d...
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Obtenez la recette de la soupe d'été préférée d'Olivia Wilde
Olivia Wilde est l'une des mamans les plus cool de tous les temps. Non seulement la magnifique femme de 32 ans est une actrice, activiste et productrice à succès, mais elle est aussi une réalisateur, plus récemment de clips pour Edward Sharpe and the Magnetic Zeros et Red Hot Chili Poivrons. Et e...
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Les meilleurs Bloody Mary de New York
En ce qui nous concerne, les week-ends sont pour trois choses: dormir, rattraper la télé et siroter des Bloody Mary. Cette concoction sacrée de jus de tomate, de sauce piquante et de vodka est ce qui transforme un petit-déjeuner ordinaire avec des amis en un événement festif. De plus, c'est un ex...
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