რა არის ამ ღვთიური მდიდარი სოუსის საიდუმლო? ღუმელში დაბალ და ნელა მოხარშული პომიდორი ჩერი, რაც ამცირებს ბუნებრივ წვენებს და აძლიერებს გემოს და სიტკბოს. „როდესაც ისინი შეწვას დაასრულებენ, თქვენ პრაქტიკულად შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი, როგორც კანფეტი“, - ამბობს დომენიკა მარკეტი, T-ის ავტორი.ის იტალიის...
კითხვის გაგრძელება →

როდესაც თომას ჩელერი, N.Y.C.-ის ახალი ამერიკული რესტორნის Hot Spot-ის მფლობელი პერ სე, იღებს მოკრძალებულ მწვანე ლობიოს თასს, აძლიერებს მას კალიფორნიის კეპების დამამშვიდებელი კრემით (აგრეთვე პურის სოკო). განაგრძეთ, მოძებნეთ ყველაზე სქელი ახალი კრემი, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ - შემოდგომა საუკეთესო ...
კითხვის გაგრძელება →

სიცილიაში მოგზაურობით შთაგონებული ჯეიმს წვერის ჯილდოს მფლობელი შეფ-მზარეული ჯეფ მიშო, ფილადელფიიდან ოსტერია და Ვარ არის რესტორნებმა შექმნეს სამხრეთ იტალიური ინგრედიენტების ეს გემრიელი ნაზავი. „ყოველი ლუკმა ივსება იმდენი გემოთი, - ამბობს ის, - და პანკოს უხეში პურის ნამსხვრევები მატებს ტექსტურას ზე...
კითხვის გაგრძელება →

"მე მიყვარს ტექსტურების კონტრასტი, კრემისებრი ტურფიდან დაწყებული ხრაშუნა შალოტამდე", - ამბობს კვების ქსელი Star Ina Garten ამ გემრიელი გვერდითი კერძის შესახებ. ემზადებით ამას თქვენი შემდეგი წვეულებისთვის? ერთი დღით ადრე მოხარშეთ და გახეხეთ ტურფა და გახეხეთ შალოტი. სადილის მირთმევამდე შეათბეთ ტურპ...
კითხვის გაგრძელება →

ამისთვის კვების ქსელი ვარსკვლავი ინა გარტენი, ვერასოდეს იქნები ძალიან მოხუცი ტკბილი სიამოვნებისთვის. "მოზარდებსაც კი მოსწონთ კექსი - ზოგჯერ სასიამოვნოა, რომ არ გაგიზიაროთ," ამბობს ის. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს და ყინვაგამძლე წინა ღამით, მაგრამ არ გაყინოთ ისინი დიდ დღეს. წაიკითხეთ რეცეპტი.დაკავშირებულ...
კითხვის გაგრძელება →

ერთ-ერთი ყველაზე უნიკალური წიგნი, რომელიც მოხვდება კულინარიულ განყოფილებაში თქვენს ადგილობრივ წიგნის მაღაზიაში (და ამაზონის ანდაზური თაროები) ამ შემოდგომაზე არის კუბური კოქტეილი: 100 კლასიკური და თანამედროვე სასმელი ($25; amazon.com). რავი დეროსი და ჯეინ დენჯერი, რავი დეროსი და ჯეინ დენჯერი, რომლ...
კითხვის გაგრძელება →

მაურა კილპატრიკი, ბოსტონში დაფუძნებული პოპულარული რესტორნის თანადამფუძნებელი ოლეანა, ადასტურებს, რომ ხმელთაშუა ზღვის სანელებლები დესერტის მენიუსთვის მზადდებოდა. 2016 წლის ჯეიმს წვერის გამოჩენილი საკონდიტრო მზარეულის ფინალისტი ცნობილია ეგზოტიკური შემოქმედებით, როგორიცაა ალეპო-არაქისის ტორტი. კარამ...
კითხვის გაგრძელება →

მოემზადე, ამერიკა: პიცის რევოლუცია მოდის. მალე შეიძლება არ დაგჭირდეთ ხალხმრავალ პიცერიაში გასვლა ან ლოდინის ხანგრძლივობის გაძლება Postmates-ზე, რათა დაიკმაყოფილოთ პიცის ლტოლვა. ამის ნაცვლად, ეს იქნება ისეთივე სწრაფი და მარტივი, როგორც ბანკომატიდან ფულის გატანა.ფრანგულმა კომპანია Paline-მა თავისი ...
კითხვის გაგრძელება →

ოლივია უაილდი არის ერთ-ერთი ყველაზე მაგარი ცნობილი დედა. მშვენიერი 32 წლის არა მხოლოდ წარმატებული მსახიობი, აქტივისტი და პროდიუსერია, ის ასევე რეჟისორი, ედვარდ შარპის და მაგნიტური ნულებისა და Red Hot Chili-ს მუსიკალური კლიპების ბოლო წიწაკა. და ის დაინიშნა ცნობილ მხიარულ ბიჭთან ჯეისონ სუდეიკისთან,...
კითხვის გაგრძელება →

რამდენადაც ჩვენ შეშფოთებულნი ვართ, შაბათ-კვირა სამი რამისთვისაა: ძილი, ტელევიზორის ყურება და Bloody Marys. ტომატის წვენის, ცხარე სოუსისა და არაყის წმინდა ნაზავია ის, რაც მეგობრებთან ერთად ჩვეულებრივ საუზმეს სადღესასწაულო ღონისძიებად აქცევს - გარდა ამისა, ეს შესანიშნავი წამალია. ამ სულისკვეთებით, ...
კითხვის გაგრძელება →