Hemligheten bakom denna gudomligt rika sås? Körsbärstomater kokta lågt och långsamt i ugnen, vilket minskar den naturliga juicen och intensifierar smak och sötma. "När de är färdigrostade kan du praktiskt taget äta dem som godis", säger Domenica Marchetti, författare till Than Glorious Vegetables...
Fortsätt läsa →

När Thomas Cheller, ägare av N.Y.C.'s New American Restaurant Hot Spot I sig, tar sig an den blygsamma gröna böngrytan, rampar upp den med en överseende kräm av Kalifornien cèpes (aka porcini-svamp), du har ett tillbehör som tävlar om centrum. Fortsätt, leta upp den tjockaste färska grädden du ka...
Fortsätt läsa →

Inspirerad av sina resor på Sicilien, James Beard prisbelönte kocken Jeff Michaud, från Philadelphia's Osteria och Amis restauranger, skapade denna ljuvliga blandning av hyllade syditalienska ingredienser. "Varje tugga innehåller så mycket smak", säger han, "och de grova pankobrödsmulorna ger tex...
Fortsätt läsa →

"Jag älskar kontrasten i texturer, från krämiga kålrot till krispiga schalottenlök," säger Food Network Stjärna Ina Garten om denna läckra tillbehör. Förbereder du det här för din nästa fest? Dagen innan, koka och mosa kålrot och knaprig schalottenlök. Värm kålroten igen innan middagen serveras, ...
Fortsätt läsa →

För Food Network Stjärnan Ina Garten, du kan aldrig bli för gammal för en godis. "Även vuxna gillar cupcakes - ibland är det skönt att inte behöva dela", säger hon. Du kan göra dessa och frostingen kvällen innan, men isa dem inte förrän den stora dagen. Läs vidare för receptet.RELATERAT: Prova de...
Fortsätt läsa →

En av de mest unika böckerna som har nått kulinariska sektionen i din lokala bokhandel (och Amazonas välkända hyllor) i höst är Kubanska cocktails: 100 klassiska och moderna drycker ($25; amazon.com). I vad som knappast kan klassificeras som en enkel samling av recept, Ravi DeRossi och Jane Dange...
Fortsätt läsa →

Maura Kilpatrick, medgrundare av den populära Boston-baserade restaurangen Oleana, bevisar att medelhavskryddor gjordes till dessertmenyn. James Beard Outstanding Pastry Chef-finalisten 2016 är känd för exotiska skapelser, som Aleppo-Peanut Tart med kolglass och rostad ananas, och Mango Lassi med...
Fortsätt läsa →

Förbered dig, Amerika: En pizzarevolution kommer. Snart kanske du inte behöver ge dig ut på en fullsatt pizzeria eller utstå långa väntetider på Postmates för att tillfredsställa ditt pizzasug. Istället blir det lika snabbt och enkelt som att ta ut pengar i bankomaten.Franska företaget Paline deb...
Fortsätt läsa →

Olivia Wilde är en av de coolaste kändismammorna någonsin. Den underbara 32-åringen är inte bara en framgångsrik skådespelerska, aktivist och producent, hon är också en regissör, ​​senast av musikvideor för Edward Sharpe and the Magnetic Zeros och Red Hot Chili Paprika. Och hon är förlovad med de...
Fortsätt läsa →

För oss är helgerna avsedda för tre saker: sova, hinna ikapp på tv och smutta på Bloody Marys. Det heliga hopkoket av tomatjuice, varm sås och vodka är det som förvandlar en vanlig frukost med vänner till en festlig händelse – plus att det är en utmärkt baksmällakur. I den andan har vi skapat en ...
Fortsätt läsa →