Ennek az istenien gazdag szósznak a titka? A koktélparadicsom alacsonyan és lassan sül a sütőben, ami csökkenti a természetes nedveket, és fokozza az ízt és az édességet. "Mire készen sülnek, gyakorlatilag úgy fogyaszthatod, mint a cukorkát" - mondja Domenica Marchetti, a T szerzője.Olaszország d...
Olvasson tovább →

Amikor Thomas Cheller, az N.Y.C. New American Restaurant Hot Spot tulajdonosa Per Se, felveszi a szerény zöldbabos rakott ételt, és feldobja a kaliforniai cèpes (más néven vargánya) kényeztető krémjével. Folytasd, keresd meg a legsűrűbb friss tejszínt, amit csak találhatsz – az ősz a tökéletes al...
Olvasson tovább →

Szicíliai utazásai által ihletett James Beard-díjas séf, Jeff Michaud, Philadelphiából Osteria és Amis éttermek, létrehozták ezt a zamatos keveréket az ünnepelt dél-olasz alapanyagokból. "Minden falat sok ízben van" - mondja -, és a durva panko zsemlemorzsa textúrát ad anélkül, hogy túl sok folya...
Olvasson tovább →

"Imádom a textúrák kontrasztját, a krémes fehérrépától a ropogós medvehagymáig" - mondja Élelmiszer hálózat Star Ina Garten erről a finom köretről. Felkészíti ezt a következő ünnepére? Előző nap főzzük meg és pépesítsük össze a fehérrépát és ropogósra a medvehagymát. A vacsora felszolgálása előtt...
Olvasson tovább →

Mert Élelmiszer hálózat Sztár, Ina Garten, soha nem lehetsz túl öreg egy édes finomsághoz. „Még a felnőttek is szeretik a süteményt – néha jó, ha nem kell osztozniuk” – mondja. Ezeket és a cukormázt már előző este is elkészítheted, de ne jegesd le a nagy napon. Olvasson tovább a receptért.KAPCSOL...
Olvasson tovább →

Az egyik legegyedibb könyv, amely idén ősszel megjelenik a helyi könyvesbolt kulináris szekciójában (és az Amazon közmondásos polcain) Kubai koktélok: 100 klasszikus és modern ital ($25; amazon.com). Aligha sorolható egyszerű receptgyűjteménybe Ravi DeRossi és Jane Danger, az ünnepelt New York-i ...
Olvasson tovább →

Maura Kilpatrick, a népszerű bostoni étterem társalapítója Oleana, bizonyítja, hogy a desszert menübe mediterrán fűszerek készültek. A 2016-os James Beard kiemelkedő cukrászmester döntőse olyan egzotikus alkotásairól ismert, mint az aleppói-mogyorótorta karamell fagylalttal és pörkölt ananásszal ...
Olvasson tovább →

Készülj fel, Amerika: Pizzaforradalom jön. Hamarosan előfordulhat, hogy nem kell bemerészkednie egy zsúfolt pizzériába, vagy nem kell hosszú várakozási időt elviselnie a Postmates-en, hogy kielégítse pizzavágyát. Ehelyett olyan gyors és egyszerű lesz, mint pénzt kivenni az ATM-ből.A francia Palin...
Olvasson tovább →

Olivia Wilde az egyik legmenőbb híresség anyuka. A gyönyörű, 32 éves nő nemcsak sikeres színésznő, aktivista és producer, hanem rendező, legutóbb az Edward Sharpe and the Magnetic Zeros és a Red Hot Chili klipjeinek Paprika. És eljegyezte a híres vicces fickót, Jason Sudeikis-t, ami csak növeli a...
Olvasson tovább →

Ami minket illet, a hétvégék három dologra szólnak: alvásra, tévézésre és Bloody Marys kortyolgatására. A paradicsomlé, a csípős szósz és a vodka szent főzete az, ami egy hétköznapi reggelit a barátokkal ünnepi eseménnyé varázsol – ráadásul kiváló másnapossági gyógymód. Ennek szellemében elkészít...
Olvasson tovább →