Εκμεταλλευόμενη τις άφθονες κολοκύθες και το βουτυρόκολο της εποχής, αυτή η χορταστική σούπα με πολτό προβάλλει τις απαλές γεύσεις του φθινοπώρου. Μπορεί να γίνει το προηγούμενο βράδυ και να σερβιριστεί με κρεμ φρες (ή υποκατάστατο με κρέμα γάλακτος ή λίγη σαντιγί) ανακατεύοντας την τελευταία στι...
Συνέχισε να διαβάζεις →

«Με σαλάτα και ένα ποτήρι καλό κρασί, αυτή η αλμυρή τάρτα δημιουργεί το τέλειο γεύμα», λέει η blogger Mimi Thorisson από αυτό το χορταστικό πιάτο. Φτιαγμένο με καραμελωμένα κρεμμύδια ριγμένα σε γλάσο με μέλι και ξύδι βαλσάμικο, έχει μόνο μια νότα γλυκύτητας. Συνιστά τη χρήση μιας βάσης από κλασικ...
Συνέχισε να διαβάζεις →

Φέτος, παραλείπουμε τα ρολά δείπνου και σερβίρουμε αυτό το απίστευτο ψωμί καλαμποκιού, αλεσμένο με βούτυρο μελιού για την Ημέρα των Ευχαριστιών.«Όταν ήμουν παιδί, το καλαμποκάλευρο της γιαγιάς μου ήταν πάντα το αγαπημένο μου για την Ημέρα των Ευχαριστιών», λέει Τζερεμία Μπέικον, σεφ στο πολύκροτο...
Συνέχισε να διαβάζεις →

Αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών, παραλείψτε την αρχαία συνταγή κατσαρόλας με πράσινα φασόλια της θείας Ίντα για να προτιμήσετε αυτό το νόστιμο, μοναδικό πιάτο.Με ένα νεύμα στην εθνική ποικιλομορφία του Χιούστον, ο σεφ Chris Shepherd, που πηδά την υψηλή αλλά οικεία Υπογάστριο, αντικρούει το πιο χορ...
Συνέχισε να διαβάζεις →

«Λατρεύω τη λάμψη του χρώματος που προσθέτει αυτή η τάρτα στην παρέλαση των λαχταριστών αλλά κυρίως καφέ γιορτινών πίτας», λέει ο Greenspan, συγγραφέας του Ψήσιμο: Από το σπίτι μου στο δικό σας ($24, amazon.com). Ακόμα καλύτερα, "Είναι αλάνθαστο!" αυτή λέει. Απλώς συναρμολογήστε και παγώστε το γλ...
Συνέχισε να διαβάζεις →

Το κόλπο για να φτιάξετε αυτό το ιερό γαλλικό πιάτο χωρίς πολλή φασαρία είναι κυρίως θέμα καλής οργάνωσης, συμβουλεύει ο Thorisson. «Πρέπει να μαρινάρετε το κοτόπουλο μια μέρα νωρίτερα», λέει, «αλλά η χρήση έτοιμου ζωμού μειώνει το δουλέψτε στη μέση." Οι βραστές πατάτες ριγμένες σε ελαιόλαδο και ...
Συνέχισε να διαβάζεις →

Μόνο το άρωμα αυτών των ψωμιών στο φούρνο θα κάνει τους καλεσμένους σας να απογοητευτούν. Οι αρτοποιοί του Μπρούκλιν Agatha Kulaga και Erin Patinkin επιδεικνύουν επιδέξια την γλυκιά και αλμυρή υπογραφή τους με αυτή τη συνταγή από το νέο βιβλίο μαγειρικής του ντουέτου, Ομαλό ($21, amazon.com), πήρ...
Συνέχισε να διαβάζεις →

Ο Steph Curry ήταν αρκετά απασχολημένος τις τελευταίες εβδομάδες. Για τους μη προσανατολισμένους στον αθλητισμό, ο γκαρντ των Γκόλντεν Στέιτ Ουόριορς οδήγησε την ομάδα του στο πρωτάθλημα του NBA, έγινε ο πρώτος παίκτης που νίκησε κάθε άλλο μέλος της Πρώτης Ομάδας του All-NBA και στέφθηκε MVP. Αρκ...
Συνέχισε να διαβάζεις →

Είναι σχεδόν Cinco de Mayo και αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα για μια φιέστα!Γιορτάζουμε τις διακοπές όπως γιορτάζουμε κάθε γιορτή: με μια τεράστια ποικιλία από υπέροχα, νόστιμα φαγητά. Διαβάστε παρακάτω για το τέλειο, ευχάριστο για το πλήθος μενού Cinco de Mayo.Cochinita Pibil (Αργό ψητό χοιρινό) ...
Συνέχισε να διαβάζεις →

Πέσαμε με τα μούτρα στο επικό όμορφο βιβλίο μαγειρικής της Erin Gleeson, Η γιορτή του Δάσους ($23, amazon.com), οπότε όταν προσφέρθηκε να δημιουργήσει ένα αποκλειστικό μενού για Με στυλ αναγνώστες, αδράξαμε την ευκαιρία!Έριν ΓκλίσονΗ έμπνευση της Gleeson ως σεφ, φωτογράφος και καλλιτέχνης οξύνθηκ...
Συνέχισε να διαβάζεις →